Essa receita, encontrada nas regi\u00f5es de cultivo de castanhas da It\u00e1lia e da C\u00f3rsega, \u00e9 um bolo muito simples de fazer. Originalmente um prato pobre, ele n\u00e3o cont\u00e9m ovos, manteiga, farinha de trigo, a\u00e7\u00facar ou mel. Apenas farinha de castanha, \u00e1gua e alguns pinh\u00f5es, sultanas e um fio de azeite de oliva. \u00c9 improv\u00e1vel que sua textura muito especial agrade a todos. Ele \u00e9 bastante denso, mas seu sabor muito pronunciado de castanha \u00e9 uma del\u00edcia. Os ingredientes fazem deste um bolo naturalmente sem gl\u00faten e vegano (pois n\u00e3o cont\u00e9m ovos nem lactose). <\/p>\n\n

Receita para uma f\u00f4rma de 23-24 cm:<\/p>\n\n

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• 350 g de farinha de castanha<\/li>\n\n\n\n
• 400 a 500 ml (ou gramas, \u00e9 a mesma coisa) de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
• 80 g de pinh\u00f5es<\/li>\n\n\n\n
• 60 g de sultanas<\/li>\n\n\n\n
• um ramo de alecrim<\/li>\n\n\n\n
• uma colher de sopa de azeite de oliva <\/li>\n<\/ul>\n\n

  Comece colocando as sultanas em uma tigela com \u00e1gua quente uma hora antes de voc\u00ea querer fazer a receita. Despeje a farinha de castanha em uma tigela e, em seguida, adicione a \u00e1gua um pouco de cada vez, mexendo sempre. <\/p>\n

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  A quantidade de \u00e1gua depender\u00e1 da farinha que voc\u00ea usar. <\/p>\n

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  A massa deve fluir em uma fita grossa. <\/p>\n

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  Acrescente 65 g de pinh\u00f5es e reserve o restante para a parte superior do bolo. Despeje uma boa por\u00e7\u00e3o das sultanas escorridas, guardando algumas para a cobertura.<\/p>\n

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  Corte um peda\u00e7o de papel vegetal do tamanho da forma e coloque o azeite de oliva. Espalhe-o uniformemente sobre a base e a borda interna usando o rolo de cozinha. <\/p>\n

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  Despeje toda a massa.<\/p>\n

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  Polvilhe com os pinh\u00f5es restantes e as sultanas escorridas. Enfeite com algumas folhas de alecrim. <\/p>\n

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  Asse por 30 minutos a 175\u00b0C em calor est\u00e1tico (tamb\u00e9m conhecido como calor tradicional, mas n\u00e3o calor de convec\u00e7\u00e3o).<\/p>\n

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  Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias pequenas;<\/p>\n\n

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  Castagnaccio<\/h2>\n

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