{"id":285715,"date":"2010-09-14T06:05:00","date_gmt":"2010-09-14T04:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pao-de-queijo"},"modified":"2022-09-02T00:29:43","modified_gmt":"2022-09-01T22:29:43","slug":"pao-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/pao-de-queijo\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de queijo"},"content":{"rendered":"
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\nO “p\u00e3o de queijo” \u00e9 um p\u00e3o de queijo que \u00e9 comido no Brasil ao pequeno-almo\u00e7o, mas sem restri\u00e7\u00f5es o resto do dia! Em Fran\u00e7a, \u00e9 verdade que provavelmente seremos mais tentados a com\u00ea-lo sem restri\u00e7\u00f5es como aperitivo com o famoso cocktail brasileiro, o ca\u00efpirinha!<\/div>\n
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\n O P\u00e3o de queijo \u00e9 tradicionalmente feito com ingredientes dif\u00edceis de encontrar em Fran\u00e7a, como o “polvilho doce”, que \u00e9 um amido feito de mandioca e queijo “meia cura” (de m\u00e9dia cura) mas sem problemas para os fazer! <\/div>\n
\nVoltei do Brasil com um queijo “meia cura” e fiz os meus “p\u00e3es de queijo” da forma mais aut\u00eantica! E em Fran\u00e7a pode substitui-lo por meio parmes\u00e3o fresco ralado e meio gruyere ralado e picado! O resultado ser\u00e1 quase id\u00eantico! <\/div>\n
\nNos supermercados asi\u00e1ticos pode encontrar farinha de tapioca, que na realidade \u00e9 f\u00e9cula de tapioca, sendo a tapioca mandioca. Portanto, \u00e9 um nome diferente para o que \u00e9 de facto o mesmo produto! Farinha de tapioca = polvilho doce! <\/div>\n
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\n\u00c9 tudo para o primeiro ingrediente. O segundo, o queijo meia cura, pode ser encontrado nas mercearias brasileiras. Mas o pre\u00e7o \u00e9 bastante elevado e n\u00e3o notar\u00e1 a diferen\u00e7a se o substituir por parmes\u00e3o acabado de ralar . Por vezes n\u00e3o tenho coragem para ralar queijo parmes\u00e3o, por isso uso desavergonhadamente p\u00f3 parmes\u00e3o. <\/div>\n
\nEm resumo, os p\u00e3es de queijo (“p\u00e3es de queijo” no plural) s\u00e3o deliciosos e f\u00e1ceis de fazer, \u00e9 preciso com\u00ea-los 5 minutos depois de sa\u00edrem do forno, depois t\u00eam uma textura ligeiramente crocante no topo e um cora\u00e7\u00e3o extra macio (gra\u00e7as \u00e0 farinha de tapioca!!!). Todos os que o experimentaram em minha casa tornaram-se f\u00e3s! Bem, sim a c\u00e4ipirinha ajuda muito!!! <\/div>\n
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\nReceita de “P\u00e3o de queijo”:<\/div>\n
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