Amandier à l'orange
Un gâteau tout simple à réaliser chez soi et naturellement sans gluten ni lactose, à base d'orange cuite et de poudre d'amandeL Sa consistance est fondante et bien moelleuse en bouche, avec une saveur totalement addictive. Idéal pour un goûter riche en goût et en couleur !
Ingrédients
Pour un moule de 20cm :
- 215 g œuf
- 170 g sucre roux
- 170 g orange bio à jus pesée cuite
- 215 g poudre d'amande
- 1 gousse de vanille
- 1/4 c. à café sel
Instructions
- Lavez vos oranges puis faites-les cuire 30 minutes à la vapeur.
- Vérifiez la cuisson en y plantant une fourchette qui doit y rentrer sans difficulté.
- Coupez-les en deux pour enlever au besoin les pépins.
- Pesez la quantité nécessaire et versez les oranges pesées, les œufs et le sucre dans un blender.
- Mixez soigneusement pour avoir une sorte de crème. Versez dans un récipient.
- Ajoutez la poudre d’amande, l’intérieur d’une gousse de vanille et le sel.
- Versez dans un moule dont le fond aura été chemisé de papier sulfurisé. Huilez le bord interne pour un démoulage plus facile.
- Faites cuire 1h dans un four préchauffé à 160°C sur chaleur tournante.
- Démoulez et laissez refroidir avant de couper en petites parts pour le goûter !
Nutrition
Calories: 282kcalCarbohydrates: 29gProtéines: 9gFat: 16gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 100mgSodium: 117mgPotassium: 104mgFibre: 3gSucre: 24gVitamine A: 193IUVitamine C: 11mgCalcium: 98mgFer: 2mg
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