{"id":286329,"date":"2012-03-06T11:39:00","date_gmt":"2012-03-06T10:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/havreflarn-bolos-de-aveia-suecos-como-no-ikea"},"modified":"2012-03-06T11:39:00","modified_gmt":"2012-03-06T10:39:00","slug":"havreflarn-bolos-de-aveia-suecos-como-no-ikea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/havreflarn-bolos-de-aveia-suecos-como-no-ikea\/","title":{"rendered":"Havreflarn (bolos de aveia suecos como no Ikea)"},"content":{"rendered":"
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\nPenso que \u00e9 seguro dizer que o Ikea \u00e9 a raz\u00e3o pela qual conhecemos este bolo duplo de aveia crocante de chocolate. Assim que se morde, fica-se viciado neste sabor maravilhoso. H\u00e1 anos que penso em fazer estes bolos, mas devido \u00e0 falta de tempo e de ideias, sempre o adiei. Por vezes procurei em livros ou na Internet e nunca fiquei entusiasmado com o resultado. Decidi finalmente sentar-me e analisar o “Havreflarn”.  Retomei portanto o meu m\u00e9todo de clonagem, respeitando escrupulosamente   a composi\u00e7\u00e3o, uma condi\u00e7\u00e3o para obter o mesmo resultado. Ao contr\u00e1rio de muitas receitas onde me leva at\u00e9 15-20 tentativas, aqui foram apenas duas! O resultado \u00e9 o mesmo e ainda melhor com chocolate de boa qualidade. <\/div>\n
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\nPara obter os mesmos tapetes que o Ikea, eu usei, n\u00e3o manteiga (que adoro e adoro!) mas margarina de “cozinha especial”. Existe a margarina cl\u00e1ssica utilizada para a cozinha fria e suave e a margarina “especial” cozinhar. A diferen\u00e7a? A cozinha \u00e9 mais firme que a margarina e acima de tudo n\u00e3o tem esse gosto particular de margarina. Se quiser usar manteiga, isso depende de si, mas o sabor ser\u00e1 muito diferente. Por vezes \u00e9 preciso saber usar margarina, como por exemplo nas minhas receitas de panquecas<\/a>, biscoitos laura todd<\/a> (at\u00e9 \u00e9 crisco) e em breve, a receita de past\u00e9is. A manteiga \u00e9 a melhor, mas por vezes tem demasiado gosto para estas receitas… <\/b><\/div>\n
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Receita Ikea para panquecas suecas: (para 100 panquecas simples ou 50 panquecas duplas de chocolate):<\/p>\n

-200g de farinha de aveia<\/span><\/b>
\n-300g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b>
\n-180g de margarina de “cozinha especial<\/span><\/b>
\n-70g de farinha<\/span><\/b>
\n-a poucas gotas de baunilha l\u00edquida (4-5)<\/span><\/b>
\n-1 ovo de 60g (at\u00e9 peso 60g de ovo)<\/span><\/b>
\n-1 pitada de sal<\/span><\/b>
\n-1\/4 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/span><\/b>
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\n350g de chocolate de couverture temperado m\u00e9todo ICI<\/a> (escuro \u00e9 melhor do que leitoso)<\/span><\/b>
\n-4g de manteiga de cacau mycryo (para puristas que querem um belo chocolate!)<\/span><\/b><\/p>\n

Colocar a aveia num liquidificador.<\/i>
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\nLigar durante 40 segundos para obter um p\u00f3 n\u00e3o muito fino.<\/i><\/div>\n


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\nColocar os flocos em p\u00f3 num recipiente com o a\u00e7\u00facar e o sal.<\/i><\/div>\n


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\nAcrescentar a farinha e misturar bem.<\/i><\/div>\n


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\nDerreter a margarina numa caldeira dupla ou num forno de microondas. <\/i><\/div>\n


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\nVerter a margarina e misturar bem.<\/i><\/div>\n


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\nDepois o ovo (eu peso o meu ovo para obter a quantidade certa!) e a baunilha l\u00edquida. Utilizo muito pouca baunilha l\u00edquida. Isto s\u00e3o algumas gotas (4-5) ou meia tampa do frasco de baunilha l\u00edquida Vahin\u00e9.<\/i><\/div>\n


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\nQuando tudo estiver bem misturado e a margarina tiver arrefecido um pouco, adicionar o fermento em p\u00f3. <\/i><\/div>\n


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\nMisturar bem e deixar ficar no frigor\u00edfico durante pelo menos 2 horas (ou durante a noite!).<\/i><\/div>\n


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\nPara obter o tamanho certo do bolo, fiz v\u00e1rias tentativas. Com 8g precisamente de massa, recebo o peso final certo. <\/i><\/div>\n


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\nCozer a 200\u00b0C durante 7,5 minutos. Tem de adaptar ao seu pr\u00f3prio forno, mas basicamente tem de especialmente encontrar a temperatura certa para que aos sete minutos e meio o bolo seja cozinhado: dourado \u00e0 volta e ligeiramente mais leve no centro. <\/i><\/div>\n

Por exemplo: aqui cozi a 200\u00b0C durante 7,5 minutos:<\/i>
\nN\u00e3o \u00e9 preciso esmagar os bolinhos, eles derretem-se sozinhos! <\/b><\/i>
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\nE aqui a 190\u00b0C durante 8,5 minutos: tem de encontrar o m\u00e9todo de cozedura de que gosta! O objectivo \u00e9 que o bolo seja estaladi\u00e7o quando arrefecido.<\/i><\/div>\n
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\nDeixar arrefecer num tabuleiro enquanto o pr\u00f3ximo lote est\u00e1 a assar.<\/i><\/div>\n
\nPara fazer as galetas duplas, tempere (se quiser um bom chocolate) 350g de couverture com manteiga de cacau Mycryo. M\u00e9todo de t\u00eampera AQUI<\/a>! Este m\u00e9todo pode ser dispensado e s\u00f3 pode ser utilizado chocolate derretido cl\u00e1ssico.<\/i><\/div>\n
\nMergulhar a parte de baixo de um bolo at\u00e9 \u00e0 borda exterior (um pouco mais do que na fotografia!).<\/i><\/div>\n
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\nVirar<\/span> o bolo e colocar um bolo simples em cima.<\/i><\/div>\n


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\nFazer o mesmo com todos os tapetes. <\/i><\/div>\n


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\nAqui podem ver-se as patty em cima que foram mergulhadas em chocolate. <\/i><\/div>\n


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\nDeixar o chocolate cristalizar e… devorar! <\/i><\/div>\n
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