\n<\/p>\n

\nQuando fui a Rabat, os meus amigos pediram-me imediatamente para experimentar estas pequenas maravilhas. Com olhos grandes e esperan\u00e7osos, esperaram para ver se eu podia clonar a receita! N\u00e3o me pareceu muito complicado, mas tive de repetir tr\u00eas vezes para obter os mesmos pequenos nougatinhos crocantes de gergelim. Estava a hesitar entre um nougatine preparado da forma tradicional ou um caramelo cozido em pequenos moldes. Eu tamb\u00e9m procurei encontrar a percentagem certa de chocolate para fazer o gianduia (a pasta de avel\u00e3 de chocolate) a consist\u00eancia perfeita. Vou deixar-vos as fotografias da receita para que possam imaginar o sabor e textura subtis destes pequenos nougatines “de s\u00e9samo”. <\/div>\n

<\/div>\n

\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

Receita para cerca de cinquenta pequenos nougatines:<\/p><\/div>\n

\n<\/div>\n

\n-100g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n

\n-100g de xarope de glucose<\/span><\/b><\/div>\n

\n-25g de \u00e1gua<\/span><\/b><\/div>\n

\n-110g de gergelim branco<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de manteiga com sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-160g de pasta de avel\u00e3 (receita AQUI<\/a>)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-55g de chocolate preto<\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nColocar o a\u00e7\u00facar, \u00e1gua e xarope de glucose numa ca\u00e7arola.<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nLevar \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o e ao calor a 112\u00b0C (pelo menos desta forma n\u00e3o h\u00e1 mais \u00e1gua!). <\/i><\/div>\n
\nRetirar do lume<\/b> e adicionar a manteiga salgada e as sementes de s\u00e9samo de uma s\u00f3 vez.<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nLembro-vos mais uma vez que isto \u00e9 feito fora do fogo! <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nMisturar bem at\u00e9 que a manteiga esteja bem incorporada. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nColocar meia colher de ch\u00e1 do xarope nos moldes do(s) molde(s) de silicone. Apenas metade da superf\u00edcie dos moldes deve ser preenchida, uma vez que o caramelo se espalhar\u00e1 durante a cozedura.<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nCozer durante 15-17 minutos (ver e ajustar!) a 180\u00b0C. O caramelo deve ser \u00e2mbar sem ser queimado!<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nDeixar arrefecer durante alguns minutos, depois remover do molde. <\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEnquanto o nougatine est\u00e1 a cozinhar, derreter o chocolate e adicionar a pasta de avel\u00e3. <\/i>
\n pasta de avel\u00e3<\/i>
\n<\/a>.<\/i><\/div>\n\n
<\/i><\/div>\n
\n <\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nMisturar bem e deixar arrefecer. Este \u00e9 Gianduja. <\/i><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nQuando a pralina for male\u00e1vel (o chocolate cristaliza) e pastosa, coloc\u00e1-la num bolso com uma ponta n\u00b014 (para um bom resultado) ou com uma colher (\u00e9 uma vergonha!). Guarne\u00e7a metade dos nougatines no lado liso (lado rugoso para baixo).<\/i><\/div>\n
\nNota de Bernard: <\/b>pode preencher o lado rugoso e manter o lado liso no exterior. Mas cuidado com as impress\u00f5es digitais! Devem ser manuseadas com luvas de l\u00e1tex. <\/i><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/i><\/a><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nColocar um segundo nougatine para fechar.<\/i><\/div>\n

<\/i>
\n<\/p>\n
\n<\/i><\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nPressione ligeiramente para n\u00e3o quebrar o nougatine.<\/i><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n
<\/i><\/div>\n
\nMantenha estes delicados nougatines num lugar seco! Mastigue um caf\u00e9! <\/i><\/div>\n
<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n <\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quando fui a Rabat, os meus amigos pediram-me imediatamente para experimentar estas pequenas maravilhas. Com olhos grandes e esperan\u00e7osos, esperaram para ver se eu podia clonar a receita! N\u00e3o me…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":142590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[717],"tags":[718],"class_list":["post-286148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doce-pt-br","tag-sucre-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286148\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37