Receita para 6 tortas de manga:<\/h2>\n
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Massa doce: (sobra alguma, nesse caso pode congelar ou reduzir para metade as propor\u00e7\u00f5es!)<\/span><\/span><\/b><\/div>\n
-210g de farinha<\/b><\/div>\n
-125g de manteiga mole em peda\u00e7os<\/b><\/div>\n
-25g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/b><\/div>\n
-50g de ovo batido<\/b><\/div>\n
-1 pitada de sal<\/b><\/div>\n
-35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/b><\/div>\n
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Creme de chocolate:<\/b><\/div>\n
-400g de creme completo<\/b><\/div>\n
-200g de chocolate noit<\/b><\/div>\n
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-100g de coco ralado seco<\/b><\/div>\n
-100g de a\u00e7\u00facar<\/b><\/div>\n
-2 grandes mangas maduras<\/b><\/div>\n
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Preparar a massa doce:<\/i><\/div>\n
Colocar a am\u00eandoa em p\u00f3, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3, a farinha, o sal e a manteiga na tigela da batedeira.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\n Misturar a mistura para incorporar a manteiga com o “k” do processador de alimentos. Ou \u00e0 m\u00e3o!<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
<\/i><\/div>\n Adicione o ovo batido com anteced\u00eancia e misture apenas para o incorporar, mas n\u00e3o mais!<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
<\/i><\/div>\n Colocar uma bola de massa sobre um peda\u00e7o de papel vegetal e colocar um segundo peda\u00e7o de papel em cima dele. Espalhe com o rolo sem adicionar farinha, tudo fica limpo!<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
<\/i><\/div>\n Estender a massa de forma bastante fina e alinhar c\u00edrculos de tarte de 8 cm, certificando-se de pressionar firmemente a massa contra o fundo do c\u00edrculo. O \u00e2ngulo certo deve ser perfeito!<\/i><\/div>\n
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Corte o excesso de massa com uma faca \u00e0 volta do c\u00edrculo!<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/a><\/i><\/div>\n
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Fa\u00e7a o mesmo para todos os c\u00edrculos!<\/span><\/i><\/div>\n
Picar a base de pastelaria com um garfo em todos os c\u00edrculos.<\/span><\/i><\/div>\nDepois colocar uma folha de pel\u00edcula aderente(SPECIAL MICRO-ONDE BAKING!<\/b>!!) em cima da base de pastelaria.<\/span><\/i><\/div>\n
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*<\/i><\/div>\n**Encher com farinha, embalar para encher o fundo em \u00e2ngulos rectos!<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**E fechar como um pequeno feixe.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
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Neste momento, temos c\u00edrculos perfeitamente escuros!<\/i><\/div>\n
*Deixar a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal num local fresco durante uma hora.<\/i><\/div>\n**Pr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Cozer durante 15 minutos a 180\u00b0C com o saco de farinha, e depois retirar o saco simplesmente puxando-o para cima. Retirar todos os sacos desta forma.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**Cuidadosamente remover tamb\u00e9m as bases de pastelaria. Devolver as bases de pastelaria ao forno durante 15-20 minutos, mantendo-as debaixo de olho.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
*<\/i><\/div>\n**O resultado \u00e9 uma base de massa pronta a ser recheada com um delicioso creme de chocolate!<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
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Se fez bem o trabalho, pode ver o \u00e2ngulo certo!<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/a><\/span> <\/i>
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Colocar o a\u00e7\u00facar (100g) numa frigideira com um pouco de \u00e1gua. Levar \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o num caldo grosso.<\/i><\/div>\n<\/div>\n
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<\/i><\/div>\nAcrescentar o coco.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nMisturar bem e proceder como para uma pralina. Mexer constantemente com calor moderado para evitar queimar o a\u00e7\u00facar.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nO coco vai caramelizar.<\/i><\/div>\n
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*<\/i><\/div>\n**Pode-se coar o coco atrav\u00e9s de uma peneira de buraco grande para remover os peda\u00e7os maiores de a\u00e7\u00facar se a pralina de coco n\u00e3o for perfeita.<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/a><\/div>\n
<\/i><\/div>\nColocar o creme numa ca\u00e7arola e aquecer em lume brando.<\/span><\/i><\/div>\n
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*<\/i><\/div>\n**Levar \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o. <\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n
<\/i><\/div>\nPesar o chocolate. Coloco chocolate, Valrhona manjari. <\/i><\/div>\n
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Colocar o chocolate no creme a ferver.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nMexer constantemente em lume brando at\u00e9 o chocolate estar completamente derretido (1 a 2 minutos).<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nO creme continua a ferver, mas o chocolate deve derreter bem. <\/i><\/div>\n
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Verter o creme de chocolate sobre as cascas das tarteletes e deitar a tampa com uma colher de sopa de coco caramelizado.<\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/a><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nColocar no frigor\u00edfico durante pelo menos uma hora para p\u00f4r o creme.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nPreparar as mangas.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nDescascar as mangas e cortar finamente cada metade da manga.<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nPode colocar a manga da forma que quiser. Eu queria fazer uma flor, mas pode fazer o que quiser, claro!<\/i><\/div>\n
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<\/i><\/div>\nPolvilhar com coco caramelizado.<\/i><\/div>\n
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*<\/i><\/div>\n**Sirva fresco e desfrute!<\/i><\/div>\n* <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\n $\"Tarteletes$ <\/a>
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Tartelettes Mangue Chocolat et Coco Caram\u00e9lis\u00e9e<\/h2>\n
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