{"id":283565,"date":"2010-08-31T13:16:00","date_gmt":"2010-08-31T11:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/hong-kong"},"modified":"2010-08-31T13:16:00","modified_gmt":"2010-08-31T11:16:00","slug":"hong-kong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/hong-kong\/","title":{"rendered":"Hong Kong"},"content":{"rendered":"
\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\nEsta \u00e9 a viagem culin\u00e1ria de Hong Kong! Deixem-me apresentar-vos rapidamente algumas das especialidades que adoro experimentar quando l\u00e1 vou! Descobrir\u00e1 somas fracas, e a deliciosa sopa de macarr\u00e3o won-ton! Vou tamb\u00e9m apresentar-vos um restaurante chamado “Din Tai Fung”, que na realidade \u00e9 uma cadeia de restaurantes (o \u00fanico de que gosto!!) que faz um delicioso “xia long bao”! <\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\nDesta vez estou em Hong Kong. H\u00e1 tanto para descobrir do ponto de vista culin\u00e1rio, que \u00e9 imposs\u00edvel apresentar tudo aqui! Tamb\u00e9m tive de censurar algumas das fotos, porque h\u00e1 algumas coisas muito peculiares na China!<\/i><\/div>\n
\n
\n<\/a><\/i><\/p>\n
\nPara come\u00e7ar, fui directamente ao jantar no “Din Tai Fung”. Descobri este canal pela primeira vez em Singapura, mas na realidade come\u00e7ou em Taip\u00e9. Recebeu pr\u00e9mios e o “New York Times” nomeou-o mesmo como o melhor restaurante.<\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nTudo est\u00e1 muito limpo e \u00e9 um prazer ver os cozinheiros a preparar os pequenos ravioli. <\/i><\/div>\n
\n<\/p>\n
\n <\/i><\/i><\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n Cada pessoa tem uma tarefa, uma enrola a massa (preparada no local!) e outra coloca o recheio dentro. Uma  terceira quinta com uma destreza impressionante o pequeno ravioli! <\/i><\/i><\/div>\n<\/div>\n


\n<\/a><\/i>
\n<\/i><\/p>\n

\nS\u00e3o depois colocados num cesto de bambu fumegante e trazidos para a nossa mesa! <\/i><\/i><\/div>\n


\n<\/a><\/i>
\n<\/i><\/p>\n

\n E este \u00e9 o resultado! Ravioli perfeito com uma massa muito fina (n\u00e3o percebo porque nem sequer incham quando cozinhados! <\/i><\/i><\/div>\n


\n<\/a><\/i>
\n<\/i><\/p>\n

\nDevem ser comidos com cuidado, pois cont\u00eam um delicioso sumo! A carne de porco \u00e9 cozinhada na perfei\u00e7\u00e3o! S\u00e3o comidos com um pouco de molho de soja, \u00f3leo de piripiri e um pouco de gengibre fresco ralado!<\/i><\/i><\/div>\n

 <\/i><\/i>
\n<\/a><\/i>
\n<\/i><\/p>\n

\nMas h\u00e1 outras especialidades, como estes pequenos ravioli com civet e cogumelos! A massa \u00e9 sempre t\u00e3o fina e nem sequer \u00e9 gorda! <\/i><\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/a><\/i>
\n<\/i><\/p>\n

\nHong Kong \u00e9 verdadeiramente uma cidade espantosa! E a influ\u00eancia inglesa ainda \u00e9 sentida! <\/i><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/i><\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\nNa manh\u00e3 seguinte (um domingo) dirigimo-nos para a ilha de Hong Kong para termos uma Yum Cha! De facto, \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o cantonesa que significa literalmente “beber ch\u00e1”. Consiste em beber ch\u00e1 de jasmim e comer um pouco de dim sum. E dim sum “pequenos peda\u00e7os de cora\u00e7\u00e3o” s\u00e3o pequenos pratos que v\u00e3o desde p\u00e9s de galinha a deliciosos pequenos ravioli de camar\u00e3o!<\/i><\/div>\n
\nPara o meu Sunday Yum Cha, fui \u00e0 “Luk Yu Tea House”, uma das casas de ch\u00e1 mais antigas de Hong Kong, inaugurada em 1933. <\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nAs gar\u00e7onetes v\u00eam com os pratos e distribuem os encomendados! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nDevia ter vergonha da minha refei\u00e7\u00e3o sozinho, mas nem sequer isso! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n <\/a><\/i><\/p>\n
\n<\/div>\n
\nCom estas deliciosas picadas de camar\u00e3o revestidas com …. pasta feita de carne de camar\u00e3o! <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/i><\/p>\n

