{"id":285853,"date":"2011-06-25T10:43:00","date_gmt":"2011-06-25T08:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/macaroons-de-cafe-e-chocolate"},"modified":"2011-06-25T10:43:00","modified_gmt":"2011-06-25T08:43:00","slug":"macaroons-de-cafe-e-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/macaroons-de-cafe-e-chocolate\/","title":{"rendered":"Macaroons de caf\u00e9 e chocolate"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 uma nova receita de macaroons! Ofere\u00e7o-lhe a minha vers\u00e3o de caf\u00e9 e chocolate. Desta vez s\u00e3o cascas de macarr\u00e3o com sabor a caf\u00e9 (a cor \u00e9 natural) com um chocolate suave e ganache de caf\u00e9. Os dois criam uma osmose perfeita, um aroma encorpado mas doce para estes macarr\u00f5es \u00e2mbar e deliciosamente achocolatados! <\/div>\n<\/div>\n
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\nReceita de macarr\u00f5es de caf\u00e9 com chocolate:<\/div>\n
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\n-1 receita b\u00e1sica para macaroons<\/span><\/a><\/b><\/div>\n
\n3 paus de caf\u00e9 liofilizado (ou seja, cerca de 6g no total)<\/span><\/b><\/div>\n
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\nGanache de chocolate-caf\u00e9:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-220g de creme completo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-275g de 55% de chocolate<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de manteiga mole<\/span><\/b><\/div>\n
\n3 paus de caf\u00e9 liofilizado<\/span><\/b><\/div>\n
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\nComece por fazer uma receita de macaroons. Ver
\n aqui<\/a> <\/b>
\n<\/span>para a receita em imagens. A diferen\u00e7a \u00e9 que tem de adicionar o caf\u00e9 sol\u00favel \u00e0s claras de ovo que v\u00e3o para o so-and-so.<\/i><\/div>\n
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\nMexer bem para dissolver o caf\u00e9.<\/i><\/div>\n


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\nE adicionar os brancos ao caf\u00e9 tanto por tanto.<\/i><\/div>\n


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\nEm seguida, proceder como explicado na receita.<\/i><\/div>\n


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\nPara os ganaches de chocolate. Aque\u00e7a o creme completo e verta-o sobre o chocolate picado (ou pastilhas como as minhas!).<\/i><\/div>\n
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\n Juntar a manteiga macia e o batedor para combinar.<\/i><\/div>\n
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\nAdicionar o caf\u00e9 sol\u00favel ao ganache ainda quente. Pode provavelmente ser mais l\u00f3gico do que eu era naquele dia e colocar o caf\u00e9 no creme aquecido, antes de o verter sobre o chocolate! Mas funciona em ambos os casos.<\/i><\/div>\n


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\nColocar o ganache num saco de tubagem e permitir que este fique firme em . Quando o ganache \u00e9 “mold\u00e1vel”, encha as conchas de macaroon.<\/i><\/div>\n
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\nFeche os macaroons e deixe-os num recipiente herm\u00e9tico durante 24 horas! Isto \u00e9 essencial para o desenvolvimento da suavidade do macaroon.<\/i><\/div>\n

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