Perfeito para uma entrada original ou como aperitivo! Provei o equivalente a esse bolo saboroso de Morbier, salsa e avel\u00e3 em um restaurante em Joigny, para o qual tive a sorte de ser convidado. Eu queria fazer isso de novo em casa, sempre por instinto. O resultado \u00e9 delicioso, al\u00e9m de ter uma cor verde inesperadamente bonita quando cortado. Muito f\u00e1cil de fazer, \u00e9 melhor se voc\u00ea o servir quente ou morno, portanto, aque\u00e7a-o antes de comer! <\/p>\n\n

Receita para uma forma de 23-24 cm de di\u00e2metro: <\/p>\n\n

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• 130 g de \u00f3leo de oliva ou de colza para cozinhar<\/li>\n\n\n\n
• 200g de ovo<\/li>\n\n\n\n
• 40 g de salsinha (ou alho selvagem)<\/li>\n\n\n\n
• 4 dentes de alho, descascados (n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio se for alho selvagem)<\/li>\n\n\n\n
• 230 g de leite semidesnatado<\/li>\n\n\n\n
• 7g de sal<\/li>\n\n\n\n
• 15g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n
• 300 g de farinha T55<\/li>\n\n\n\n
• 10 g de fermento em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
• 100 g de avel\u00e3 em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
• 70 g de queijo Comt\u00e9 ou Emmental ralado<\/li>\n\n\n\n
• 230 g de queijo morbier, cortado em peda\u00e7os<\/li>\n<\/ul>\n\n

  Coloque o \u00f3leo escolhido, os 200g de ovo (cerca de 4 ovos m\u00e9dios), a salsa lavada e picada e o alho descascado no liquidificador e bata at\u00e9 obter uma esp\u00e9cie de creme homog\u00eaneo. <\/p>\n

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  Despeje em uma tigela e adicione o leite, o sal e o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

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  Misture e, em seguida, adicione a farinha, o fermento e a avel\u00e3 em p\u00f3.<\/p>\n

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  Em seguida, adicione os queijos: Emmental ou Comt\u00e9 ralado e o Morbier cortado em peda\u00e7os (com a casca!). <\/p>\n

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  Misture bem e despeje na forma forrada com papel vegetal. Regue com um pouco de \u00f3leo a borda interna para facilitar a remo\u00e7\u00e3o da forma. <\/p>\n

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  Asse por 50 minutos a 175\u00b0C em fogo est\u00e1tico (n\u00e3o assistido por ventilador). <\/p>\n

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  Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade de arame. <\/p>\n

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  Voc\u00ea pode apreci\u00e1-lo como aperitivo ou como entrada com uma salada. O bolo Morbier fica melhor quente ou morno, ent\u00e3o tudo o que voc\u00ea precisa fazer \u00e9 aquec\u00ea-lo! <\/p>\n\n

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  Bolo saboroso com queijo morbier, salsa e avel\u00e3s<\/h2>\n

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