{"id":286040,"date":"2012-09-18T13:00:00","date_gmt":"2012-09-18T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/ginger-shortbreads"},"modified":"2012-09-18T13:00:00","modified_gmt":"2012-09-18T11:00:00","slug":"ginger-shortbreads","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/ginger-shortbreads\/","title":{"rendered":"Ginger Shortbreads"},"content":{"rendered":"
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\nI   j\u00e1 tinha proposto uma receita de p\u00e3es curtos h\u00e1 mais de dois anos (receita AQUI<\/a>). Ainda adoro os primeiros… Mas hoje dou-vos uma nova vers\u00e3o que \u00e9 realmente a minha favorita! Desta vez s\u00e3o cozidos num molde, s\u00e3o mais finos e dourados e especialmente t\u00eam muito gengibre, o que lhes d\u00e1 um sabor \u00fanico. Estes p\u00e3es curtos s\u00e3o realmente deliciosos e todos os que os provaram adoraram-nos… A sua fabulosa textura e gengibre fazem uma vers\u00e3o explosiva destes famosos bolos escoceses… <\/div>\n
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\nReceita para biscoitos de gengibre:<\/p>\n

-80g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b>
\n-160g de manteiga com sal<\/span><\/b>
\n-200g de farinha<\/span><\/b>
\n-40g de farinha de arroz (se n\u00e3o conseguir encontrar farinha de arroz, ent\u00e3o pode usar 240g de farinha cl\u00e1ssica!)<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3<\/span><\/b>
\n-3 fatias de gengibre cristalizado<\/span><\/b><\/p>\n

Pr\u00e9-aquecer o forno a 170\u00b0C.
\nColocar a manteiga com sal suave e o a\u00e7\u00facar numa tigela.<\/p>\n

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\nMisture bem para obter uma esp\u00e9cie de creme (com a folha, o “K” se tiver um processador de alimentos!).<\/div>\n
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\nMisturar a farinha, a farinha de arroz e o gengibre em p\u00f3.<\/div>\n

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\nAdicionar a mistura de farinha ao creme de manteiga-a\u00e7\u00facar. Misture at\u00e9 obter uma pasta macia sem insistir.<\/div>\n
\nCortar o gengibre cristalizado em cubos muito pequenos.<\/div>\n

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\nAcrescent\u00e1-los \u00e0 massa e mistur\u00e1-los rapidamente.<\/div>\n

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\nEnrolar a massa para uma bola.<\/div>\n

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\nColocar a massa num molde quadrado de 20X20cm forrado com papel vegetal.<\/div>\n

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\nAplainar a superf\u00edcie com a parte de tr\u00e1s de uma colher.<\/div>\n

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\nPolvilhar a parte de cima da massa com a\u00e7\u00facar, e depois fazer buracos (aqui fi-lo com um pauzinho).<\/div>\n

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\nCozer durante 35-40 minutos (ou mais) para obter uma bela pastelaria dourada. \u00c9 preciso estar atento porque cada forno cozinha de forma diferente  Cortar os p\u00e3es curtos enquanto a massa ainda est\u00e1 quente, ser\u00e1 muito mais f\u00e1cil.<\/div>\n

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\nSair quando os p\u00e3es curtos tiverem arrefecido. Armazenar numa caixa herm\u00e9tica. <\/div>\n

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