{"id":283663,"date":"2011-04-10T10:00:00","date_gmt":"2011-04-10T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/torta-de-pessego-e-pistachio-square"},"modified":"2022-08-18T18:10:10","modified_gmt":"2022-08-18T16:10:10","slug":"torta-de-pessego-e-pistachio-square","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/torta-de-pessego-e-pistachio-square\/","title":{"rendered":"Torta de P\u00eassego e Pistachio Square"},"content":{"rendered":"
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\nUma tarte original! Uma mistura de creme de am\u00eandoa e pistachio, coberta com meio p\u00eassego. O resultado \u00e9 bastante divertido de servir! Achei mais f\u00e1cil colocar os p\u00eassegos sobre um quadrado do que sobre um c\u00edrculo! <\/div>\n

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Receita de tarte de p\u00eassego para 9 pessoas:
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\nMassa doce:<\/span><\/b>
\n-210g de farinha<\/span><\/b>
\n-35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/b>
\n-125g de manteiga mole<\/span><\/b>
\n-25g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/span><\/b>
\n-vanila em p\u00f3<\/span><\/b>
\n-50g de ovo<\/span><\/b>
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\nCreme de Am\u00eandoa e Pistachio:<\/span><\/b>
\n-100g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/b>
\n-100g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/span><\/b>
\n-100g de manteiga derretida<\/span><\/b>
\n-10g de farinha de milho<\/span><\/b>
\n-1 ovo<\/span><\/b>
\n-40cl de kirsch chique<\/span><\/b>
\n-60g de pasta de pistachio caseira<\/span><\/b>
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\n-9 metades de p\u00eassego em xarope ou, se na esta\u00e7\u00e3o do ano, fresco!<\/span><\/b>
\n-tintura l\u00edquida vermelha (opcional!!)<\/span><\/b><\/p>\n

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Preparar a massa doce. Colocar todos os ingredientes excepto o ovo numa tigela ou na tigela de um processador de alimentos.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nBater com a folha do processador de alimentos (este \u00e9 o K) at\u00e9 que a manteiga seja incorporada. <\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nAdicionar o ovo previamente batido nesta altura.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nLigue novamente s\u00f3 para incorporar o ovo batido, mas n\u00e3o mais!<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nColocar a massa sobre um peda\u00e7o de papel vegetal.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nColocar outra folha em cima da massa e enrolar com um rolo de massa at\u00e9 uma espessura de cerca de 2-3mm. Desta forma, n\u00e3o \u00e9 adicionada farinha extra e a superf\u00edcie de trabalho e o rolo permanecem limpos.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nTentar, tanto quanto poss\u00edvel, regularizar a forma num quadrado.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nArrefecer a massa durante 10-15 minutos. <\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
\nColocar a massa no c\u00edrculo quadrado (\u00e9 isso poss\u00edvel??) de 20X20X2cm. Cortar uma fenda na massa nos quatro cantos da pra\u00e7a.<\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nPreencher o molde. O entalhe vai ajudar a colocar a massa e a coloc\u00e1-la bem!<\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nCortar o excesso de massa com uma faca. <\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nPortanto, temos um quadrado cheio de massa. <\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nPicar a massa com um garfo e arrefec\u00ea-la at\u00e9 que o creme de pistache de am\u00eandoa esteja pronto. <\/span><\/span><\/i><\/span><\/div>\n
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\nPreparar o creme de am\u00eandoa de pistachio.  <\/span><\/i><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nColocar a am\u00eandoa em p\u00f3, a\u00e7\u00facar em p\u00f3, farinha de milho e manteiga mole numa tigela.<\/span><\/i><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\nMisturar e adicionar o ovo.<\/span><\/i><\/div>\n
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\nMisturar bem.<\/span><\/i><\/div>\n
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\nAdicionar a pasta caseira de pistachio.<\/span><\/i><\/div>\n


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\nAdicionar os 40ml de kirsch. <\/span><\/i><\/div>\n

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\nMexer bem para obter uma textura homog\u00e9nea.<\/span><\/i><\/div>\n

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\nPr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/span><\/i><\/div>\n
\nVerter o creme para dentro do molde forrado com massa. <\/span><\/i><\/div>\n

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\nTentar suavizar o mais poss\u00edvel.<\/span><\/i><\/div>\n

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\nDepois cozer durante 35 minutos. Pode demorar mais tempo, dependendo do seu forno. Mas a massa deve ser castanha dourada e o topo deve ser castanho dourado. <\/span><\/i><\/div>\n

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\nDepois de retirar do forno, pincelar o xarope da lata que cont\u00e9m os p\u00eassegos em xarope. Isto ir\u00e1 humedecer o bolo. <\/span><\/i><\/div>\n
\nColocar as 9 metades de p\u00eassego sobre a tarte arrefecida. <\/span><\/i><\/div>\n
\nAchei os meus p\u00eassegos um pouco amarelos demais. A tarte parecia triste…! Ent\u00e3o dei-lhes uma boa apar\u00eancia com um pincel mergulhado em corante alimentar vermelho l\u00edquido, dilu\u00eddo num pouco de \u00e1gua, depois pintei todos os p\u00eassegos! Isto \u00e9 opcional, mas d\u00e1 uma cor agrad\u00e1vel! Naturalmente, isto \u00e9 desnecess\u00e1rio se usar p\u00eassegos frescos na \u00e9poca!<\/span><\/i><\/div>\n
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\nArrefecer durante pelo menos 3 horas antes de servir. <\/span><\/i><\/div>\n

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