\u00daltima receita (de momento) para sm\u00f8rrebr\u00f8d <\/em>no meu blog de culin\u00e1ria. Ap\u00f3s a minha estadia em Copenhaga, voltei com estas ideias de receitas muito simples para fazer em casa. Com as tr\u00eas receitas que acabo de publicar, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e deliciosa. Claro, pretendo colocar o rugbr\u00f8d<\/em>, o famoso p\u00e3o para sm\u00f8rrebr\u00f8d<\/em>! <\/p>\n\n

Receita para 4 pessoas : <\/p>\n\n

• 2 bifes de salm\u00e3o (cerca de 260g no total)<\/li>
• 10 de ovos de truta ou salm\u00e3o<\/li>
• 1\/4 de cebola vermelha<\/li>
• 1 colher de sopa de alcaparras<\/li>
• 25g de maionese<\/li>
• 30g de creme duplo<\/li>
• sal, pimenta, azeite<\/li>
• 1 ramo de espargos verdes<\/li>
• 4 fatias de salm\u00e3o fumado<\/li>
• 4 fatias de p\u00e3o de centeio dinamarqu\u00eas<\/li><\/ul>\n\n

  Cozinhar o salm\u00e3o. Frequentemente levo o salm\u00e3o Picard (n\u00e3o sou patrocinado!!!), pois \u00e9 muito pr\u00e1tico. Caso contr\u00e1rio, \u00e9 claro, pode comprar pedras de paralelep\u00edpedos cruas \u00e0 sua peixaria. Cozinhar o salm\u00e3o em \u00e1gua a ferver\/escarlate durante 10 minutos. <\/p>\n

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  Uma vez cozinhado, coloc\u00e1-lo em \u00e1gua fria. Entretanto, \u00e9 poss\u00edvel cozinhar os espargos verdes em lume forte com um pouco de azeite. Primeiro lav\u00e1-los bem e depois frit\u00e1-los durante 3-4 minutos com uma tampa, mexendo de vez em quando. <\/p>\n

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  Ponha de lado. <\/p>\n

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  Colocar o salm\u00e3o cozido e arrefecido numa tigela, tritur\u00e1-lo com um garfo, depois adicionar o quarto de uma cebola vermelha descascada e picada, as alcaparras finamente picadas, a truta ou ovas de salm\u00e3o, a maionese, o creme duplo, e sal e pimenta a gosto. <\/p>\n

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  Misture suavemente. <\/p>\n

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  Corte o p\u00e3o em fatias e torre 4 delas numa torradeira ou forno durante alguns minutos a 170\u00b0C.<\/p>\n

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  Preparar o sm\u00f8rrebr\u00f8d colocando uma boa camada de mistura de salm\u00e3o, depois adicionar uma fatia de salm\u00e3o fumado, uma colher de ch\u00e1 de ovas de truta, e em seguida, cobrir com espargos verdes. Sirva sem demora!<\/p>\n\n

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  Sm\u00f8rrebr\u00f8d au saumon<\/h2>\n

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