{"id":286404,"date":"2012-01-19T14:03:00","date_gmt":"2012-01-19T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/brutti-ma-buoni"},"modified":"2022-09-02T01:03:52","modified_gmt":"2022-09-01T23:03:52","slug":"brutti-ma-buoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/brutti-ma-buoni\/","title":{"rendered":"Brutti ma Buoni"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 uma receita italiana, muito simples de fazer. Literalmente “brutti ma buoni”, significa “feio mas bom”! E este \u00e9 realmente o caso. Mas finalmente encontro uma est\u00e9tica nesta forma bruta, quase mineral. Existem aqui tr\u00eas ingredientes: a\u00e7\u00facar, avel\u00e3s e claras de ovo. A textura? Crocante no topo e macio no interior. Para ser apreciado com um caf\u00e9 expresso forte!<\/div>\n
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\nReceita para “brutti ma buoni”:<\/div>\n

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\n-100g de clara de ovo (cerca de 3 claras de ovo m\u00e9dias)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-200g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de p\u00f3 de avel\u00e3<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de avel\u00e3s picadas<\/span><\/b><\/div>\n
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\nComece por bater as claras de ovo at\u00e9 estas ficarem duras. <\/i><\/div>\n
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\nQuando os brancos come\u00e7am a subir, adicionar gradualmente o a\u00e7\u00facar de r\u00edcino. Continuar a bater at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar esteja totalmente incorporado. O resultado \u00e9 uma esp\u00e9cie de merengue suave.<\/i><\/div>\n


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\nMisturar as avel\u00e3s picadas e em p\u00f3. <\/i><\/div>\n
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\nDepois deitar no merengue. <\/i><\/div>\n


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\nMisturar, levantando a mistura para evitar que os brancos caiam. <\/i><\/div>\n


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\nColocar a massa numa ca\u00e7arola em lume brando a m\u00e9dio. <\/i><\/div>\n


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\nEnquanto mexe constantemente com uma colher, cozinhe durante dez a quinze minutos.<\/i><\/div>\n


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\nA massa come\u00e7a ent\u00e3o a descascar. <\/i><\/div>\n


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\nE acaba por n\u00e3o se colar \u00e0 panela (bem, quase, porque ainda \u00e9 a\u00e7\u00facar!). <\/i><\/div>\n


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\nUtilizando duas colheres de sopa, formar pilhas de massa numa folha de cozedura forrada com papel vegetal em . <\/i><\/div>\n


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\nCozer a 180\u00b0C durante 15 a 20 minutos. <\/i><\/div>\n


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\nEm seguida, deixar arrefecer num suporte de arame. <\/i><\/div>\n


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\nOs “brutti ma buoni” est\u00e3o bem dourados: crocante no topo e um pouco macio no interior! <\/i><\/div>\n
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