Uma nova tarte de morango com uma nova t\u00e9cnica de pastelaria. Eu tinha visto uma tarte semelhante no Yann Couvreur’s, mas n\u00e3o tive tempo de a experimentar. Pensei em como fazer a minha pr\u00f3pria vers\u00e3o com um creme de manjeric\u00e3o e creme de am\u00eandoa de lim\u00e3o e o resultado foi al\u00e9m das minhas expectativas. Especialmente com os morangos da \u00e9poca, que s\u00e3o sublimes neste momento! Para a t\u00e9cnica, \u00e9 utilizado um tecido arejado para o fundo e lado do c\u00edrculo, o que evita o incha\u00e7o da massa. Isto significa que pode ser cozido sem ervilhas ou uma t\u00e9cnica de saco de farinha. Isto tamb\u00e9m d\u00e1 \u00e0 tarte um bom padr\u00e3o. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":202780,"template":"","format":"standard","wprm_course":[758],"wprm_cuisine":[766],"wprm_keyword":[815,6734,6725],"wprm_ingredient":[6698,929,6718,971,932,6723,1108,6720,2747,6298,974,920,938,6367,6295,6291,6293],"wprm_ingredient_unit":[3638,170,3749],"wprm_glossary_term":[],"wprm_equipment":[],"wprm_nutrition_ingredient":[],"class_list":["post-276980","wprm_recipe","type-wprm_recipe","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","wprm_course-dessert-pt-br","wprm_cuisine-francaise-pt-br","wprm_ingredient-agua-pt-br-2","wprm_ingredient-doeuf-pt-br","wprm_ingredient-de-chocolate-branco","wprm_ingredient-de-creme-liquide-entiere-pt-br","wprm_ingredient-de-farine-pt-br","wprm_ingredient-de-folhas-de-gelatina","wprm_ingredient-de-lait-demi-ecreme-pt-br","wprm_ingredient-de-manjericao","wprm_ingredient-de-manteiga-mole","wprm_ingredient-de-manteiga-mole-fria","wprm_ingredient-de-poudre-damandes-pt-br","wprm_ingredient-de-sucre-pt-br","wprm_ingredient-de-sucre-glace-pt-br","wprm_ingredient-gema-de-ovo-pt-br-2","wprm_ingredient-limao-nao-tratado","wprm_ingredient-ovo-batido-pt-br","wprm_ingredient-po-de-amendoa-pt-br"],"acf":[],"recipe":{"id":276980,"slug":"torta-de-morango-limao-e-manjericao","post_status":"publish","date":"2019-06-16 16:37:00","date_formatted":"Jun 16","post_password":"","post_author":"1","language":"pt-br","type":"food","image_id":202780,"image_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/img-2221-838x1024-1.jpeg","pin_image_id":0,"pin_image_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/img-2221-838x1024-1.jpeg","pin_image_repin_id":"","name":"Torta de morango, lim\u00e3o e manjeric\u00e3o","summary":"
Uma nova tarte de morango com uma nova t\u00e9cnica de pastelaria. Eu tinha visto uma tarte semelhante no Yann Couvreur's, mas n\u00e3o tive tempo de a experimentar. Pensei em como fazer a minha pr\u00f3pria vers\u00e3o com um creme de manjeric\u00e3o e creme de am\u00eandoa de lim\u00e3o e o resultado foi al\u00e9m das minhas expectativas. Especialmente com os morangos da \u00e9poca, que s\u00e3o sublimes neste momento! Para a t\u00e9cnica, \u00e9 utilizado um tecido arejado para o fundo e lado do c\u00edrculo, o que evita o incha\u00e7o da massa. Isto significa que pode ser cozido sem ervilhas ou uma t\u00e9cnica de saco de farinha. Isto tamb\u00e9m d\u00e1 \u00e0 tarte um bom padr\u00e3o. <\/p>","author_display":"default","author_name":"","author_link":"","author_bio":"","cost":"","servings":0,"servings_unit":"","servings_advanced_enabled":false,"servings_advanced":{"shape":"round","unit":"inch","diameter":0,"width":0,"length":0,"height":0},"prep_time":0,"prep_time_zero":false,"cook_time":0,"cook_time_zero":false,"total_time":0,"custom_time":0,"custom_time_zero":false,"custom_time_label":"","tags":{"course":[{"term_id":758,"name":"Dessert","slug":"dessert-pt-br","term_group":0,"term_taxonomy_id":758,"taxonomy":"wprm_course","description":"","parent":0,"count":86,"filter":"raw","term_order":"24"}],"cuisine":[{"term_id":766,"name":"Fran\u00e7aise","slug":"francaise-pt-br","term_group":0,"term_taxonomy_id":766,"taxonomy":"wprm_cuisine","description":"","parent":0,"count":49,"filter":"raw","term_order":"26"}],"keyword":[{"term_id":815,"name":"Citron","slug":"citron-pt-br","term_group":0,"term_taxonomy_id":815,"taxonomy":"wprm_keyword","description":"","parent":0,"count":6,"filter":"raw","term_order":"56"},{"term_id":6734,"name":"manjeric\u00e3o","slug":"manjericao","term_group":0,"term_taxonomy_id":6734,"taxonomy":"wprm_keyword","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","term_order":"0"},{"term_id":6725,"name":"Tarte de morango","slug":"tarte-de-morango","term_group":0,"term_taxonomy_id":6725,"taxonomy":"wprm_keyword","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","term_order":"0"}]},"equipment":[],"ingredients":[],"instructions":[],"ingredients_flat":[],"instructions_flat":[],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/img-2221-838x1024-1-150x150.jpeg","notes":"","nutrition":[],"custom_fields":[],"ingredient_links_type":"global","unit_system":"default","rating":{"count":"0","average":"0","comment_ratings":false,"user_ratings":false},"parent_post_id":0},"wprm_parent_post_id":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe\/276980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wprm_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe\/276980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/202780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wprm_course","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_course?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_cuisine?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_keyword?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_ingredient?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_ingredient_unit","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_ingredient_unit?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_glossary_term","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_glossary_term?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_equipment","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_equipment?post=276980"},{"taxonomy":"wprm_nutrition_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_nutrition_ingredient?post=276980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}