\n<\/div>\n
\nE o pequeno “siu mai” com carne de porco e camar\u00e3o! <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/i><\/p>\n

\n<\/div>\n
\nE o “har gow” com a sua pastelaria transl\u00facida e o maravilhoso recheio de camar\u00e3o! <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n

<\/a><\/i>
\n
\n<\/i>
\n<\/a><\/i><\/p>\n

\nMais tarde vagueei por um dos muitos mercados que Hong Kong tem para oferecer! <\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/a><\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

\nCom os patos lacados…<\/i><\/div>\n


\n<\/i>
\n<\/a><\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

\nPescadores. <\/i><\/div>\n


\n<\/i>
\n<\/a><\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

\nO famoso duri\u00e3o, uma fruta espinhosa, perigosa de manusear e com um cheiro muito particular!  <\/i><\/div>\n

\n<\/a><\/i>
\n
\n<\/i>
\n<\/a><\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

\nH\u00e1 muitos pequenos restaurantes de rua e por vezes n\u00e3o deve hesitar em pedir sopa de massa ou pratos de massa frita! <\/i><\/div>\n


\n<\/i><\/div>\n

\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nE aqui est\u00e1 a sopa de massa de ravioli “won ton”! \u00c9 uma base de caldo de galinha com massa que pode ser \u00e0 base de arroz ou ovo e ravioli recheado com carne de porco ou camar\u00e3o! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nO ravioli era perfeito com muito camar\u00e3o fresco e estaladi\u00e7o! Mergulhados num molho de piripiri, s\u00e3o deliciosos! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nAqui est\u00e1 uma cadeia de lojas presentes em todo o Sudeste Asi\u00e1tico, “Bee Cheng Hiang”.<\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nOferece apenas carne muito tenra e doce grelhada em carv\u00e3o vegetal. \u00c9 realmente muito bom, mas ainda n\u00e3o percebi em que circunst\u00e2ncias e com o que \u00e9 comido… <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nHong Kong (como o resto da China) tem muitas coisas que desconhecemos, como estes mexilh\u00f5es secos! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nOu outras conchas… Devo admitir que n\u00e3o sei muito sobre a sua utiliza\u00e7\u00e3o! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nMuitos produtos s\u00e3o tamb\u00e9m utilizados na medicina chinesa. Mas \u00e9 verdade que a curiosidade prevalece sobre o desejo de os comprar de facto! <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n
\n<\/i><\/div>\n
\nE em alguns casos, at\u00e9 se pergunta se \u00e9 vegetal ou animal! Neste caso, \u00e9 finalmente ra\u00edzes secas…! <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAl\u00e9m disso, em Hong Kong, h\u00e1 muitos<\/i>muitas coisas a secar! Como aquelas pobres galinhas… <\/i><\/div>\n
\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEstes peixinhos… Em suma, tudo est\u00e1 l\u00e1!  <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nHong Kong tem uma tal variedade de alimentos que eu n\u00e3o consegui ir mais longe! Basta olhar para o n\u00famero de restaurantes nesta pequena rua. Mas a minha viagem \u00e0 China est\u00e1 apenas a come\u00e7ar! Pequim estar\u00e1 em breve aqui!  <\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nAs minhas receitas relacionadas com esta viagem: <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-Ravioli de <\/a> camar\u00e3o <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-Obao longo xiao <\/a> <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-OSiu Mai<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-Sofa de macarr\u00e3o em toneladas:<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta \u00e9 a viagem culin\u00e1ria de Hong Kong! Deixem-me apresentar-vos rapidamente algumas das especialidades que adoro experimentar quando l\u00e1 vou! Descobrir\u00e1 somas fracas, e a deliciosa sopa de macarr\u00e3o won-ton!…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":179614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3139,3890],"tags":[3889],"class_list":["post-283565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee-pt-br","category-viagens","tag-viagens"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283565\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}