{"id":285784,"date":"2011-01-30T15:37:00","date_gmt":"2011-01-30T14:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/as-minhas-entrevistas-culinarias-guy-martin"},"modified":"2011-01-30T15:37:00","modified_gmt":"2011-01-30T14:37:00","slug":"as-minhas-entrevistas-culinarias-guy-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/as-minhas-entrevistas-culinarias-guy-martin\/","title":{"rendered":"As minhas Entrevistas Culin\u00e1rias: Guy Martin !"},"content":{"rendered":"
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\nPortanto, esta \u00e9 a minha primeira entrevista. E para come\u00e7ar, eu queria apontar muito alto! Fui ter com o Sr. Guy Martin. Recebeu in\u00fameros pr\u00e9mios e foi v\u00e1rias vezes eleito melhor chef em Fran\u00e7a e na Europa. Dirige-se ao Grand V\u00e9four, onde \u00e9 o chefe de cozinha desde 1991, nos jardins do Palais Royal em Paris, a um passo do Louvre. O Sr. Guy Martin recebeu-me muito gentilmente numa sala privada no andar do Grand V\u00e9four, para uma entrevista exclusiva para “La Cuisine de Bernard”! Ao improvisar como jornalista, estava naturalmente muito stressado, mas vim-me embora encantado por ter passado este momento privilegiado com este cozinheiro imperd\u00edvel.
\nComo esta \u00e9 uma nova sec\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 enriquecida com uma entrevista por m\u00eas ou de dois em dois meses. Mas convido-o a deixar os seus coment\u00e1rios para ver o que pensa!<\/b><\/div>\n

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\nBernard: \u00c9 um chefe de cozinha reconhecido em Fran\u00e7a e no estrangeiro. Na sua opini\u00e3o, quais s\u00e3o as qualidades que qualificam um grande chef ? <\/span><\/b><\/span><\/div>\n
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\n<\/span><\/a>Guy Martin<\/b>: \u00c9 complicado de dizer.  N\u00e3o sei, pelo seu trabalho, a forma como ele apreende pratos, a vida, provavelmente tamb\u00e9m pela sua busca de excel\u00eancia, a forma como tenta chegar ao fundo das coisas. Significa procurar os melhores produtos no melhor momento e ter toda uma cadeia de produtores, agricultores, criadores, etc., que lhe dar\u00e3o os melhores produtos. Depois \u00e9 uma quest\u00e3o de interpretar estes produtos de acordo com a sensibilidade de cada um.<\/span><\/div>\n
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\n H\u00e1 algum<\/span>
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\n Existe algum outro lado destas qualidades ?<\/span>
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\nH\u00e1 inevit\u00e1veis contratempos. Se existe perfei\u00e7\u00e3o, existe apenas Deus. Se Deus existe, isso \u00e9 outra coisa! Mas \u00e9 esta busca da perfei\u00e7\u00e3o, ou tentar ser o melhor que podemos ser, que pode trazer frustra\u00e7\u00e3o ou insatisfa\u00e7\u00e3o permanente. Mas tamb\u00e9m permite o progresso. <\/span><\/div>\n
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\nTem de inovar para ser um grande chef ou pode permanecer na tradi\u00e7\u00e3o ?<\/span><\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nIsso depende de cada indiv\u00edduo. \u00c9 preciso saber o que se procura, o que se gosta na vida. Penso que a cozinha faz parte de um movimento social e cultural que est\u00e1 em curso. N\u00e3o nos vestimos como h\u00e1 vinte anos atr\u00e1s. Tomemos o caso dos carros, eles n\u00e3o t\u00eam o mesmo aspecto. Isto significa que estamos em movimento perp\u00e9tuo. Por exemplo, de Botticelli a Rotko, o que os artistas ainda est\u00e3o a fazer \u00e9 extraordin\u00e1rio. Esta pintura, que \u00e9 congelada, tamb\u00e9m pode ser congelada, como certos pratos na cozinha, e no entanto \u00e9 de muito alta qualidade. Agora vivemos no s\u00e9culo XXI e queremos cozinhar no s\u00e9culo XXI, e eu quero cozinhar no s\u00e9culo XXI. <\/span><\/div>\n
