-50g de xarope de glucose <\/b><\/div>\n
-1 folha de p\u00e3o \u00e1zimo (sem levedura)<\/b><\/div>\n
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Colocar a moldura rectangular 9X23cm (ou outro tamanho equivalente) sobre uma folha de p\u00e3o \u00e1zimo, de lado estriado para baixo. N\u00e3o se esque\u00e7a de untar o interior da moldura para permitir que o turr\u00f3n seja removido do molde! <\/i><\/div>\n
\nPara o tamanho da moldura, a mina tem um quadrado de 207 cm (9×23). Se tiver uma moldura quadrada de 14 ou 15 cm, esta funcionar\u00e1 perfeitamente. Em alternativa, multiplique os lados da sua moldura para descobrir a sua \u00e1rea e use uma regra de tr\u00eas para obter um multiplicador. Explica\u00e7\u00e3o: se tiver por exemplo uma moldura 20X20, ser\u00e1 de 400cm quadrados, mina 207 (podemos arredondar at\u00e9 200), pelo que basicamente ter\u00e1 de multiplicar os ingredientes por dois. Ser\u00e1 isso claro para todos? \ud83d\ude09 Se tiver uma moldura 5X10, ter\u00e1 de dividir por 4! <\/b><\/i><\/div>\n
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<\/i><\/a><\/div>\nAqui est\u00e3o as belas am\u00eandoas que comprei num mercado em Barcelona. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n
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Verter o a\u00e7\u00facar e o xarope de glucose numa ca\u00e7arola. <\/i><\/div>\n
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<\/i><\/a><\/div>\nAdicionar um pouco de \u00e1gua para embeber o a\u00e7\u00facar. Tenha cuidado para n\u00e3o colocar a\u00e7\u00facar nos lados da frigideira. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n
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Colocar as am\u00eandoas num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozer em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante cerca de 12 minutos. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nA meio do processo de cozedura, mistur\u00e1-los de modo a que fiquem todos uniformemente dourados. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n
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Levar o xarope a ferver. <\/i><\/div>\n
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Gra\u00e7as ao xarope de glucose, n\u00e3o existe o risco da massa de a\u00e7\u00facar (cristaliza\u00e7\u00e3o). <\/i>
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Deve-se obter um caramelo de cor justa (mas n\u00e3o queimado!). <\/i><\/p>\n
<\/i><\/a><\/div>\nDepois deitar as am\u00eandoas tostadas e ainda quentes. <\/i><\/div>\n
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Misture rapidamente porque o caramelo vai endurecer muito rapidamente! <\/i>
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Verter tudo para a moldura. <\/i>
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Depois espalhe-os uniformemente com a parte de tr\u00e1s de uma colher. <\/i>
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Am\u00eandoas e caramelo s\u00e3o sempre agrad\u00e1veis! <\/i><\/p>\n
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Cortar o p\u00e3o \u00e1zimo \u00e0 volta da moldura. <\/i>
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Quando o caramelo tiver endurecido, decad\u00eancia o turr\u00f3n. <\/i>
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Guarde-o numa caixa herm\u00e9tica! <\/i><\/div>\n
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$\"IMG$ <\/div>\n <\/div>\n
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Turr\u00f3n \u00e0 78% d'Amandes<\/h2>\n
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