{"id":283671,"date":"2011-04-20T14:39:00","date_gmt":"2011-04-20T12:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/macaroons-de-manteiga-salgada-caramelo"},"modified":"2022-08-18T18:10:13","modified_gmt":"2022-08-18T16:10:13","slug":"macaroons-de-manteiga-salgada-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/macaroons-de-manteiga-salgada-caramelo\/","title":{"rendered":"Macaroons de Manteiga Salgada Caramelo"},"content":{"rendered":"
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\nO cl\u00e1ssico que todos adoram, o favorito dos macaroon! \u00c9 verdade que com o seu centro de caramelo macio real\u00e7ado pelo sabor da manteiga salgada que excita as papilas gustativas, este macaroon \u00e9 um verdadeiro sucesso! <\/div>\n
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\nReceita de Macaroons de Manteiga Salgada de Caramelo.<\/div>\n
\nPara cerca de 30 macaroons:<\/div>\n
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\n 1 receita b\u00e1sica para <\/span>
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\n macaroons<\/span>
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\n  (clique em “macaroons” para obter a p\u00e1gina de receitas)<\/span>
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\nO recheio de caramelo:<\/span><\/b><\/div>\n
\n  -150g de a\u00e7\u00facar pil\u00e3o<\/span><\/b><\/div>\n
\n  -80g de xarope de glucose <\/span><\/b><\/div>\n
\n  -15cl creme completo<\/span><\/b><\/div>\n
\n  -170g de manteiga salgada (muito macia)<\/span><\/b><\/div>\n
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\nComece com uma receita de macaroons adicionando cor castanha de caf\u00e9 ao merengue italiano para obter uma bela cor de caramelo! A ponta de uma faca \u00e9 suficiente, mas depende do indiv\u00edduo.<\/i><\/div>\n
\nAqui est\u00e3o algumas fotos para vos recordar os passos! Cozer como indicado, 14 minutos a 145\u00b0C ou dependendo da pot\u00eancia do forno utilizado! <\/i><\/div>\n
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\nTrim:<\/i><\/div>\n
\nColocar o a\u00e7\u00facar e o xarope de glucose numa ca\u00e7arola em lume brando com um pouco de \u00e1gua.<\/i><\/div>\n
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\nObter um caramelo bastante forte porque a nata e a manteiga ir\u00e3o alivi\u00e1-lo. Aque\u00e7a o creme no microondas, para evitar salpicos (o creme frio faria o caramelo enlouquecer!). Adicionar o creme lentamente, mexendo constantemente.<\/i><\/div>\n
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\nReaque\u00e7a o creme para derreter todo o a\u00e7\u00facar. <\/i><\/div>\n
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\nVerter o caramelo resultante para uma tigela e deixar arrefecer.<\/i><\/div>\n
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\nAdicionar 70g (dos 170g) de manteiga salgada. Misturar bem e deixar de p\u00e9. Se por acaso o caramelo se cristalizar (isto aconteceu comigo!), volte a p\u00f4-lo no microondas durante um ou dois minutos para o derreter. Misturar bem para incorporar a manteiga.<\/i><\/div>\n
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\nAdicione os restantes 100g de manteiga e bata com uma batedeira el\u00e9ctrica para arej\u00e1-la.<\/i><\/div>\n
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\nBater em duas colheres de sopa de caramelo, depois colher no resto.<\/i><\/div>\n
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\nColocar o enchimento de caramelo num saco de tubagem com um bocal de 8mm. Ordene os macaroons por tamanho e escolha-os de modo a que duas conchas coincidam! N\u00e3o h\u00e1 necessidade disso, se forem id\u00eanticos, claro! Encher todas as outras conchas e fechar o macaroon.<\/i><\/div>\n
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\nColoque os macaroons numa caixa e deixe no frigor\u00edfico durante uma ou duas noites para criar osmose com o macaroon, que ir\u00e1 absorver a humidade ambiente e ganhar toda a sua suavidade! <\/i><\/div>\n
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\nUm dia ou dois mais tarde, opera\u00e7\u00e3o de degusta\u00e7\u00e3o! <\/i><\/div>\n
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