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\nO senhor \u00e9 autodidacta e compreendo que n\u00e3o tem antecedentes familiares na gastronomia. Mas tenho uma d\u00favida quando vejo o livro escrito com o teu pai (deitado num canto da sala de estar). Ent\u00e3o de onde vem esta paix\u00e3o pela cozinha ? <\/span><\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\n<\/a>N\u00e3o \u00e9 uma d\u00favida, \u00e9 uma realidade. Estas eram receitas que ele fazia em casa, mas ele n\u00e3o era de todo um cozinheiro. Este livro \u00e9 uma homenagem ao meu pai, aos meus pais. A minha paix\u00e3o pela cozinha vem da paix\u00e3o de comer bem em casa, de distinguir entre o bem e o mal, porque a minha m\u00e3e cozinhava muito bem. Os meus pais divertiram-se e sa\u00edram muito. Quando atingi a maioridade, eu sabia como comer. Eu n\u00e3o sabia cozinhar, mas podia apreciar as coisas. Depois disso, \u00e9 uma s\u00e9rie de eventos, incluindo a leitura de livros de cozinha. Pensei: “bem, porque n\u00e3o haveria de ser cozinheiro?” \u00c9 isso, surgiu um pouco por acaso. Mas desde a minha primeira inf\u00e2ncia, estava rodeado de epicureanos, charutos e vinho.<\/span>
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\nJuntam-se a cozinha e a pintura. Por que raz\u00f5es ? Que per\u00edodos art\u00edsticos ou pintores s\u00e3o mais relevantes para si nesta \u00e1rea ? Como \u00e9 que a pintura mudou a sua concep\u00e7\u00e3o de gastronomia ?<\/span><\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nA pintura ajuda-me a viver na minha vida di\u00e1ria, e eu diria que h\u00e1 alguns pintores que eu aprecio mais. Depender\u00e1 da \u00e9poca do ano. Depois, em termos concretos, sobre um prato, pode ser a din\u00e2mica   de um movimento,  o material. Os pintores do momento que eu amo podem ser pintores-fot\u00f3grafos. H\u00e1, por exemplo, Martine Martine, Dominique Issermann, h\u00e1 naturalmente Monet, Rotko, Magritte, Ellen Von Unwerth. Estas s\u00e3o pessoas cujo trabalho eu gosto. <\/span><\/div>\n<\/div>\n


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\nActualmente, existe uma esp\u00e9cie de apologia da gastronomia do pa\u00eds, um elogio do terroir, da cozinha com toques regionais, em suma de uma cozinha que tem uma identidade que a caracteriza e que a distingue das outras. Partilha esta opini\u00e3o ? Em caso afirmativo, que singularidade lhe deu a sua origem de Savoyard ?<\/span><\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\n<\/a>\u00c9 multi-camadas, para mim como pessoa da montanha. Antes de mais, \u00e9 respeito, porque tenho um passado desportivo. Respeito pela montanha, respeito pelos outros, <\/span>\u00e9 a educa\u00e7\u00e3o que temos recebido. Eu diria que s\u00e3o coisas que podem ajudar na vida, mas ao mesmo tempo, \u00e9 saber como funcionam as esta\u00e7\u00f5es do ano, como funciona o mundo da agricultura, uma vez que vivi numa aldeia de agricultores. Trata-se de compreender o ciclo do tempo e, ao mesmo tempo, trata-se de reconhecer produtos bonitos, de ter um olho para eles. <\/span><\/div>\n
