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\nPudim de leite” (pronuncia-se “poudjim dji l\u00e9\u00eftche”) \u00e9 uma especialidade que \u00e9 servida em todo o Brasil como sobremesa. Parece um creme de caramelo, mas a prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 mais do que simples, e o resultado \u00e9 espantoso. A consist\u00eancia do pudim de leite \u00e9 firme e suave ao mesmo tempo. Esta receita baseia-se em leite condensado ado\u00e7ado, o que afecta grandemente o sabor e textura finais. H\u00e1 um sabor residual de doce de leite. Uma colher desta maravilha e \u00e9 amor \u00e0 primeira vista! <\/div>\n

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<\/a>Receita de pudim de leite:<\/p>\n

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\n-5 ovos<\/span><\/b><\/div>\n

\n-2 latas de leite condensado ado\u00e7ado (397g cada)<\/span><\/b><\/div>\n
\n– a mesma quantidade de leite meio-gordo que o leite condensado ado\u00e7ado<\/span><\/b><\/div>\n
\n150g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
\nColocar o a\u00e7\u00facar numa panela com um pouco de \u00e1gua (30g) e levar ao lume.<\/i><\/div>\n
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\nO a\u00e7\u00facar deve caramelizar e ter uma bela cor \u00e2mbar. <\/i><\/div>\n
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\nQuando o caramelo estiver pronto, despeje-o num molde (com um buraco no meio, ser\u00e1 a melhor tradi\u00e7\u00e3o!).<\/i><\/div>\n
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\nPreparar as natas: verter as duas latas de leite condensado adocicado num liquidificador.<\/i><\/div>\n
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\nEncher as duas latas vazias com leite semi-desnatado e verter para o misturador. a mesma quantidade de leite condensado a\u00e7ucarado e leite meio-gordo. <\/i><\/div>\n
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\nAcrescentar os 5 ovos. <\/i><\/div>\n
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\nLigar o misturador durante 1 minuto para misturar bem.<\/i><\/div>\n
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\nVerter para o molde sobre o caramelo. Colocar a panela num prato \u00e0 prova de forno e encher o prato com \u00e1gua a ferver. O molde deve estar pelo menos meio imerso.<\/i><\/div>\n
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\nCobrir com folha de alum\u00ednio e colocar no forno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
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\nCozer durante 1h15-1h30. O creme deve assentar e abanar muito ligeiramente no centro. \u00c9 tamb\u00e9m suficiente enfiar uma faca. Deve sair limpo.<\/i><\/div>\n
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\nDeixar arrefecer completamente e depois colocar no frigor\u00edfico durante tr\u00eas horas. Pouco antes de servir, encher a pia com \u00e1gua muito quente e mergulhar o molde nela durante 10 segundos. <\/i><\/div>\n
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\nEntornar o pudim de leite numa travessa… Est\u00e1 pronto! <\/i><\/div>\n
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\nO pudim de leite \u00e9 t\u00e3o suave, firme e derretido ao mesmo tempo!<\/i><\/div>\n
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