]]>
Sopa de lentilha coral, tomate e leite de coco
Ingredients
- 1 cebola
- 3 chalotas
- 4 dentes de alho
- 450 g lentilhas de coral
- 1,5 litro água
- 400 g tomates inteiros em lata
- 300 g leite de coco
- 2 c. café pó de curry amarelo
- 1/2 c. café cominho
- pimentão, sal, pimenta, azeite de oliva
Instructions
- Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande. Aqueça em fogo moderado e, em seguida, adicione a cebola, as chalotas e os dentes de alho, todos descascados e cortados em pedaços.
- Descasque e pique um pedaço de gengibre e adicione-o à panela.
- Deixe dourar bem. Enquanto isso, enxágue as lentilhas coral em uma peneira sob um fio de água fria. Adicione-os à frigideira.
- Despeje o litro e meio de água e os 400 g de tomates inteiros em lata (com suco).
- Cozinhe por 15 minutos em fogo moderado a partir da fervura.
- Acrescente os temperos: cominho, curry amarelo em pó e pimentão. Tempere com sal e pimenta. Despeje o leite de coco. Bata com um liquidificador de imersão.
- Você pode acrescentar coentro fresco, lavado e picado grosseiramente. Você pode remixar um pouco.
- Sirva a sopa bem quente. Se você reaquecê-lo no dia seguinte, adicione um pouco de água para espalhá-lo novamente.
Nutrition
Calories: 397kcalCarbohydrates: 54gProtein: 22gFat: 12gSaturated Fat: 10gSodium: 122mgPotassium: 1041mgFiber: 25gSugar: 5gVitamin A: 117IUVitamin C: 13mgCalcium: 96mgIron: 8mg
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Frango frito
Aqui está a minha segunda receita (de 3) para a minha parceria com as cervejas orgânicas Uhaina! Desta vez proponho um frango frito americano que será perfeito com uma lager fria! Dou-vos todos os pequenos segredos para obter a bela textura da galinha. Deve ser bem cozido e não frito em óleo demasiado quente, uma vez que isto irá colorir o frango sem o cozinhar no interior. Com um molho e uma boa salada para o acompanhar, cheira a férias com os amigos!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Frango com pipocas taiwanês extra crocante
Aqui está a segunda receita passo a passo do meu facebook ao vivo de segunda-feira, 5 de Julho de 2021, para o Turismo de Taiwan! Coloco também o vídeo em replay. Este frango estaladiço de pipocas taiwanês com manjericão tailandês é simplesmente sensacional! A textura é incrível e os sabores inesperados. Pode ser feito repetidamente como aperitivo ou como prato principal, servido com um pouco de arroz frito, por exemplo. Graças à fécula de tapioca, este frango ficará estaladiço até ao dia seguinte.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Macarrão frito com frango e legumes
Esta é uma receita muito simples e rápida de fazer, mas sobretudo com produtos que são fáceis de obter. O resultado é muito saboroso. Todos nós apreciámos este prato que fiz com a minha família. É bom poder viajar com comida deliciosa nestes tempos incertos! Com coxas de frango macias, vai querer acabar com tudo.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Arroz frito com caril, uvas e legumes
Muitas vezes cozi arroz numa caixa hermética no frigorífico. Adoro arroz branco com apenas um pouco de molho de soja, óleo de sésamo e um pouco de malagueta. Tinha sobrado bastante e por isso queria fazer um arroz muito simples de fritar sem muito alarido. Simples, eficaz e bom! Todos os ingredientes são fáceis de encontrar, ou até já se encontram em sua casa. Pode acrescentar o que quiser (carne, ervas aromáticas, frutos secos).
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Arroz frito com frango, amendoins e coentros
Aqui está uma receita rápida! Fi-lo durante um facebook ao vivo durante o encerramento com o que tinha em mãos. O resultado é um deleite com amendoins, coentros e galinha húmida. Basta lembrar de cozinhar o arroz no dia anterior e deixá-lo no frigorífico durante a noite para que se desfaça bem. Pode naturalmente adaptar-se com o que tem em mãos!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Lasanha bolonhesa
Acabo de regressar de outra curta estadia em Itália. Gosto sempre disso! Comi uma lasanha realmente deliciosa e queria partilhar convosco a minha versão. Demora um pouco de tempo, pois faço-o no dia anterior, com um longo tempo de cozedura para o guisado à bolonhesa. Mas o resultado vale a pena. Fiz tudo do zero, mesmo a massa, o que é muito fácil de fazer com um laminador, mas é claro que se pode colocar lasanha pronta a fazer. O resultado é extremamente saboroso e cremoso, com um pouco de queijo dentro. Eu já tinha proposto o verdadeiro guisado bolonhesa, que aqui modifico um pouco para me ater à ideia de lasanha que tinha em mente!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Creme de sopa de abóbora com feijão branco e limão em conserva
Entre ou após as férias, pode precisar de uma pausa calórica! Portanto, uma sopa caseira à noite não é má e é sempre boa! Desta vez, proponho uma sopa aveludada com abóbora, feijão branco e limão confitado com sal. O resultado é um sabor muito invulgar, mas bastante delicioso se o limão for bem doseado. Com um pouco de cominho, torna-se particularmente saboroso. Os feijões dão uma boa consistência e cremosidade, por isso por uma vez não preciso de creme!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Sopa de Espinafres de Brócolos
Com o tempo frio, não há nada como uma sopa agradável, quente e reconfortante. Faço frequentemente sopas sazonais, mas deparei-me com alguns brócolos e espinafres orgânicos e queria mesmo cozinhá-los. O resultado é um deleite. Acrescento creme e um pouco de parmesão ralado. Esta sopa foi aprovada por unanimidade!
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
Blanquette de Veau
Blanquette de veau está há muito tempo na minha lista de receitas a publicar no blogue. Tinha-me esquecido como era delicioso: um molho super-suave e sabores requintados. Para se ter uma carne tenra, deve ser deixada a cozinhar durante algum tempo. Esta receita é bastante longa, mas a preparação é muito simples e rápida. Pode fazer blanquette com qualquer outra carne: frango, carne de porco, carne de vaca, etc. Neste caso, terá de ajustar o tempo de cozedura até que a carne derreta. Este é o segredo de uma blanqueta de sucesso: a carne é quase comida com uma colher, com pequenas cebolas, cenouras, cogumelos, tudo num molho cremoso...
Experimentou esta receita?Let us know how it was!