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\nJ\u00e1 viajou muito e imagino que, durante estas viagens, preste sempre aten\u00e7\u00e3o a tudo o que est\u00e1 relacionado com a gastronomia. Que pa\u00edses, cidades ou mercados, tradi\u00e7\u00f5es lhe parecem interessantes do ponto de vista culin\u00e1rio? <\/b>J\u00e1 incorporou elementos disto na sua pr\u00f3pria cozinha ?<\/b><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nNaturalmente, tudo \u00e9 interessante. Qualquer que seja o pa\u00eds, aldeia ou mercado, tudo \u00e9 uma fonte de inspira\u00e7\u00e3o, uma fonte de receitas futuras. A descoberta de produtos, a descoberta, por exemplo, recentemente de m\u00e9is, com pessoas que fazem a transum\u00e2ncia das abelhas, que partem do litoral e voltam para o interior, \u00e9 algo que est\u00e1 amontoado nas tradi\u00e7\u00f5es, nas formas de fazer  . Claro que tem de estar aberto a tudo o que se est\u00e1 a passar, porque a cozinha n\u00e3o tem limites. \u00c9 como a m\u00fasica, viaja. Mas o pa\u00eds que mais me inspira, ou que mais me inspirou, \u00e9 o Jap\u00e3o com o seu lado zen, os jardins zen e o paradoxo entre um pa\u00eds que \u00e9 muito tradicional, com templos e cidades que n\u00e3o mudaram realmente ao longo do tempo. Tradi\u00e7\u00f5es, tais como Kabuki, o teatro Noh. E<\/span>e, ao mesmo tempo, uma cidade com gente muito moderna. \u00c9 esta complexidade que tamb\u00e9m me interessa. A n\u00edvel culin\u00e1rio , foi o Jap\u00e3o que mais me influenciou. <\/span><\/div>\n
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\nO seu trabalho \u00e9 tamb\u00e9m a sua paix\u00e3o. E imagino que coloque muita energia no seu restaurante. Ainda tem algum para cozinhar para a sua fam\u00edlia ou amigos ? E se assim for, \u00e9 igualmente rigoroso ou tende a cozinhar por instinto?<\/span><\/span><\/b>
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\n<\/span><\/span><\/b>Bem, em casa, \u00e9 sempre uma cozinha instintiva, excepto quando tenho amigos em casa e tenho de ir \u00e0s compras. Mas o que pode parecer um rigor ou uma certa escolha de ingredientes, \u00e9 a minha vida quotidiana. \u00c9 claro que estou mais fresco em casa, mas \u00e9 uma coisa natural. E, ao mesmo tempo, em casa, posso fazer coisas que n\u00e3o fa\u00e7o em restaurantes. Pode haver produtos alimentares, produtos industriais, n\u00e3o me importo nada, se n\u00e3o tiver tempo para o fazer. No entanto, tentarei dar um toque a cada prato, para trazer amor \u00e0 receita. Tem de se desviar do ingrediente b\u00e1sico, quer se trate de ervilhas congeladas, por exemplo, se n\u00e3o tive tempo de ir ao mercado, bem nesse caso vou tentar, por exemplo, nas \u00e1guas de cozinha, em tudo o que vou fazer, trazer algo pessoal e tentar tornar a receita realmente boa.  Mas ao mesmo tempo, quando cozinho para algu\u00e9m, cozinho para os seus gostos, sei do que eles gostam, por isso vou na direc\u00e7\u00e3o das pessoas para quem estou a cozinhar.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nOs seus amigos ainda se atrevem a convid\u00e1-lo para jantar ?<\/span><\/b><\/div>\n
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\nSim, eles ainda t\u00eam um problema com isso, mas eu explico-lhes isso! Quem me ama, conhece-me bem e sabe que n\u00e3o \u00e9 um problema, porque se me fizer um prato de massa, tudo est\u00e1 bem, mesmo que n\u00e3o esteja bem cozinhado, n\u00e3o me interessa! Porque \u00e9 o meu trabalho. O que me interessa \u00e9 o momento de conv\u00edvio, o momento de partilha que vamos passar juntos. N\u00e3o \u00e9 para ir dizer “a toalha de mesa est\u00e1 bem engomada? os feij\u00f5es est\u00e3o bem cozidos? \u00e9 uma boa qualidade?”, honestamente n\u00e3o me interessa. <\/span><\/div>\n
