Gosto muito da ideia de bolos para viagem, que podem ser guardados por muito tempo. Ele n\u00e3o cont\u00e9m creme ou manteiga e revela o sabor intenso das avel\u00e3s torradas. \u00c9 muito f\u00e1cil de preparar, mas voc\u00ea precisar\u00e1 chegar um pouco mais cedo para torrar o p\u00f3 de avel\u00e3 usado para fazer esse bolo, que \u00e9 perfeito para a hora do ch\u00e1!<\/p>\n\n

Para uma forma de 20 cm: <\/p>\n\n

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• 100 g de avel\u00e3s cruas inteiras<\/li>\n\n\n\n
• 230 g de avel\u00e3 em p\u00f3 <\/li>\n\n\n\n
• 170 g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n\n\n\n
• 180 g de clara de ovo<\/li>\n\n\n\n
• 90 g de farinha<\/li>\n\n\n\n
• 4 g de fermento em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
• 1\/4 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n

  Coloque as avel\u00e3s cruas inteiras em um prato refrat\u00e1rio e fa\u00e7a o mesmo com a avel\u00e3 em p\u00f3.<\/p>\n

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  Coloque no forno a 170\u00b0C por uns bons trinta minutos. O p\u00f3 de avel\u00e3 precisa ser mexido com bastante regularidade para que a torrefa\u00e7\u00e3o seja uniforme. No final, o p\u00f3 adquire uma linda cor de caramelo. <\/p>\n

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  No caso das avel\u00e3s inteiras, a casca deve rachar e elas devem estar bem douradas.<\/p>\n

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  Despeje o p\u00f3 de avel\u00e3 torrada, o a\u00e7\u00facar mascavo, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Misture bem. <\/p>\n

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  Despeje os 180 g de clara de ovo (para isso, junte as claras de 5 ou mais ovos e pese a quantidade necess\u00e1ria). Misture novamente. <\/p>\n

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  A massa deve ficar lisa. <\/p>\n

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  Despeje em uma f\u00f4rma, forre a base com papel vegetal e unte a borda interna. Despeje sobre a massa e, em seguida, polvilhe os peda\u00e7os de avel\u00e3 torrada esmagada por cima. <\/p>\n

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  Cozinhe por 40 minutos a 155\u00b0C em fogo est\u00e1tico (n\u00e3o assistido por ventilador) e, em seguida, reduza a temperatura para 120\u00b0C com a fun\u00e7\u00e3o de vapor, se voc\u00ea tiver essa op\u00e7\u00e3o, e cozinhe por mais 30 minutos. Sem a fun\u00e7\u00e3o de vapor, abaixe a temperatura para 120\u00b0C colocando uma panela com \u00e1gua fervente no fundo do forno e asse por 30 minutos. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o com cuidado e polvilhe com a\u00e7\u00facar de confeiteiro conforme necess\u00e1rio. <\/p>\n

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  Perfeito para um lanche! <\/p>\n\n

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  Bolo de avel\u00e3 intenso<\/h2>\n

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