]]>
Tarta de miel y almendras
Ingredientes
Para un molde cuadrado de 20 cm
- 300 g huevo
- 150 g miel líquida
- 175 g aceite de canola para cocinar
- 35 g azúcar moreno
- 250 g polvo de almendra
- 100 g pan rallado
- 1/2 c. café canela en polvo
- 1/2 c. café polvo de hornear
- 1/4 c. café sal
Para el chantilly de queso crema y miel
- 300 g queso de untar agradable y frío
- 150 g nata entera muy frío
- 70 g miel
- 25 g chantifijo
Instrucciones
- Vierte los huevos, la miel, el aceite y el azúcar moreno en un cuenco.
- Mezcla bien y, a continuación, añade la almendra en polvo, el pan rallado, la canela, la sal y la levadura en polvo.
- Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
- Verter en un molde cuadrado forrado con papel de horno.
- Hornear a 170°C a fuego estático (no asistido por ventilador) durante 40 minutos.
- Desmolda y deja enfriar. Después, simplemente córtalo en rodajas.
- Si quieres hacer el chantilly, vierte todos los ingredientes excepto el chantilly en un bol o en el bol de tu robot de cocina. Batir a alta velocidad.
- Cuando la nata montada se haya endurecido, añade el chantifijo y vuelve a batir para obtener una textura firme.
- ¡Sirve el pastel a la hora del té con nata montada a mano!
Nutrición
Calorías: 390kcalCarbohidratos: 23gProteina: 8gGrasa: 31gGrasa saturada: 9gColesterol: 101mgSodio: 185mgPotasio: 84mgFibra: 2gAzúcar: 15gVitamina A: 514IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 91mgHierro: 1mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Tarta de naranja y almendra
Ingredientes
Para un molde de 23 cm:
Para la tarta
- 600 g naranja asada (esto es el total de 3 de las 4 naranjas anteriores)
- 170 g polvo de almendra
- 120 g azúcar de caña integral
- 280 g huevos 5 huevos grandes
- 70 g zumo de naranja sanguina
- 55 g aceite de coco
Ganache :
- 120 g chocolate negro
- 80 g nata entera
Instrucciones
- Empieza cociendo tres naranjas (2 naranjas de mesa y 1 naranja sanguina) en agua hirviendo durante 1 hora. Puedes ponerle una tapa durante la cocción. Te sobrará una naranja sanguina, que luego podrás exprimir.
- Las naranjas se ablandan después de este tratamiento. Deja enfriar fuera del agua.
- Mientras tanto (o mientras se cuecen las naranjas), hornea el polvo de almendra a 170°C durante 16 minutos. Colorea ligeramente.
- Cuando se puedan manipular las naranjas, córtalas en trozos y quítales las semillas.
- Pesa 600 g e introdúcelos en una batidora con el azúcar de caña integral y los huevos.
- Mezcla hasta obtener una crema suave. Viértelo en un recipiente. Exprime la última naranja sanguina. Vierte 70 g del zumo en la masa.
- Vierte el aceite de coco derretido y la almendra en polvo.
- Mézclalo bien y viértelo en un molde (en este caso un molde desmontable) forrado con papel sulfurizado. También puedes poner una pistola de engrasar en el borde interior.
- Hornea a 175°C durante 45 minutos a fuego estático (no con ventilador).
- Deja enfriar y prepara la ganache fundiendo en el microondas la nata y el chocolate negro troceado. Mézclalo bien, luego viértelo sobre el pastel y agítalo para que quede suave. También puedes golpear el molde contra la superficie de trabajo para igualarlo.
- Deja enfriar y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir. Lo mejor es comerlo fresco.
Nutrición
Calorías: 448kcalCarbohidratos: 37gProteina: 11gGrasa: 31gGrasa saturada: 13gColesterol: 142mgSodio: 56mgPotasio: 319mgFibra: 6gAzúcar: 27gVitamina A: 528IUVitamina C: 44mgCalcio: 113mgHierro: 3mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Tarta de limón con pistachos
Esta vez en mi blog de cocina, propongo un pastel con pistachos y limón. Su textura es a la vez rica y fundente, suave y densa. He puesto un poco de cáscara de limón en la masa y aroma de almendra amarga. Esto da un sabor especial al pistacho. Para terminar, un fino glaseado cubierto de polvo de pistacho tostado mantendrá este pastel suave.
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Spritz de avellana y canela de Jeannette
Esta es la época del año en la que hay que cocinar buena comida para preparar las fiestas. Hace un rato, vi una foto del shortbread de uno de mis suscriptores de Facebook. Compartió un montón de hermosas tartas, incluyendo estos sorprendentes spritzers de forma aleatoria. Me encantó de inmediato. Delphine aceptó inmediatamente compartir con nosotros su receta, que es la de su abuela Jeannette. Me gusta mucho su aspecto inusual que hace que quieras morderlos. Delicioso con chocolate caliente, té o café.
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Tartas finas de manzana
Esta vez te ofrezco no una, sino dos recetas de tartas finas de manzana. Uno con crema de almendras y vainilla y el otro con crema de castañas y nueces. Dos delicias muy fáciles de hacer y que requieren muy poco tiempo de preparación. ¡También te regalo la repetición en vídeo de mi facebook live del martes 6 de octubre de 2020!
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Tarta de doble chocolate
Durante el confinamiento, no hay nada como cocinar para uno mismo y/o para la familia. Por supuesto, si esto se prolonga demasiado, ¡todos ganaremos peso! Pero de todos modos, te propongo esta tarta de doble chocolate, porque hay chocolate en la masa y también en chips. Un poco como la tarta de chocolate definitiva que ya he sugerido en el blog, pero el resultado es diferente. Ya aquí, hay polvo de almendra. ¡Y el pastel queda mucho menos hinchado al final y da un resultado más "cuadrado", con como siempre rebanadas que se cortan perfectamente! Disfruta también de la receta en vídeo (¡aunque la calidad no sea buena!).
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Tarta de pera, chocolate y almendras
El otoño ya está aquí. Me encanta el viento fresco y las hojas que caen. Siempre es una buena excusa para cocinar buenos postres en casa. Esta vez propongo una tarta de pera, chocolate y almendras. Al fin y al cabo, es un poco como un abejorro de chocolate. El resultado es justo como me gusta. Una masa muy crujiente, una suave crema de almendras y peras que se derriten. Una auténtica delicia que llenará toda la casa con su tentador olor.
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
Pastel de té verde Matcha con cerezas frescas
Un gran trozo de pastel de té verde matcha con cerezas frescas para merendar, ¡estaba soñando con ello! Os ofrezco mi receta que da un pastel denso y suave a la vez, absolutamente irresistible. No soy el mayor fan del té verde, pero en pastel he cambiado de opinión recientemente. ¡Me parece que su sabor es sublimado!
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!