{"id":283519,"date":"2010-05-12T01:45:00","date_gmt":"2010-05-11T23:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/esfera-de-ouro"},"modified":"2010-05-12T01:45:00","modified_gmt":"2010-05-11T23:45:00","slug":"esfera-de-ouro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/esfera-de-ouro\/","title":{"rendered":"Esfera de Ouro"},"content":{"rendered":"
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A esfera de ouro (ou bola de afundamento, como um dos meus convidados lhe chamou!!) \u00e9 uma receita original e bastante espectacular. A ideia \u00e9 deitar um l\u00edquido a ferver sobre ele para revelar o interior. Claro, o interior pode ser variado ad infinitum, mas isto \u00e9 apenas uma sugest\u00e3o. Pode imaginar tudo!<\/div>\n
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 Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel n\u00e3o dourar as esferas. Tamb\u00e9m se pode inventar o interior como um tiramisu e verter um molho de caf\u00e9 ou chocolate sobre ele. Estarei \u00e0 procura de novas composi\u00e7\u00f5es no futuro! Adoraria ouvir as vossas receitas ou coment\u00e1rios!<\/div>\n

Receita para 4 pessoas:<\/h2>\n
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Para as natas chantilly mascarpone:<\/strong><\/div>\n
  -150g de creme completo<\/strong><\/div>\n
  -150g mascarpone<\/strong><\/div>\n
  -60g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/strong><\/div>\n
  -uma pitada de p\u00f3 de baunilha<\/strong><\/div>\n
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Para a massa estaladi\u00e7a para bolachas:<\/strong><\/div>\n
  -30g de manteiga semi-salgada mole<\/strong><\/div>\n
  -30g de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/div>\n
  -30g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/strong><\/div>\n
  -30g de farinha<\/strong><\/div>\n
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p\u00f3 alimentar dourado e uma nova escova de maquilhagem<\/strong><\/div>\n

-8 meias-esferas em <\/strong>chocolate temperado (receita aqui<\/a>!)<\/strong><\/p>\n

4 bolas grandes de <\/strong>sorbet de chocolate (receita aqui<\/a>!!)<\/strong><\/div>\n
–<\/strong>coulis de framboesa<\/strong> br\u00fblant (receita aqui<\/a>)<\/strong><\/div>\n
-framboesas frescas<\/strong><\/div>\n
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Comece por colocar o mascarpone, natas, baunilha e a\u00e7\u00facar de confeiteiro numa tigela num local fresco com os batedores de um batedor el\u00e9ctrico. Depois preparar os biscoitos estaladi\u00e7os. Pr\u00e9-aquecer o forno a 160\u00b0C.  Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar. N\u00e3o trabalhar em demasia a massa. <\/em><\/div>\n
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Formar a massa numa bola e cortar-lhe peda\u00e7os grosseiramente. Espalhar estas pe\u00e7as numa folha de cozedura. Cozer durante 30 minutos.<\/em><\/div>\n
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Depois de retirado do forno, deixar arrefecer e guardar numa caixa herm\u00e9tica at\u00e9 estar pronto a ser utilizado.<\/em><\/div>\n
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Coloque as meias-esferas, que foram preparadas na v\u00e9spera, no frigor\u00edfico durante 10 minutos, apenas para arrefec\u00ea-las. Desta forma, quando saem do frio, a condensa\u00e7\u00e3o nas meias-esferas provocar\u00e1 a ades\u00e3o do p\u00f3 de ouro. Uso uma escova de maquilhagem (nova, claro!!!) para polvilhar o p\u00f3 uniformemente. <\/em><\/div>\n
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Colocar as meias-esferas acastanhadas de um lado. Em seguida, iniciar o mascarpone chantilly.<\/em><\/div>\n
Coloque os batedores no batedor e comece a bater com velocidade m\u00e9dia, depois, quando os ingredientes estiverem bem misturados, aumente a velocidade at\u00e9 a nata batida estar definida. Preencher um saco de tubagem com este creme.<\/em><\/div>\n
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Colocar um ponto de creme num prato e depois colocar uma meia esfera em cima. Desta forma, a esfera ser\u00e1 fixada. Naturalmente, proceder da mesma forma com 3 outras meias-esferas! Guarne\u00e7a o interior destes com chantilly mascarpone.<\/em><\/div>\n
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Depois colocar uma bola de sorvete de chocolate, algumas framboesas frescas e algumas lascas de bolacha.<\/em><\/div>\n
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Fechar o conjunto com outra meia-esfera no verso e decorar como desejado.<\/em><\/div>\n
No \u00faltimo segundo, na frente dos convidados, despeje o coulis de framboesa quente sobre as esferas douradas, o chocolate derreter\u00e1 e deixar\u00e1 transparecer o interior das bolas!<\/em><\/div>\n
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Sph\u00e8re d'Or<\/h2>\n
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