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Pollo crujiente al horno con salsa dulce y picante
Ingredientes
Para la salsa :
- 40 g salsa hoisin
- 10 g gochujang
- 50 g miel
- 60 g agua
- 30 g vinagre blanco
- 1/2 c. café ajo en polvo
- 1 c. café harina de arroz pequeño
Instrucciones
- Empieza preparando los muslos. Retira la piel y el exceso de grasa.
- Retira el hueso central y el cartílago. A continuación, corta el pollo en trozos.
- Ponlo en un cuenco y añade una o dos cucharadas de pimentón en polvo, media cucharadita de ajo en polvo (no de sémola), sal, pimienta y especias al gusto.
- Mezclar bien. Aplasta los copos de maíz en su bolsa con un rodillo.
- Bate un huevo en un cuenco y sumerge en él los trozos de pollo uno a uno.
- Cuélalo en los copos de maíz colocados en un recipiente y empanízalo lo mejor que puedas presionando un poco el pollo en los copos de maíz.
- Para el aceite, puse un poco en una pequeña botella con pulverizador. Pero también puedes aplicar el aceite con un pincel para no usar demasiado.
- Rocía el pollo con el aceite o píntalo un poco. Coloca el pollo en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornea durante 20 minutos a 180°C, dando la vuelta a los trozos a mitad de cocción.
- Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bol o directamente en la sartén.
- A continuación, cuece durante 2 minutos a partir de la ebullición. La harina de arroz da a la salsa una buena cobertura.
- Moja los trozos de pollo en la salsa, o úntalos con un pincel de cocina.
- Disfrútalo enseguida, espolvoreado con semillas de sésamo si quieres.
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Pollo frito
¡Aquí está mi segunda receta (de 3) para mi asociación con cervezas orgánicas Uhaina! Esta vez propongo un pollo frito americano que será perfecto con una cerveza fría. Te doy todos los pequeños secretos para conseguir la hermosa textura del pollo. Debe cocinarse bien y no freírse en aceite demasiado caliente, ya que esto coloreará el pollo sin cocinarlo por dentro. Con una salsa y una buena ensalada para acompañar, ¡huele a vacaciones con amigos!
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Pollo al horno empanado con nueces
Tiernos trozos de pollo empanados, bañados en una increíble salsa cremosa y sabrosa. Todo esto en menos de 30 minutos. ¡Por una vez, estoy cocinando en el horno y esta receta es perfecta para ello! Por supuesto, puedes sustituir las nueces por otro fruto seco.
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