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\nA Grande Cozinha \u00e9 um trabalho meticuloso, planeado e ponderado. H\u00e1 espa\u00e7o para improvisa\u00e7\u00e3o neste ?<\/span><\/span><\/b><\/div>\n<\/div>\n
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\nH\u00e1 duas coisas diferentes. H\u00e1 o prato no menu, que pode evoluir com o tempo, ou um prato que permanecer\u00e1 num menu durante tr\u00eas meses. Aqui no Le Grand V\u00e9four, o nome pode ser o mesmo, mas pode mudar dependendo de como se sente. Mas digamos que, no geral, o prato n\u00e3o se mexe, porque tem este nome. Por exemplo, neste momento h\u00e1 morels a chegar. \u00c9 dif\u00edcil mover um prato. Por outro lado, h\u00e1 o produto do momento em que iremos Vamos receber, da nossa peixaria, por exemplo, ou vegetais que chegar\u00e3o assim e que n\u00e3o est\u00e3o necessariamente no menu, portanto sim, necessariamente, ser\u00e1 uma receita que vamos criar especificamente para este ingrediente que chega. Se o peixeiro tiver uma tainha vermelha muito bonita, coloc\u00e1-la-\u00e1 no menu, se tiver vieiras da Ba\u00eda de Saint Brieux, teremos algumas, o que significa que cozinharemos estes produtos que n\u00e3o s\u00e3o necessariamente no menu. Vamos t\u00ea-los ao fim da manh\u00e3 e depois cozinh\u00e1-los. N\u00e3o \u00e9 algo que esteja marcado, que esteja escrito em pedra, \u00e9 algo que vamos fazer desta forma. <\/span><\/div>\n
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\nT\u00eam um peeve que n\u00e3o tem nada a ver com a alta cozinha ? <\/span><\/b>E quais s\u00e3o os seus prazeres di\u00e1rios na cozinha ou na cozinha popular? E na cozinha industrial ?<\/b><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nPor isso, nos produtos industriais, adoro doces. Doces de todo o mundo! Eu como muitos doces, muitos bolos industriais. \u00c9 mais ou menos isso que se pode dizer. Agora, mais uma vez, n\u00e3o me importo se tiver de usar produtos industriais e n\u00e3o me importo de dar receitas com eles. Tamb\u00e9m, porque nem todos t\u00eam tempo, o or\u00e7amento, para ir aos mercados, para ter tempo para cozinhar. Temos de deixar de fazer com que as pessoas se sintam culpadas pela comida, todos fazem o que podem com o que t\u00eam e onde est\u00e3o.<\/span>
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\nAlgumas pessoas, incluindo eu pr\u00f3prio, associam a grande gastronomia aos pratos mais caros, os restaurantes mais exclusivos. Podem n\u00e3o ter consci\u00eancia do prazer que os ingredientes mais simples nos oferecem. Na sua opini\u00e3o, h\u00e1 espa\u00e7o para a simplicidade e ingredientes ” baratos ” na alta gastronomia ?<\/span><\/b><\/span>
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\nBem, todos os produtos t\u00eam o seu lugar, mas porque \u00e9 que custa relativamente mais num restaurante gourmet do que em qualquer outro lugar? Em primeiro lugar, o ingrediente inicial n\u00e3o \u00e9 o mesmo. Porque quando se toma, por exemplo, vieiras, carne de porco ou foie gras, existem dez pre\u00e7os diferentes, e n\u00f3s tomaremos o topo do topo, o nec plus ultra, tomaremos a melhor qualidade. Isto significa que, no in\u00edcio, temos produtos que s\u00e3o caros e que mesmo alguns destes produtos n\u00e3o podem ser encontrados nos mercados, porque s\u00e3o circuitos paralelos. Em segundo lugar, porque h\u00e1 equipas caras, o pessoal \u00e9 relativamente bem pago, h\u00e1 uma