{"id":286704,"date":"2013-11-16T16:20:00","date_gmt":"2013-11-16T15:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tucanos-de-avela"},"modified":"2013-11-16T16:20:00","modified_gmt":"2013-11-16T15:20:00","slug":"tucanos-de-avela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/tucanos-de-avela\/","title":{"rendered":"Tucanos de avel\u00e3"},"content":{"rendered":"
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Gra\u00e7as a Peter, meu querido amigo americano que vos apresentei gra\u00e7as \u00e0 sua magn\u00edfica receita de daube (ver AQUI<\/a>), pude descobrir tucanos. Num jantar, comprou estas pequenas dentadas crocantes para acompanhar o caf\u00e9 e o Grand Marnier na loja que adoro: “\u00c0 la m\u00e8re de famille”, uma loja que vos convido a visitar urgentemente. Arranhei a minha cabe\u00e7a e perguntei-me como se fazia. Pensei um pouco sobre isso. Depois pensei que estava na altura de come\u00e7ar. Comecei por derreter manteiga de cacau com um pouco de chocolate, depois acrescentei pasta de pralina e avel\u00e3 que tinha deixado em casa. A adi\u00e7\u00e3o de crepes dentelles esmagados deu-me uma massa deliciosa, mas congelou num bloco muito duro uma hora depois! N\u00e3o se pode comer a menos que se corte com uma serra…! Assim, mandei refazer tudo e fui em pequenos passos adicionando mais pasta de avel\u00e3 e pralina at\u00e9 obter a consist\u00eancia certa. Finalmente eu tinha a mesma coisa que os tucanos da m\u00e3e! Finalmente, esta receita \u00e9 bastante simples uma vez que lhe dou as propor\u00e7\u00f5es. N\u00e3o h\u00e1 necessidade de um term\u00f3metro. Tudo o que precisa \u00e9 de um saco com um bocal de 12mm e est\u00e1 feito. Mas mesmo sem ele, pode-se formar pequenas bolas e enrol\u00e1-las no cacau. Em todo o caso, aviso-o, uma vez que comece a degust\u00e1-lo, a caixa n\u00e3o voltar\u00e1 a fechar!<\/div>\n
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Receita de tucanos (por 900g) :<\/h2>\n

-150g de manteiga de cacau<\/b>
\n-30g de chocolate<\/b>
\n-440g receita de pasta de avel\u00e3 AQUI<\/a>  <\/a><\/b>
\n-155g de receita de pasta de pralina L\u00c0<\/a><\/b>
\n-125g de flocos de feuilletina (crepes dentelles esmagados)<\/b>
\n-cacau em p\u00f3, ado\u00e7ado em p\u00f3<\/b><\/p>\n

Instru\u00e7\u00f5es: <\/h2>\n

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Colocar a manteiga de cacau e o chocolate numa tigela em banho-maria ou forno de microondas. Aqui tomei chocolate Manjari de Valrhona e pastilhas de manteiga de cacau de Barry. Encontrei tudo isto em G.Detou. Mas \u00e9 poss\u00edvel encontrar tudo na Internet.  <\/i><\/div>\n

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\nUma vez derretida, adicionar a pasta caseira de pralina e a pasta caseira de avel\u00e3.<\/i>
\nA receita da pasta de avel\u00e3 \u00e9 AQUI<\/a> e a pralina AQUI<\/a>…!<\/i>
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\nMisturar bem e verter na massa folhada. S\u00e3o nada mais nem menos do que panquecas de renda esmagadas!<\/i>
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Misture bem e coloque-o num saco com um bocal de 12mm e… espere! \u00c9 preciso esperar que a massa atinja a consist\u00eancia certa! Deve ser bastante tenro, mas n\u00e3o demasiado firme. De facto, basta coloc\u00e1-la no bolso e esperar, tocando-a de vez em quando para verificar a firmeza. Deve ser poss\u00edvel tirar a massa do saco de pastelaria sem pressionar demasiado. Se, no entanto, as meias resultantes ca\u00edrem, \u00e9 demasiado macia! Num peda\u00e7o de papel vegetal, retirar toda a massa em tantos tubos quantos forem necess\u00e1rios. <\/i><\/div>\n

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Assim que tudo estiver fora, pode colocar a bandeja sobre a qual descansam no frigor\u00edfico durante 20 minutos. <\/i><\/div>\n

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\nOs tubos s\u00e3o ent\u00e3o firmes. <\/i>
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\nCortar todos os tubos em sec\u00e7\u00f5es de 4cm. <\/i>
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\nDepois enrolar as pe\u00e7as em p\u00f3 de cacau n\u00e3o ado\u00e7ado. <\/i>
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\nResta apenas coloc\u00e1-los numa caixa herm\u00e9tica. <\/i>
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Os tucanos podem ser armazenados durante v\u00e1rias semanas uma vez que n\u00e3o h\u00e1 manteiga, apenas manteiga de cacau. Mas duvido que conseguissem sobreviver tanto tempo! <\/i><\/div>\n
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Toucans aux Noisettes<\/h2>\n
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