{"id":286623,"date":"2013-07-15T21:27:00","date_gmt":"2013-07-15T19:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/panquecas-crocantes-de-morango-e-chantilly"},"modified":"2013-07-15T21:27:00","modified_gmt":"2013-07-15T19:27:00","slug":"panquecas-crocantes-de-morango-e-chantilly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/panquecas-crocantes-de-morango-e-chantilly\/","title":{"rendered":"Panquecas Crocantes de Morango e Chantilly"},"content":{"rendered":"
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Esta \u00e9 uma receita que j\u00e1 h\u00e1 algum tempo que quero sugerir. Quando aprendi a fazer crepes (fiz um pequeno treino num creperie para aprender a manusear o rozell no bilig, ver AQUI<\/a>), tamb\u00e9m tinha aprendido a torn\u00e1-los estaladi\u00e7os com manteiga. E acima de tudo, tinha visto como faz\u00ea-los manter a forma que se quer. \u00c9 portanto poss\u00edvel fazer uma esp\u00e9cie de cornuc\u00f3pia com fruta e chantilly… Com aspecto dos anos 70 e um pouco kitsch, esta sobremesa n\u00e3o deixar\u00e1 de fazer o seu pequeno efeito! E acima de tudo, \u00e9 t\u00e3o culpado de pegar num peda\u00e7o de panqueca crocante de manteiga salgada e mergulh\u00e1-lo na nata baunilhada de baunilha com alguma fruta da \u00e9poca! Sim, mas t\u00e3o bom!<\/div>\n
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Receita para panquecas estaladi\u00e7as para 4 pessoas:<\/h2>\n
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-4 crepes caseiros (receita AQUI<\/a>) ou do creperie do lado!<\/b><\/div>\n
-manteiga, muita manteiga!<\/b><\/div>\n
-500ml de nata cheia muito fria<\/b><\/div>\n
-1 vagem de baunilha<\/b><\/div>\n
-50g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/b><\/div>\n
-500g de bons morangos (de Plougastel, por exemplo!)<\/b><\/div>\n
-Compota de morango (para a receita v\u00e1 AQUI<\/a>!)<\/b><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Instru\u00e7\u00f5es: <\/h2>\n
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Colocar o chantilly muito frio na tigela de uma batedeira (\u00e9 melhor colocar a tigela com o chantilly e o creme no frigor\u00edfico durante uma hora) com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o interior da vagem de baunilha. Chicote na velocidade m\u00e1xima.<\/i><\/div>\n
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O resultado \u00e9 uma bela nata batida! Colocar as natas batidas no frigor\u00edfico at\u00e9 estarem prontas a servir. <\/i><\/div>\n
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Os mesmos passos que aqui podem ser dados com uma frigideira. Eu simplesmente usei o meu Krampouz. Para as minhas desventuras com panquecas, \u00e9 AQUI<\/a>! <\/i><\/div>\n
Aque\u00e7a uma boa quantidade de manteiga (semi-salgada \u00e9 ainda melhor) numa frigideira ou no bilig.<\/i><\/div>\n
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Colocar uma panqueca cozida em cima (a parte superior vis\u00edvel na imagem \u00e9 a parte inferior da panqueca que n\u00e3o cozinho!).<\/i><\/div>\n
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Acrescentar um pouco de manteiga. \u00c9 gra\u00e7as a ele que a panqueca vai ficar estaladi\u00e7a. <\/i><\/div>\n
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Virar a panqueca quando a parte de baixo ficar ligeiramente castanha. <\/i><\/div>\n
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Cozinhar o outro lado na manteiga, que est\u00e1 normalmente dispon\u00edvel na panela. <\/i><\/div>\n
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Aqui pode ver a panqueca a cozer na manteiga. Tamb\u00e9m podemos ver que est\u00e1 apenas \u00e0 espera de ser estaladi\u00e7o! <\/i><\/div>\n
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Com uma esp\u00e1tula, levantar a panqueca do centro e mant\u00ea-la nesta posi\u00e7\u00e3o durante um minuto at\u00e9 que a panqueca tenha assentado. <\/i><\/div>\n
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\u00c0 medida que arrefece ligeiramente, a panqueca endurece gra\u00e7as \u00e0 manteiga e ao processo de cozedura e manter\u00e1 a sua forma. <\/i><\/div>\n
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Tamb\u00e9m se pode colocar a panqueca para ser arrefecida numa garrafa, tendo o cuidado de n\u00e3o a rasgar. <\/i><\/div>\n
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Fa\u00e7a o mesmo para todas as panquecas. Portanto, temos v\u00e1rias panquecas grandes e crocantes! <\/i><\/div>\n
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Ao servir: encontrar uma posi\u00e7\u00e3o para que a panqueca n\u00e3o tombe. Adicionar um pouco de compota de morango. <\/i><\/div>\n
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Colocar as natas batidas num saco de tubagem. <\/i><\/div>\n
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Decorar generosamente a panqueca com creme de baunilha batido. <\/i><\/div>\n
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Em seguida, colocar morangos cortados e decorar com pontos de chantilly. <\/i><\/div>\n
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Desfrute sem demora! <\/i><\/div>\n
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Cr\u00eapes Croustillantes aux Fraises et Chantilly<\/h2>\n
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