{"id":285762,"date":"2010-11-14T11:35:00","date_gmt":"2010-11-14T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/croutons-de-manteiga-de-trufa-negra"},"modified":"2010-11-14T11:35:00","modified_gmt":"2010-11-14T10:35:00","slug":"croutons-de-manteiga-de-trufa-negra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/croutons-de-manteiga-de-trufa-negra\/","title":{"rendered":"Croutons de Manteiga de Trufa Negra"},"content":{"rendered":"
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Estes pequenos croutons s\u00e3o deliciosos pedacinhos de baguete fatiados, apenas cozidos at\u00e9 ficarem mais crocantes e cobertos com uma fina camada de manteiga de trufa preta e uma fina fatia de trufa. Mas depois garanto-vos uma explos\u00e3o de sabor! Estas pequenas bombas revelam todos os mist\u00e9rios da trufa negra em grande detalhe! Uma forma simples de obter o verdadeiro sabor deste cogumelo. O sabor destas mini-torradas abrir\u00e1 uma refei\u00e7\u00e3o festiva cheia de promessa culin\u00e1ria! Para ser desfrutado lentamente com algumas ta\u00e7as de champanhe!<\/div>\n

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\nReceita para croutons com manteiga de trufas negras:<\/p>\n

-1 trufa negra de 40 gramas (ou branca!!)<\/span><\/b>
\n-200g de manteiga salgada<\/span><\/b>
\n-wand<\/span><\/b><\/p>\n

Para esta receita, \u00e9 necess\u00e1rio que seja feita 3 dias antes! A manteiga ir\u00e1 “absorver” o sabor da trufa durante este tempo!<\/i><\/div>\n
Comece por tirar a manteiga salgada do frigor\u00edfico. <\/i><\/div>\n

Com uma l\u00e2mina de barbear de trufas, cortar 3\/4 da trufa em tiras finas.<\/i>
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A manteiga deve estar \u00e0 temperatura ambiente e male\u00e1vel. <\/i><\/div>\n


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Colocar a manteiga numa pequena caixa herm\u00e9tica . Cobrir com as fatias da trufa. <\/i><\/div>\n


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Amassar tudo com um garfo e especialmente e n\u00e3o com um liquidificador!<\/i><\/div>\n


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Como guardo parte da trufa para a cortar e colocar as \u00faltimas fatias em alguns croutons, pode-se manter a manteiga com a trufa na caixa. Isso \u00e9 ainda muita trufa extra que a manteiga “apanhar\u00e1”. <\/i><\/div>\n
Proteja a manteiga com um inv\u00f3lucro de pl\u00e1stico na lata se quiser mold\u00e1-la em pequenos ramequins…<\/i><\/div>\n


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Ou mold\u00e1-lo numa salsicha com um di\u00e2metro de 2 ou 3 cent\u00edmetros usando pel\u00edcula aderente. <\/i><\/div>\n

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Deixar a manteiga no frigor\u00edfico durante 3 dias. <\/i><\/div>\n
No dia, cortar fatias finas de uma boa baguete. <\/i><\/div>\n

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\nCozer a 180\u00b0C durante 5 minutos de cada lado, portanto 10 minutos no total. <\/i><\/p>\n

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O p\u00e3o deve estar seco e estaladi\u00e7o. <\/i><\/div>\n

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Corte fatias muito finas de manteiga de trufas. <\/i><\/div>\n

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Colocar a fatia suavemente sobre as fatias de p\u00e3o. <\/i><\/div>\n

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Cortar o \u00faltimo quarto da trufa em tiras finas e coloc\u00e1-las sobre a manteiga. <\/i><\/div>\n

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Acabou. Servir imediatamente ou deixar para endurecer num local fresco durante 10 minutos se a manteiga tiver amolecido demasiado.<\/i><\/div>\n

\n O conselho de Bernard: <\/span>
\n<\/b>pode congelar a manteiga bem embrulhada para utiliza\u00e7\u00e3o posterior em outras receitas.  <\/i><\/div>\n

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