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\nH\u00e1 j\u00e1 algum tempo que n\u00e3o coloco online uma receita de macaroon e, no entanto, n\u00e3o \u00e9 por falta de fazer centenas deles todos os meses! Quer seja para os workshops que organizo ou para levar para os jantares, fa\u00e7o sempre muito! Tive esta receita no fundo da minha mente durante algum tempo e queria partilhar convosco este mesmo tradicional recheio de pasta de am\u00eandoa . Hoje em dia fico muito cl\u00e1ssico nos sabores com este caf\u00e9-hazelnut. A casca \u00e9 feita com p\u00f3 de avel\u00e3 e o recheio com pasta de am\u00eandoas clarificada com manteiga (!!!) e extracto de caf\u00e9. Uma receita de macaroon f\u00e1cil que ir\u00e1 deliciar todos os amantes profundos! E mesmo aqueles que n\u00e3o s\u00e3o fan\u00e1ticos, porque o sabor do caf\u00e9 \u00e9 muito suave e mistura-se perfeitamente com as avel\u00e3s.<\/div>\n

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\nReceita para macarr\u00f5es de avel\u00e3-caf\u00e9:<\/div>\n

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\n-Uma receita b\u00e1sica de macarr\u00f5es (com p\u00f3 de avel\u00e3 em vez de p\u00f3 de am\u00eandoa) receita AQUI<\/a><\/span><\/b><\/div>\n
\n-225g de 50% de ma\u00e7ap\u00e3o (para a receita “caseira” \u00e9 AQUI<\/a>)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-185g de manteiga mole<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 colher de sopa de extracto l\u00edquido de caf\u00e9 (ou mais!)<\/span><\/b><\/div>\n
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\nFazer cascas de macaroon em substituindo a am\u00eandoa em p\u00f3 por avel\u00e3 em p\u00f3 nas mesmas quantidades. Depois moldar as conchas com um bocal de 8mm. <\/i><\/div>\n

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\nO tempo de cozedura \u00e9 de 14 minutos para as crian\u00e7as e 16-17 minutos para os adultos. Fiz dois pratos de 30 e acabei a massa formando duas conchas maiores para fazer um grande macarr\u00e3o. <\/i><\/div>\n

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\nReaquecer ligeiramente a pasta de am\u00eandoa no microondas (20 segundos) ou deix\u00e1-la (sob pel\u00edcula aderente para evitar a secagem) \u00e0 temperatura ambiente. <\/i><\/div>\n

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\nPara o extracto l\u00edquido de caf\u00e9 utilizo a marca “Trablit” que pode ser encontrada na Internet ou, como sempre, em G.Detou. <\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar o extracto \u00e0 pasta de am\u00eandoa. <\/i><\/div>\n

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\nBater at\u00e9 o extracto estar totalmente integrado. <\/i><\/div>\n

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\nAdicione a manteiga suave e bata at\u00e9 ficar perfeitamente misturada. Se necess\u00e1rio, pode arrefecer a mistura durante cerca de 30 minutos e depois vir\u00e1-la se a pasta de manteiga e am\u00eandoa tiver dificuldade em misturar. <\/i><\/div>\n

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\nEncher um saco com um bocal de 12 ou 14 mm e encher todas as outras conchas de macaroon.<\/i><\/div>\n
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\nComo sempre, deixe-os passar a noite sentados num recipiente herm\u00e9tico antes de comer! <\/i><\/div>\n\n<\/div>\n
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