decora\u00e7\u00e3o, e h\u00e1 petiscos. Todos os ingredientes, o pessoal, o lugar, o servi\u00e7o, a sommellerie e assim por diante, somam a um custo e n\u00e3o se pode ir abaixo disso. No entanto, podemos trabalhar com carne de porco, podemos trabalhar em menus com pescada, mas pescada grande. Mas tamb\u00e9m se pode ser espont\u00e2neo. Sabe, um cliente que vem provar um prato e volta regularmente   para provar esse prato, ele memoriza-o. E se da pr\u00f3xima vez que ele voltar, e com o mesmo t\u00edtulo n\u00e3o for de todo a mesma receita, em algum lugar ele est\u00e1 perdido. Por isso, \u00e9 realmente necess\u00e1rio ouvir os clientes. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nOs chefes profissionais publicam as suas receitas nos seus livros de cozinha, mas os amadores sentem-se por vezes inibidos pelos seus sucessos. ” N\u00e3o posso fazer o que est\u00e1 na imagem “, ” Vou fazer asneira “. E mesmo aqueles que o fazem, podem n\u00e3o perseverar quando falham pela primeira vez. Por detr\u00e1s do sucesso que aparece nas fotos, nos bastidores, ser\u00e1 que os grandes chefes de cozinha tamb\u00e9m experimentam fracassos? Alguma vez  falhou ou deixou cair um prato ? <\/span><\/b><\/span><\/div>\n


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\nOu seja, eu desenho as receitas. Desenho-os e como-os na minha cabe\u00e7a. Imagino as texturas, os temperos. Posteriormente, quando \u00e9 colocada na cozinha, a receita est\u00e1 terminada, j\u00e1 foi pensada. Depois \u00e9 apenas um pequeno ajuste, mas por vezes n\u00e3o funciona. E quando n\u00e3o funciona, tento uma ou duas vezes, mas depois paro. Eu n\u00e3o persevero. Quando a receita est\u00e1 pronta, quando se sente que est\u00e1 bem, sente-se que est\u00e1 tudo bem. Por exemplo, neste momento, tenho uma receita, mas n\u00e3o estou realmente convencido. \u00c9 uma receita baseada em tamboris e v\u00e1rios trabalhos sobre tomate. Mas como ainda n\u00e3o tenho os tomates certos, e tenho de antecipar o mapa que vai chegar. Tem de ser impresso, demora uma quinzena, tr\u00eas semanas, para o imprimir, e s\u00f3 ent\u00e3o terei os tomates certos, ser\u00e1 demasiado tarde. Nesta receita, trabalhei em diferentes cores e texturas de tomates, mas os tomates que tenho aqui n\u00e3o t\u00eam a qualidade que eu procuro. O meu prato est\u00e1 um pouco fora do que eu imagino que deveria saber. No entanto, eu sei qual deve ser o seu sabor. Agora estou a pensar “o que fa\u00e7o”, paro ou passo para o pr\u00f3ximo t\u00f3pico? No entanto, o prato est\u00e1 bem acabado na minha mente. Ent\u00e3o \u00e9 isso. Mas em geral pousamos a receita e pensamos que a que fizemos na altura \u00e9 a melhor, caso contr\u00e1rio n\u00e3o a conseguir\u00edamos fazer. <\/span><\/div>\n
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\nE, por outro lado, h\u00e1 um prato que foi al\u00e9m das suas expectativas?<\/b><\/span><\/div>\n
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\nBem, este \u00e9 o que ainda n\u00e3o est\u00e1 feito! \u00c9 sempre o prato seguinte. <\/span><\/div>\n
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\n\u00c9 um trabalho para todo o ano, precisa de antecipar os produtos da pr\u00f3xima esta\u00e7\u00e3o para planear um pouco o menu?<\/b><\/span>
