Uma sopa deliciosamente reconfortante, nutritiva e equilibrada! Se voc\u00ea n\u00e3o conhece esse prato finland\u00eas, agora \u00e9 a hora de experiment\u00e1-lo, porque n\u00e3o \u00e9 apenas muito f\u00e1cil de fazer, mas tamb\u00e9m muito, muito bom! A sopa \u00e9 r\u00e1pida de preparar e o salm\u00e3o \u00e9 cozido no \u00faltimo minuto, pouco antes de voc\u00ea se sentar para jantar. Acrescentei apenas um pedacinho de erva-doce a esse prato tradicional, como j\u00e1 visto em Helsinque. E s\u00f3 de escrever a receita, voc\u00ea j\u00e1 fica com vontade de comer de novo! <\/p> \n \n

Lohikeitto para 4 pessoas :<\/h2> \n\r\n

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• 1 alho-por\u00f3 pequeno<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 1 erva-doce pequena<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 50g de manteiga semi-salgada<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 400 a 500 g de batatas pequenas<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 3-4 cenouras<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 1,25 litro de caldo de peixe (eu uso 3 colheres de ch\u00e1 de caldo em p\u00f3 para 1,25 litro de \u00e1gua)<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 10 ramos de endro fresco<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 15 cl de creme de leite duplo<\/li> \n\r\n\r\n \n
• 400 g de fil\u00e9 de salm\u00e3o, sem pele e espinhas<\/li> \n\r\n\r\n \n
• sal, pimenta<\/li> \n<\/ul>\r\n \n

  Pr\u00e9paration :\u00a0<\/h3> \n

  Comece limpando e cortando o alho-por\u00f3 e a erva-doce em peda\u00e7os bem pequenos.<\/p> \n

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  Para fazer isso, remova a parte folhosa do alho-por\u00f3 e suas ra\u00edzes. Apare a parte superior das folhas para se livrar da terra e, em seguida, pique. <\/p> \n

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  Corte a erva-doce da mesma forma.<\/p> \n

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  Cuisson :\u00a0<\/h3> \n

  Coloque a manteiga em uma panela grande ou ca\u00e7arola.<\/p> \n

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  Aque\u00e7a em fogo moderado com o alho-por\u00f3 e a erva-doce. Cozinhe por 7 a 8 minutos. <\/p> \n

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  Usei batatas pequenas para esta receita.<\/p> \n

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  Corte-os em peda\u00e7os. Estou mantendo a pele, mas fique \u00e0 vontade para descasc\u00e1-las voc\u00ea mesmo. <\/p> \n

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  Descasque e pique as cenouras.<\/p> \n

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  Despeje a mistura na ca\u00e7arola.<\/p> \n

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  Despeje 1,25 litro de \u00e1gua. Eu simplesmente adicionei 3 colheres de ch\u00e1 de caldo de peixe em p\u00f3, nada mais! <\/p> \n

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  Cozinhe por 20 minutos at\u00e9 que as batatas estejam macias. Despeje o creme de leite. <\/p> \n

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  Pique finamente o endro e adicione-o \u00e0 ca\u00e7arola.<\/p> \n

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  Corte o salm\u00e3o em cubos.<\/p> \n

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  Acrescente o salm\u00e3o 3 minutos antes de servir a sopa. Portanto, voc\u00ea pode preparar a sopa com anteced\u00eancia sem o salm\u00e3o e reaquec\u00ea-la no \u00faltimo minuto, cozinhando o peixe antes de servir. <\/p> \n

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  Deixe o salm\u00e3o cozinhar em fogo brando por 3 minutos e sirva imediatamente! Adicione sal e pimenta a gosto. <\/p> \n \n

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