{"id":283752,"date":"2010-11-19T15:13:00","date_gmt":"2010-11-19T14:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/muffins-de-banana-de-chocolate"},"modified":"2022-08-18T18:08:23","modified_gmt":"2022-08-18T16:08:23","slug":"muffins-de-banana-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/muffins-de-banana-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Muffins de Banana de Chocolate"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 uma receita que parece completamente americana e ainda assim …. A palavra muffin pode vir do franc\u00eas “mouflet” e apareceu pela primeira vez no Pa\u00eds de Gales por volta do s\u00e9culo XI. \u00c9 muito semelhante a uma esp\u00e9cie de madeleine e com uma variedade ilimitada de sabores! Como sempre, experimentei uma multiplicidade de receitas, nunca satisfeitas, antes de finalmente compor esta, sobre a qual os meus amigos foram un\u00e2nimes. A receita \u00e9 realmente simples , \u00e9 at\u00e9 uma oportunidade de levar as crian\u00e7as para a cozinha! S\u00f3 precisa de encontrar a lata de muffin e as caixinhas de papel. <\/div>\n
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\nVer\u00e1 na minha receita de muffin, como na maioria das receitas de muffin, a utiliza\u00e7\u00e3o de \u00f3leo como gordura. Claro que o experimentei com manteiga, mas n\u00e3o, n\u00e3o d\u00e1 essa consist\u00eancia caracter\u00edstica de muffin… Ver\u00e1 tamb\u00e9m que em quase todas as receitas, os ingredientes secos devem ser misturados com os outros (leite, \u00f3leo, ovo, baunilha) e depois misturados rapidamente. Pode fazer isto, mas prefiro adicionar o fermento no final e funciona perfeitamente. Ver\u00e1 tamb\u00e9m que apesar de utilizar a mesma receita, os meus muffins t\u00eam duas caras nas fotografias. Para al\u00e9m da adi\u00e7\u00e3o de chocolate, foi a cozedura que fez a diferen\u00e7a. Os inchados e dourados s\u00e3o cozidos a 200\u00b0C e os outros a 180\u00b0C. Pode, portanto, escolher o m\u00e9todo de cozedura que desejar, mas o sabor ser\u00e1 mais ou menos o mesmo. Boa receita!<\/b><\/div>\n

\nReceita de “muffins de banana de chocolate”:<\/p>\n

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\n-280g de farinha<\/b><\/div>\n
\n-50g de vergeoise loira<\/b><\/div>\n
\n-140g de a\u00e7\u00facar<\/b><\/div>\n
\n-1 ovo<\/b><\/div>\n
\n-100g de \u00f3leo vegetal neutro<\/b><\/div>\n
\n-160g de leite<\/b><\/div>\n
\n-2 bananas<\/b><\/div>\n
\n-2 colheres de ch\u00e1 de baunilha l\u00edquida<\/b><\/div>\n
\n100g de peda\u00e7os de chocolate  (bocados)<\/b><\/div>\n
\n-1+1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/b><\/div>\n


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\nPr\u00e9-aquecer o forno a 200\u00b0C.<\/i>
\nColocar a farinha, a\u00e7\u00facares, ovos, \u00f3leo, leite e baunilha l\u00edquida numa tigela grande.<\/i>
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\nMisturar bruscamente com um batedor. Os n\u00f3dulos desaparecem muito rapidamente. <\/i><\/div>\n


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\nAdicionar o fermento em p\u00f3 e misturar de novo rapidamente para o incorporar perfeitamente.  <\/i><\/div>\n
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\nCortar as duas bananas em fatias e junt\u00e1-las \u00e0 massa. <\/i><\/div>\n
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\nCom o batedor, esmag\u00e1-los parcialmente, deixando pe\u00e7as grandes. Misture novamente. <\/i><\/div>\n
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\nAcrescentar os peda\u00e7os de chocolate. Usei peda\u00e7os de G.Detou… <\/i><\/div>\n
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\nPreparar as latas de muffin com as pequenas caixas fornecidas.<\/i><\/div>\n
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\nEncher at\u00e9 um mil\u00edmetro da borda dos tabuleiros de papel.  <\/i><\/div>\n
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\nTamb\u00e9m se pode aspergir em alguns peda\u00e7os! Fi-lo em metade dos muffins .<\/i><\/div>\n
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\nColocar no forno e cozer durante 10-15 minutos, dependendo da pot\u00eancia do forno. Os muffins v\u00e3o inchar muito. V\u00ea-se que tenho uma parte dos muffins mais inflados do que  a outra. Aqueles com os peda\u00e7os de chocolate em cima foram cozidos mais suavemente a 180\u00b0C, enquanto os outros foram cozidos a 200\u00b0C. Os muffins s\u00e3o feitos quando est\u00e3o dourados. Deixe-os arrefecer numa prateleira…<\/i><\/div>\n
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\nSe os queques forem assados em panelas normais (n\u00e3o os gigantes como a minha panela!), os queques ter\u00e3o mais este aspecto:<\/div>\n
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\nSe gostar desta receita, pode tamb\u00e9m gostar de queques de mirtilo!<\/div>\n
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\n-Queques de<\/a> mirtilo<\/div>\n
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\n-Queques de chocolate<\/a> at\u00f3micos:<\/div>\n
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\n-queques de framboesa de chocolate<\/a> branco<\/div>\n
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