{"id":286396,"date":"2013-02-21T23:16:00","date_gmt":"2013-02-21T22:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/supremo-dos-vulcoes"},"modified":"2022-09-02T01:03:52","modified_gmt":"2022-09-01T23:03:52","slug":"supremo-dos-vulcoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/supremo-dos-vulcoes\/","title":{"rendered":"Supremo dos Vulc\u00f5es"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n
\nApresento o Supr\u00eame des Volcans, um puro deleite de am\u00eandoa. \u00c9 um bolo sem farinha que se derrete literalmente na boca. Tinha descoberto este bolo com o nome de “g\u00e2teau de Visan” ou “D\u00e9lice des Amandiers” e estava completamente encantado em   , ao ponto de procurar durante muito tempo uma forma de se aproximar desta receita. Tentei v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es e disparei v\u00e1rias vezes antes de chegar a este resultado . <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\nAntes de mais, gostaria de salientar que este bolo s\u00f3 entra no seu pr\u00f3prio bolo com am\u00eandoas branqueadas inteiras que se moem a si pr\u00f3prias. As am\u00eandoas em p\u00f3 n\u00e3o dar\u00e3o o mesmo resultado. O bolo \u00e9 realmente saboroso com os pequenos peda\u00e7os de am\u00eandoas dando uma textura \u00fanica. <\/b><\/p>\n

Receita para 5 supremes de vulc\u00f5es:<\/p><\/div>\n

\n
\n<\/b><\/span><\/div>\n
\n-4 ovos<\/span><\/b>
\n-250g de am\u00eandoas branqueadas<\/span><\/b>
\n-180g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/span><\/span><\/b>
\n-90g de manteiga<\/span><\/b>
\n-1\/2 colher de ch\u00e1 de baunilha l\u00edquida<\/span><\/b>
\n
\n<\/b><\/span>
\nPr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/i>
\nComece por moer as am\u00eandoas escaldadas num misturador. Para esta receita \u00e9 melhor utilizar am\u00eandoas inteiras que voc\u00ea mesmo moer , porque desta forma obter\u00e1 uma textura com alguns pequenos peda\u00e7os no bolo.<\/i><\/p>\n
\n<\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n


\n<\/i>
\nBasta mo\u00ea-las num p\u00f3 (ligeiramente mais fino) do que na fotografia.  <\/i><\/span>
\n
\n<\/i><\/p>\n

\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nSeparar os brancos das gemas.<\/i><\/div>\n
\nColocar o a\u00e7\u00facar e as am\u00eandoas em p\u00f3 numa tigela.<\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nColoque as gemas (s\u00e3o 4, mas na foto, apenas 2 como eu fiz metade!) a manteiga derretida e a baunilha na mistura.<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMisturar bem.<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nBater as claras de ovo at\u00e9 ficarem firmes. <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n
\nAdicionar a primeira colher cheia de clara de ovo \u00e0 mistura de am\u00eandoas. Misturar bem e depois adicionar as restantes claras de ovo, levantando a massa de modo a n\u00e3o “quebr\u00e1-las”.<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nPreparar 5 moldes de 10cm de di\u00e2metro (ou maiores se quiser um bolo grande). Colocar um peda\u00e7o de papel vegetal cortado ao tamanho do fundo da panela. Lubrificar os lados dos moldes com manteiga.<\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nVerter a massa para os moldes. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nCozer a 180\u00b0C durante 15 minutos. Reduzir a temperatura do forno a 150\u00b0C e cozer durante mais 30 minutos  . Observar o processo de cozedura, pois nem todos os fornos aquecem da mesma forma. Os bolos devem ainda ser cozidos no centro. <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nRetirar do forno. Sair e arrefecer num suporte de arame. <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n\t\t\n
\n 0<\/span>\n Shares<\/span>\n <\/div>\n\n\t\t\n
    \n\t\t\t <\/ul>\n <\/div> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Apresento o Supr\u00eame des Volcans, um puro deleite de am\u00eandoa. \u00c9 um bolo sem farinha que se derrete literalmente na boca. Tinha descoberto este bolo com o nome de “g\u00e2teau…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":148042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_mi_skip_tracking":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[717],"tags":[718],"cout":[384],"difficulte":[380],"regime":[603],"saison":[589],"theme":[],"class_list":["post-286396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doce-pt-br","tag-sucre-pt-br","cout-bon-marche","difficulte-facile","regime-sans-gluten","saison-hiver"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286396"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/148042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286396"},{"taxonomy":"cout","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/cout?post=286396"},{"taxonomy":"difficulte","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/difficulte?post=286396"},{"taxonomy":"regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/regime?post=286396"},{"taxonomy":"saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/saison?post=286396"},{"taxonomy":"theme","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/theme?post=286396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}