{"id":286696,"date":"2013-03-26T01:00:00","date_gmt":"2013-03-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/torta-de-limao-com-creme-de-limao"},"modified":"2013-03-26T01:00:00","modified_gmt":"2013-03-26T00:00:00","slug":"torta-de-limao-com-creme-de-limao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/torta-de-limao-com-creme-de-limao\/","title":{"rendered":"Torta de Lim\u00e3o com Creme de Lim\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\nGostaria de agradecer calorosamente a por me ter dado a sua receita de tarte de lim\u00e3o. J\u00e1 tinha publicado uma receita de tarte de merengue de lim\u00e3o (ver a receita AQUI)<\/a>. Este n\u00e3o tem nada a ver com isto, pois o creme de lim\u00e3o \u00e9 cozido directamente na torta e n\u00e3o cont\u00e9m farinha nem p\u00f3 de am\u00eandoa. O resultado? Uma torta crocante   com um creme picante rico em manteiga e sabor. O mais incr\u00edvel \u00e9 a cozinha… A torta ferve, faz barulho (canta?) e sobretudo espalha um cheiro delicioso por toda a casa. Todos salivam enquanto assistem a esta deliciosa tarte cozida. Portanto, um grande obrigado a Jean-Fran\u00e7ois por me ter dado permiss\u00e3o para partilhar a sua tarte assassina de lim\u00e3o consigo …. A deve tentar…!<\/div>\n
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\nReceita para 2 tortas de 19cm ou 1 de 26cm:<\/div>\n

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\nMassa \u00e0 sua escolha: <\/span><\/b><\/div>\n
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\nMassa doce de massa quebrada:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-250g de farinha<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-125g de manteiga fria suave<\/span><\/b><\/div>\n
\n-\u00e1gua fria (60 a 70g)<\/span><\/b><\/div>\n
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\nOu a minha doce pastelaria:<\/span><\/b><\/div>\n
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\n-210g de farinha<\/span><\/b><\/div>\n
\n-125g de manteiga mole em peda\u00e7os<\/span><\/b><\/div>\n
\n-25g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50g de ovo batido<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pitada de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 vagem de baunilha<\/span><\/b><\/div>\n
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\nCreme de lim\u00e3o:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-225g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-120g de manteiga mole derretida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3 ovos<\/span><\/b><\/div>\n
\n-3 lim\u00f5es: sabor + sumo de lim\u00e3o<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pitada de sal<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPara os doces de massa quebradi\u00e7a. <\/i>
\nColocar o a\u00e7\u00facar, a farinha e a manteiga fria cortados em peda\u00e7os na tigela de um processador de alimentos ou numa tigela. <\/i><\/p>\n
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\nMisturar \u00e0 m\u00e3o ou com um processador de alimentos (o k) at\u00e9 se ter uma massa arenosa. <\/i><\/div>\n
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\nAdicionar a quantidade de \u00e1gua fria necess\u00e1ria para fazer uma bola de massa. <\/i><\/div>\n
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\nColocar a massa debaixo da pel\u00edcula aderente e arrefecer durante uma hora.<\/i><\/div>\n
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\nPara a op\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica de pastelaria doce: <\/div>\n
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\nColocar a am\u00eandoa em p\u00f3, a\u00e7\u00facar em p\u00f3, dentro da vagem de baunilha, farinha, sal e manteiga na tigela da batedeira.<\/i><\/div>\n
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\n Misturar a mistura para incorporar a manteiga com o “k” do processador de alimentos. Ou \u00e0 m\u00e3o!<\/i><\/div>\n
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\n Adicione o ovo batido com anteced\u00eancia e misture apenas para o incorporar, mas n\u00e3o mais!<\/i><\/div>\n
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\nColocar a massa debaixo da pel\u00edcula aderente e arrefecer durante uma hora.<\/i><\/div>\n
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\nMisturar os ovos, manteiga derretida e a\u00e7\u00facar.<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar a raspa dos tr\u00eas lim\u00f5es e o seu sumo. <\/i><\/div>\n
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\nEstender a massa (qualquer que seja a massa que escolher) sobre uma superf\u00edcie de trabalho ligeiramente enfarinhada ou papel de cozinha. <\/i><\/div>\n
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\nEscurecer um c\u00edrculo de 26cm  ou dois c\u00edrculos de 18 ou 19cm em papel vegetal. <\/i><\/div>\n


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\nPicar o fundo da pastelaria. <\/i><\/div>\n

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\nCozer a massa em branco usando o seu m\u00e9todo preferido. Aqui, o m\u00e9todo do saco de farinha… Ver as receitas de tarteletes para explica\u00e7\u00f5es. <\/i><\/div>\n

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\nCozer a 180\u00b0C durante 10 minutos e depois retirar o saco. Cozer durante mais 10 minutos, empurrando o fundo da massa de volta para dentro.<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar o creme de lim\u00e3o e cozer durante 30 a 40 minutos. <\/i><\/div>\n

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\nO creme deve estar a ferver e a come\u00e7ar a dourar na superf\u00edcie, um pouco como um cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. <\/i><\/div>\n

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\nDeixar arrefecer sobre um suporte de arame. <\/i><\/div>\n

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\nSirva quente ou no dia seguinte! Ser\u00e1 ainda melhor! Obrigado Jean-Fran\u00e7ois! <\/i><\/div>\n

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Gostaria de agradecer calorosamente a por me ter dado a sua receita de tarte de lim\u00e3o. J\u00e1 tinha publicado uma receita de tarte de merengue de lim\u00e3o (ver a receita AQUI).…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":179701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[717],"tags":[718,3987],"class_list":["post-286696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doce-pt-br","tag-sucre-pt-br","tag-torta-doce"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}