{"id":286196,"date":"2012-04-26T10:36:00","date_gmt":"2012-04-26T08:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/explosao-traou-mad"},"modified":"2012-04-26T10:36:00","modified_gmt":"2012-04-26T08:36:00","slug":"explosao-traou-mad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/explosao-traou-mad\/","title":{"rendered":"Explos\u00e3o Traou Mad"},"content":{"rendered":"
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\nEste \u00e9 o meu \u00faltimo trabalho para o Traou Mad! H\u00e1 algum tempo atr\u00e1s, Traou Mad gostou do meu pequeno relat\u00f3rio sobre a sua f\u00e1brica em Pont Avenue (ver o relat\u00f3rio <\/span>AQUI<\/a>). Desde ent\u00e3o, pediram-me para fazer algumas receitas para o seu blogue: <\/span>http:\/\/blog.traoumad.fr\/<\/a>. Por isso tive o prazer de receber um pacote cheio de maravilhas em casa! <\/span><\/div>\n
\nDesta vez inventei uma receita com os tr\u00eas bolos doces emblem\u00e1ticos do Traou Mad, depois acrescentei uma base de chocolate, pralina crocante e…compota de framboesa! Uma maravilha de manteiga pura que est\u00e1 em perfeita osmose com os bolos Pont Aven, o Traou Mad e os crepes dentelles. Uma das minhas provadoras habituais disse que foi uma das melhores sobremesas que ela j\u00e1 comeu! <\/span><\/div>\n

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\nReceita para 4 bolos “completamente traou mad”:<\/div>\n
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\n-150g de traou louco de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de manteiga derretida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-8 bolos de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Geleia de framboesa<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPralina crocante:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-120g de pasta de pralina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de chocolate<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de manteiga mole<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de crepes dentelles (2 ou 3) de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
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\nGanache de chocolate:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-140g de creme completo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-190g de chocolate de leite<\/span><\/b><\/div>\n
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\nMisturar o traou maduro com a manteiga derretida. Dividir a massa em p\u00f3 entre 4 an\u00e9is de sobremesa de 8cm. <\/i><\/div>\n

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\nCozer a 170\u00b0C durante 10 minutos. Remover e adicionar uma colher de ch\u00e1 de compota de framboesa a cada c\u00edrculo. Voltar ao forno durante 10 minutos, a compota cozinhar\u00e1 ligeiramente. Retirar e deixar arrefecer.<\/i><\/div>\n

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\nPreparar a pralina. Derreter o chocolate e a manteiga. Acrescentar a pralina e os crepes dentelles esmagados. <\/i><\/div>\n

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\nMisture bem, a pralina est\u00e1 pronta! <\/i><\/div>\n

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\nDivida a pralina entre os 4 c\u00edrculos (h\u00e1 apenas tr\u00eas na foto!).<\/i><\/div>\n

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\nAdicionar uma bolacha Pont Aven em cima da pralina. <\/i><\/div>\n

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\nAdicionar uma colher de ch\u00e1 de compota de framboesa a cada bolo.<\/i><\/div>\n
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\nPreparar os ganaches de chocolate de leite:<\/i><\/div>\n
\nLevar o creme a ferver em lume brando e verter sobre os peda\u00e7os de chocolate de leite (neste caso pastilhas de Barry!).<\/i><\/div>\n
\nMisture bem e j\u00e1 est\u00e1!<\/i><\/div>\n

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\n Verter o ganache l\u00edquido para os quatro c\u00edrculos.<\/i><\/div>\n

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\nO bolo est\u00e1 quase terminado. <\/i><\/div>\n

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\nColocar gentilmente um bolo no ganache. <\/i><\/div>\n
\nSe desejar preparar estas pequenas guloseimas no dia anterior ao de servir, \u00e9 melhor pousar o \u00faltimo bolo antes de o servir para evitar que fiquem macios! <\/i><\/div>\n

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\nDeixar arrefecer durante pelo menos 3 horas antes de desenformar com um secador de cabelo (passando-o para aquecer o c\u00edrculo) e desfrutar freneticamente! <\/i><\/div>\n

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