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Halloumi frito con copos de avena
Ingredientes
- 1 halloumi
- 1 cuenco de harina
- 1 cuenco leche fermentada
- 200 g copos de avena
- aceite para freír
- sal pimienta
- milla, limón para servir
Instrucciones
- Desenvuelve el halloumi y córtalo en 3 rodajas gruesas.
- Pasa cada rodaja por harina por ambos lados. Retira el exceso y sumérgelo en la leche fermentada. Retira el exceso y ponlo en un recipiente con los copos de avena.
- Espolvorea los copos hasta cubrir toda la superficie de las lonchas de queso. Deja reposar los copos durante 5 minutos, mientras calientas el aceite en una cacerola pequeña.
- Cuando el aceite esté caliente, a unos 180°C, sumerge las rodajas una a una hasta que se doren. Escurre sobre papel de cocina.
- Salpimienta al gusto y sirve con miel y rodajas de limón al gusto.
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Galletas de cacahuete y cacao
Una amiga brasileña acaba de pasar unas vacaciones con su amado en mi casa y me hizo esta receta que es en sí misma una variación de una de mis recetas. Marianna hizo una buena adaptación donde la harina es reemplazada por maní tostado en polvo y donde el azúcar es muy reducido. ¡Esto da pasteles absolutamente deliciosos, perfectos para un pequeño refrigerio que te pone de nuevo en pie! Y además, Danilo, su amigo, también cocinó una buena receta de pasta que probablemente publicaré pronto. ¡Gracias Mariana y Danilo!
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Flapjacks veganos, nueces de chocolate y mantequilla de cacahuete
Esta es una receta naturalmente vegana y sin gluten. Me gusta ofrecer este tipo de opciones de vez en cuando, especialmente cuando el resultado es tan delicioso. Pongo "flapjacks" porque estas barritas son muy parecidas, pero la consistencia recuerda a la de una galleta grande y masticable. Mis amigos y yo lo disfrutamos y debo admitir que no esperaba que fuera tan bueno. Para ser probado con urgencia...
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Barras energéticas de avena, chocolate y cacahuetes
Para un tentempié sabroso y vigorizante que calme un ataque agudo de cacahuetes, sugiero estas barritas energéticas de avena, chocolate y cacahuetes de textura perfecta. También serán estupendas para el desayuno, pero ten en cuenta que se acercan a una galleta más firme y masticable. Esto lo convierte en un manjar, pero que debe comerse con moderación y compartirse sin reparos.
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Galletas de avena con chocolate negro
Es una temporada perfecta y en el estado de ánimo actual necesitamos un poco de confort. Hice estas galletas para mis alumnos del taller de chocolate, para el desayuno de trabajo. La receta es fácil de hacer y las galletas se hornean en 12 minutos. Calientes, serán perfectas. Por supuesto, puedes utilizar chocolate blanco o con leche en lugar de chocolate negro.
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Galletas de potencia
Estoy volviendo poco a poco al blog después de una corta ausencia. ¡Mientras espero a volver a los fogones, os voy a dar una receta de mi libro Végéterrien publicado por Flammarion!Había descubierto en Vancouver, en una gran tienda de productos orgánicos, unas galletas que me inspiraron las que tienes delante. Había anotado todos los ingredientes y acabé en mi taller con los mismos que componen estos pasteles. Por supuesto, hice varios intentos de proporciones y llegué a la conclusión de que la versión que te propongo era, en definitiva, incluso mejor que la que había descubierto. En el desayuno o como merienda, son perfectos para llenarse de energía.
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