Barres de céréales

Au cœur de l’été, vous allez peut-être vous balader en famille. Je vous propose ces barres de céréales pour vous apporter de l’énergie ! Très simples à faire, elles sont en plus délicieuses. Quelques fruits secs et plein de flocons d’avoine, j’y mets du sirop de glucose qui évite une cristallisation. Vous pourrez ainsi les conserver très longtemps. N’hésitez pas non plus à y mettre tout ce que vous voulez et à varier les quantités de graines.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1 20

Temps total 1 35

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine Européenne

Portions personnes

Calories 704 kcal

Ingrédients

260 g flocons d’avoine « gros » en boutique bio
20 g graines de sésame
20 g graines de courge
60 g raisins secs
10 g noix de coco râpée séchée
20 g amandes
20 g noix de pécan
50 g huile de colza
140 g sirop de glucose
30 g golden syrup (ou de miel)
5 g vanille liquide

Instructions

Versez les flocons d’avoine, les graines de sésame et les graines de courge dans un récipient.
Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
Portez à frémissement.
Versez dans le récipient et mélangez bien.
Tout doit être parfaitement imprégné.
Versez dans le cadre, lui-même posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J’ai ici un cadre de 20cm de côté. Si vous utilisez un cadre plus grand, un cercle ou un moule d’une autre dimension, il faudra calculer les proportions en fonction de la surface.
Égalisez la surface à la cuillère pour être le plus uniforme possible.
Faites sécher au four à 60°C pendant 40 minutes. Retournez le cadre avec précaution (attention la barre n’est pas encore très ferme) puis faites sécher de l’autre côté de nouveau 40 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante puis décadrez.
Vous pouvez à présent couper la barre en tranches.
Emballez chaque barre de céréale dans un film étirable. Vous pourrez les conserver ainsi des mois !

Nutrition

Calories: 704kcalCarbohydrates: 103gProtéines: 13gFat: 29gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 13gGraisses monoinsaturées: 10gLipides trans: 0.1gSodium: 54mgPotassium: 488mgFibre: 9gSucre: 23gVitamine A: 4IUVitamine C: 1mgCalcium: 103mgFer: 5mg

Keyword barres de céréales

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