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Sim, porque no final do dia, o cart\u00e3o tem de ser impresso. Como eu disse, leva uma quinzena, tr\u00eas semanas, para o escrever, imprimir e assim por diante. \u00c9 sempre necess\u00e1rio antecipar, mas depois, quando chega, bem, est\u00e1 dentro. Mas estou sempre espantado com a qualidade dos nossos produtos, com o trabalho destes produtores, agricultores, e com o que nos conseguem dar. Acho que mais al\u00e9m disso, h\u00e1 investiga\u00e7\u00e3o. Estou muito optimista quanto ao futuro. Mesmo do lado industrial, eles est\u00e3o a fazer cada vez melhor, eles est\u00e3o a fazer as coisas muito bem. <\/span><\/div>\n

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\nAlguma vez se inspira noutros chefs, livros, na Internet?<\/b><\/span><\/div>\n
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\nN\u00e3o, eu nunca uso a rede. Todos os meus livros est\u00e3o escritos \u00e0 m\u00e3o. Para os e-mails, tenho um colega que faz o correio, mas nunca entro em linha. N\u00e3o estou interessado, n\u00e3o tenho tempo. Gosto do contacto com o jornal. H\u00e1 alguns anos atr\u00e1s, eu tinha reunido uma colec\u00e7\u00e3o de livros de cozinha, um pouco antiga, porque gosto da origem, gosto de compreender de onde vimos, e para compreender para onde vamos, temos de compreender de onde vimos. Era nisso que eu estava interessado, e estava sempre \u00e0 procura do livro que n\u00e3o conseguia encontrar. Mas de uma paix\u00e3o, era apenas uma quest\u00e3o de dinheiro. Coloca-se o dinheiro, o livro est\u00e1 l\u00e1. Por isso parei porque era realmente uma paix\u00e3o, encontrar manuscritos antigos. Tive pessoas em toda a Fran\u00e7a que me ajudaram, mas depois estava a entrar em algo que n\u00e3o era o que eu esperava. Ent\u00e3o \u00e9 isso, eu parei, mas ainda tenho estas colec\u00e7\u00f5es. E penso que deixei de comprar livros aos meus colegas h\u00e1 vinte anos. Mas para mim, n\u00e3o guardo quaisquer notas. Agora escrevo livros, mas para pessoas que cozinham em casa,<\/span> n\u00e3o para profissionais, o que significa que n\u00e3o guardo nenhuma receita. Se me perguntar sobre uma receita de h\u00e1 dois anos atr\u00e1s, j\u00e1 n\u00e3o a tenho, j\u00e1 n\u00e3o existe,  n\u00e3o \u00e9 guardada. N\u00e3o quero dizer, “bem, falta-me inspira\u00e7\u00e3o, e se eu fizesse algo que funcionasse bem”. N\u00e3o quero isso. No dia em que n\u00e3o houver mais magia, eu vou parar. <\/span>
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\nFinalmente, existe uma abordagem, uma moda na cozinha que n\u00e3o lhe agrada? <\/b><\/span>
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\nN\u00e3o, todos fazem o que querem. E depois, no final do dia, \u00e9 o cliente que decide. Se eu n\u00e3o gosto, n\u00e3o vou, e para o cliente \u00e9 o mesmo. Mas cozinhar \u00e9 uma verdadeira liberdade. H\u00e1 alguns que fazem \u00eaxitos medi\u00e1ticos, que podem durar dois ou tr\u00eas anos, mas \u00e9 uma profiss\u00e3o em que se tem de durar. \u00c9 todos os dias, duas vezes por dia durante anos, por isso penso que se n\u00e3o se est\u00e1 numa certa verdade, \u00e9 complicado passar por esses anos. <\/span>
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Portanto, esta \u00e9 a minha primeira entrevista. E para come\u00e7ar, eu queria apontar muito alto! Fui ter com o Sr. Guy Martin. Recebeu in\u00fameros pr\u00e9mios e foi v\u00e1rias vezes eleito…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":179571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[8901,3989],"tags":[8900,3988],"class_list":["post-285784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevista","category-relatorio","tag-entrevistas-pt-br","tag-relatorio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}