Um bolo proibido para crian\u00e7as! Apenas para adultos que querem se deliciar com esse bolo embebido em muito vinho ros\u00e9. Eu coloco um pouco na massa antes de assar e depois molho generosamente. Sugiro este bolo de tr\u00eas camadas totalmente decadente, mas tamb\u00e9m inclu\u00ed uma vers\u00e3o mais cl\u00e1ssica no final da receita com propor\u00e7\u00f5es para uma \u00fanica camada. Al\u00e9m de um bolo bem \u00famido, acrescento um chantili de cream cheese e alguns morangos frescos e suculentos. Voc\u00ea ter\u00e1 um verdadeiro prazer!<\/p>\n\n

Receita para um bolo de 16 cm com 3 camadas (ou uma \u00fanica camada de 27 cm):<\/p>\n\n

• 120 g de morangos, sem casca<\/li>
• 205 g de vinho ros\u00e9<\/li>
• 140 g de manteiga macia<\/li>
• 85 g de \u00f3leo<\/li>
• 245 g de a\u00e7\u00facar<\/li>
• 3 ovos grandes (180 g no total, sem casca)<\/li>
• 275 g de farinha T55<\/li>
• 3\/4 de colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>
• 3\/4 de colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li><\/ul>\n\n

  Para molhar o bolo: <\/p>\n\n

  • 40 g de morangos<\/li>
  • 20g de a\u00e7\u00facar<\/li>
  • 140 g de vinho ros\u00e9<\/li><\/ul>\n\n

    Para o creme: <\/p>\n\n

    • 250 g de mascarpone<\/li>
    • 100 ml de creme l\u00edquido bem frio<\/li>
    • 35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>
    • 300g de creme de queijo<\/li><\/ul>\n\n

      Para concluir<\/p>\n\n

      • 300 g de morangos, lavados, descascados e cortados em peda\u00e7os<\/li><\/ul>\n\n

        Comece preparando os bolos. Eu fiz um bolo de tr\u00eas camadas aqui. Voc\u00ea pode faz\u00ea-las com uma \u00fanica camada de 27 cm. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer um de 22 cm usando dois ter\u00e7os da receita abaixo!<\/p>\n\n

        Coloque os morangos lavados, descascados e pesados (120 g para a vers\u00e3o decadente) em um liquidificador pequeno ou batedeira com o vinho ros\u00e9 e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. <\/p>\n

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        Em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos com a folha, misture a manteiga, o a\u00e7\u00facar e o \u00f3leo.<\/p>\n

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        Adicione os ovos. <\/p>\n

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        Misture bem at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Despeje a polpa de morango rosado, a farinha, o fermento em p\u00f3 e o bicarbonato de s\u00f3dio.<\/p>\n

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        Misture bem e despeje em 3 formas de 18 cm forradas com papel-manteiga. Na borda, coloco um pouco de spray desmoldante ou manteiga e depois farinha. Despeje cerca de 415 g de massa em cada forma. <\/p>\n

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        Asse por 40 minutos em um forno pr\u00e9-aquecido a 160\u00b0C em calor est\u00e1tico (tamb\u00e9m conhecido como calor tradicional), mas n\u00e3o em calor assistido por ventilador. Caso contr\u00e1rio, o bolo ficar\u00e1 inchado. <\/p>\n\n

        Quando sair do forno, retire cuidadosamente os bolos das formas e deixe esfriar sobre uma grade. <\/p>\n

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        Para a vers\u00e3o em camadas, usei um c\u00edrculo de p\u00e3o surpresa, com 16 cm de di\u00e2metro e 12 cm de altura. Portanto, o valor \u00e9 muito alto. Tamb\u00e9m peguei o rodoide correspondente (o filme pl\u00e1stico muito resistente). Se preferir, voc\u00ea sempre pode fazer uma vers\u00e3o de camada \u00fanica medindo 27 cm (com a receita b\u00e1sica) ou 22 cm (com dois ter\u00e7os da receita). <\/p>\n\n

        Corte o bolo no tamanho do c\u00edrculo com uma faca (n\u00e3o pressione o c\u00edrculo no bolo para cort\u00e1-lo!).<\/p>\n

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        Para o creme, bata o mascarpone, o creme l\u00edquido frio e o a\u00e7\u00facar de confeiteiro at\u00e9 ficar firme. <\/p>\n

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        Bata o cream cheese ainda frio em uma tigela para alis\u00e1-lo. <\/p>\n

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        Adicione o creme de leite ao cream cheese em 3-4 colheres de sopa. <\/p>\n

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        Acrescente o chantilly \u00e0 medida que voc\u00ea for adicionando, misturando delicadamente como se fosse uma mousse de chocolate. <\/p>\n

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        Coloque a rodoide dentro do c\u00edrculo. Coloque o c\u00edrculo em uma assadeira ou prato com uma folha de papel vegetal. Molhe generosamente o bolo com a mistura de ros\u00e9\/a\u00e7\u00facar\/morango misturada em uma batedeira (como no in\u00edcio da receita). Voc\u00ea ainda pode adicionar ros\u00e9 puro! <\/p>\n

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        Despeje um ter\u00e7o do creme (cerca de 225 g) e espalhe-o sobre o bolo em uma camada uniforme. <\/p>\n

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        Em seguida, adicione cerca de um ter\u00e7o dos morangos lavados, descascados e picados (cerca de 100 g). <\/p>\n

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        Repita com uma camada de bolo ensopado, uma camada de creme e morangos, e depois uma \u00faltima vez! Aqui voc\u00ea pode ver sem o c\u00edrculo. <\/p>\n\n

        Deixe esfriar (com o c\u00edrculo) por pelo menos 4 horas. Retire as fatias, remova cuidadosamente o rodho\u00efd e coloque no prato de servir. <\/p>\n

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        Abaixo est\u00e1 a receita para um bolo de camada \u00fanica! <\/p>\n\n

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        Receita de bolo de camada \u00fanica de 22 cm:<\/p>\n\n

        • 80 g de morangos descascados<\/li>
        • 135 g de vinho ros\u00e9<\/li>
        • 95 g de manteiga macia<\/li>
        • 55 g de \u00f3leo<\/li>
        • 165g de a\u00e7\u00facar<\/li>
        • 2 ovos grandes (120 g no total, sem casca)<\/li>
        • 185 g de farinha T55<\/li>
        • 1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>
        • 1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li><\/ul>\n\n

          Para molhar o bolo: <\/p>\n\n

          • 25 g de morangos<\/li>
          • 15g de a\u00e7\u00facar<\/li>
          • 95g de ros\u00e9<\/li><\/ul>\n\n

            Para o creme: <\/p>\n\n

            • 165 g de mascarpone<\/li>
            • 65 ml de creme l\u00edquido bem gelado<\/li>
            • 17 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>
            • 200 g de cream cheese<\/li><\/ul>\n\n

              Para concluir<\/p>\n\n

              • 200 g de morangos, lavados, descascados e cortados em peda\u00e7os<\/li><\/ul>\n\n

                Para esta receita, fa\u00e7a o mesmo, preparando um \u00fanico bolo e despejando-o em uma forma de 22 cm. Quando sair do forno, deixe esfriar e, em seguida, despeje todo o creme de queijo batido sobre o bolo! <\/p>\n

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                G\u00e2teau Fraises Ros\u00e9 et chantilly au cream cheese<\/h2>\n

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