{"id":285702,"date":"2010-09-16T11:53:00","date_gmt":"2010-09-16T09:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/arroz-com-coco"},"modified":"2010-09-16T11:53:00","modified_gmt":"2010-09-16T09:53:00","slug":"arroz-com-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/arroz-com-coco\/","title":{"rendered":"Arroz com Coco"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nArroz con Coco \u00e9 um prato colombiano que combina perfeitamente com peixe ou carne! Mais uma vez obrigado \u00e0 Diana depois dos seus “patacones” por me ensinar a fazer este delicioso arroz do qual j\u00e1 sou um f\u00e3! <\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\nReceita de “arroz con coco” para 4-5 pessoas:<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-400ml de leite de coco (caseiro \u00e9 melhor, mas enlatado tamb\u00e9m \u00e9 bom!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-500g de arroz de gr\u00e3o longo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-2 vezes o volume de arroz em \u00e1gua<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-200g sultanas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-40g de a\u00e7\u00facar de cana “Panela” ou a\u00e7\u00facar mascavo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/strong><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

Colocar o leite de coco numa ca\u00e7arola de fundo pesado em lume m\u00e9dio. <\/em><\/p>\n

\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nDeixar cozinhar, mexendo quase constantemente com uma esp\u00e1tula de madeira. O leite de coco come\u00e7ar\u00e1 a engrossar ap\u00f3s 10-15 minutos. <\/em><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEu dou aqui todos os passos para que n\u00e3o percamos a esperan\u00e7a de l\u00e1 chegar! <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nO leite de coco torna-se bastante pastoso. \u00c9 importante raspar bem o fundo para que n\u00e3o se queime. Se necess\u00e1rio, pode tirar a ca\u00e7arola   do calor para raspar o fundo. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nO leite de coco ir\u00e1, de alguma forma, caramelizar e a gordura ir\u00e1 dissociar-se. Isto \u00e9 exactamente o que queremos! <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nQuando a cor \u00e9 \u00e2mbar, \u00e9 hora de adicionar o arroz! <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nMisture bem para revestir todo o arroz com a gordura de coco!  <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nEste \u00e9 o a\u00e7\u00facar “panela” que se pode encontrar nas mercearias ex\u00f3ticas, mas segundo a nossa amiga Diana, o a\u00e7\u00facar mascavado funcionar\u00e1 igualmente bem! Este a\u00e7\u00facar \u00e9 no entanto muito especial e tem um sabor realmente delicioso a caramelo ! <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nAcrescentar a \u00e1gua ao arroz, sal e a\u00e7\u00facar. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nFerva em lume brando com a tampa ligeiramente entreaberta. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\nN\u00e3o mexer mais e deix\u00e1-lo cozinhar durante 10-15 minutos, mantendo-o debaixo de olho. Quando toda a \u00e1gua tiver sido absorvida, adicionar as uvas e desta vez misturar bem. <\/em><\/div>\n
\n
\n<\/em><\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/em><\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDeixar repousar mais 10-15 minutos para que as uvas possam inchar um pouco com o vapor e o arroz secar um pouco. Tudo o que resta a fazer \u00e9 desfrutar!<\/em> <\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n\t\t\n
\n 0<\/span>\n Shares<\/span>\n <\/div>\n\n\t\t\n
    \n\t\t\t <\/ul>\n <\/div> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Arroz con Coco \u00e9 um prato colombiano que combina perfeitamente com peixe ou carne! Mais uma vez obrigado \u00e0 Diana depois dos seus “patacones” por me ensinar a fazer este…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_mi_skip_tracking":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3139,739],"tags":[740],"cout":[383],"difficulte":[380],"regime":[],"saison":[],"theme":[],"class_list":["post-285702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee-pt-br","category-sal-pt-br","tag-sale-pt-br","cout-abordable","difficulte-facile"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285702"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285702"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285702\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285702"},{"taxonomy":"cout","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/cout?post=285702"},{"taxonomy":"difficulte","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/difficulte?post=285702"},{"taxonomy":"regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/regime?post=285702"},{"taxonomy":"saison","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/saison?post=285702"},{"taxonomy":"theme","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/theme?post=285702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}