{"id":286746,"date":"2013-12-01T13:23:00","date_gmt":"2013-12-01T12:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tac-tac-com-mel-e-sesamo"},"modified":"2013-12-01T13:23:00","modified_gmt":"2013-12-01T12:23:00","slug":"tac-tac-com-mel-e-sesamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/tac-tac-com-mel-e-sesamo\/","title":{"rendered":"Tac Tac com mel e s\u00e9samo"},"content":{"rendered":"
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“Tac-tac”. \u00c9 o som do pequeno instrumento utilizado para marcar os bolos e que d\u00e1 o nome a estas maravilhas impregnadas de mel, s\u00e9samo e passas. Acabo de regressar de Marrocos, onde cozinhei novamente com os meus amigos Touria e Lalla Myriam. T\u00e3o generosos como sempre, fizemos o “tac-tac” juntos em menos tempo do que o necess\u00e1rio para o dizer. Uma receita viciante. Ser\u00e1 necess\u00e1ria muita for\u00e7a de vontade para n\u00e3o comer a caixa! <\/div>\n
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Receitas Tac-tac para 10 pessoas :<\/h2>\n
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-100g de sementes de gergelim torradas<\/b><\/div>\n
-100g de sultanas louras<\/b><\/div>\n
-150g de \u00f3leo<\/b><\/div>\n
-50g de manteiga derretida<\/b><\/div>\n
-3 ovos grandes<\/b><\/div>\n
-200g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/b><\/div>\n
-1 pacote de fermento em p\u00f3<\/b><\/div>\n
-625g de farinha<\/b>
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-1kg de mel com 3 colheres de sopa de \u00e1gua de flor de laranjeira para imergir os bolos <\/b><\/p>\n

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As instru\u00e7\u00f5es :<\/h2>\n
Cortar as sultanas com uma faca em pequenos peda\u00e7os.<\/i><\/div>\n
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Misturar os ovos, a\u00e7\u00facar de confeiteiro, \u00f3leo e manteiga derretida at\u00e9 ficar cremosa.<\/i><\/div>\n
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Acrescentar as sementes de s\u00e9samo e as passas de uva cortadas. <\/i><\/div>\n
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\nAdicionar alguma da farinha com o saquinho de levedura. <\/i>
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\nComece a bater.<\/i>
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Depois adicionar mais e mais farinha. Ter\u00e1 ent\u00e3o de se misturar \u00e0 m\u00e3o. <\/i><\/div>\n
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\nNormalmente quando a farinha \u00e9 adicionada, a massa deve ser capaz de se formar em bolas. <\/i>
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Fazer pequenas bolas de 18g (este \u00e9 o tamanho certo para absorver a quantidade ideal de mel nas etapas seguintes). A massa \u00e9 gordurosa ao toque, mas isto \u00e9 normal. Depois de cozinhado, desaparece. <\/i><\/div>\n
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Colocar os bolinhos numa assadeira (ou folhas mais provavelmente!!!) forrados com papel vegetal, espa\u00e7ando-os um pouco entre si. <\/i><\/div>\n
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Pode-se usar um pequeno padr\u00e3o para desenhar a massa na superf\u00edcie. Qualquer coisa serve. Aqui, encontrei empurradores que lhe permitem fazer padr\u00f5es muito simples e bonitos. Caso contr\u00e1rio, basta esmagar um pouco a massa com a palma da m\u00e3o.<\/i><\/div>\n
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\nPressionar a pasta para incorporar o desenho. <\/i>
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\nCozer num forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante cerca de 20 minutos. O “tac-tac” deve ser bem cozinhado. Ser\u00e3o ainda mais estaladi\u00e7os! <\/i>
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Depois de cozer, mergulhar o “tac-tac” numa panela de mel de flor de laranjeira. Basta colocar mel e duas ou tr\u00eas colheres de sopa de \u00e1gua de flor de laranjeira numa frigideira e deixar ferver em lume brando. <\/i><\/div>\n
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Deixar os bolos no mel quente durante cerca de dez minutos antes de os escorrer e coloc\u00e1-los numa caixa. <\/i><\/div>\n

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Tac Tac au miel et au s\u00e9same<\/h2>\n
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