{"id":283510,"date":"2010-05-28T17:08:00","date_gmt":"2010-05-28T15:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/toquio"},"modified":"2010-05-28T17:08:00","modified_gmt":"2010-05-28T15:08:00","slug":"toquio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/toquio\/","title":{"rendered":"T\u00f3quio"},"content":{"rendered":"
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\nE a\u00ed est\u00e1! Uma pequena viagem a T\u00f3quio para ir \u00e0s compras! No programa desta viagem culin\u00e1ria, uma breve panor\u00e2mica de algumas especialidades japonesas como o sushi, katsudon, gyozas, tempuras… Mas acima de tudo, uma viagem \u00e0 Avenida Kappabashi Dogugai, no distrito de Asakusa, uma avenida onde se encontram mais de 170 lojas de utens\u00edlios de cozinha. \u00c9 tamb\u00e9m o templo dos pratos de pl\u00e1stico, pois \u00e9 aqui que se encontram os pratos falsos para fachadas de restaurantes no Jap\u00e3o. Al\u00e9m disso, vou lev\u00e1-lo ao mercado Ameyayokocho, um dos \u00faltimos mercados populares de T\u00f3quio. <\/div>\n
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\nPor isso, aqui estou eu em T\u00f3quio. A primeira coisa que quero tentar cada vez que visito esta cidade \u00e9 sushi! Especialmente em pequenos restaurantes onde existe um tapete rolante. Basta sentar-se e ver a comida a passar. Mas tenha cuidado! Uma vez tocada a placa, \u00e9 preciso lev\u00e1-la! <\/div>\n
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\nAs cores das placas determinam o pre\u00e7o. Em T\u00f3quio, costumam variar entre 100 yen e 550 yen.<\/div>\n
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\nEmbora j\u00e1 tenha provado quase todos, ainda prefiro os de salm\u00e3o. Especialmente se houver ovos de salm\u00e3o no topo (ikura!). <\/div>\n
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\nPequeno passeio pela rua com stands de Tempura. Estes s\u00e3o deliciosos e variados pratos fritos (receita a chegar brevemente!) de legumes, camar\u00f5es, peixe… A massa \u00e9 vidrada, com uma farinha de baixo gl\u00faten. Uma vez mergulhados na pasta vidrada, os vegetais s\u00e3o atirados para o \u00f3leo muito quente. O choque t\u00e9rmico cria a forma caracter\u00edstica da tempura e d\u00e1-lhes uma certa leveza para os fritos!<\/div>\n
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\nUm vendedor de bolos de arroz crocantes!<\/div>\n
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\nOutra pausa num restaurante com desta vez o Katsudon, para o qual em breve colocarei a receita. \u00c9 uma fatia de carne de porco, empanada e depois frita, colocada sobre uma cama de arroz e cebola cozida num molho feito de mirin, saqu\u00ea, a\u00e7\u00facar e molho de soja. Tudo \u00e9 coberto por uma omeleta de ovo que \u00e9 cozinhada pelo calor do arroz e da carne de porco. Um verdadeiro deleite!<\/div>\n
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\nContinuamos a nossa viagem com os vendedores de waffles. S\u00e3o feitos com pasta de feij\u00e3o vermelho adocicado, ou ao estilo ocidental, com uma esp\u00e9cie de creme ou caramelo… <\/div>\n
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\nEste pobre waffle n\u00e3o sobreviveu muito tempo na minha m\u00e3o! <\/div>\n
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\nOutro fornecedor, mas desta vez de Takoyaki! Bolinhos de lula esf\u00e9rica… Esta \u00e9 especialmente uma especialidade de Osaka! <\/div>\n
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\nFui ent\u00e3o para o mercado de Ameyayokocho, ao longo da esta\u00e7\u00e3o Ueno-Okachimachi. Um mercado onde peixe seco e caranguejos panados s\u00e3o vendidos juntamente com roupas, treinadores, telem\u00f3veis…  <\/div>\n
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\nPeixe incluindo atum gordo (em perigo!!), ovas de salm\u00e3o… <\/div>\n
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\nAqui estamos na \u00e1rea que mais me interessou, Avenida Kappabashi Dogugai. Quando se gosta de cozinhar, \u00e9 um verdadeiro para\u00edso, ou um inferno para a carteira. Mas no final, ca\u00ed simplesmente num batedor e numa peneira! Quase todos os moldes que existem est\u00e3o dispon\u00edveis. <\/div>\n
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\nAs lojas desta avenida t\u00eam cada uma a sua pr\u00f3pria especialidade. <\/div>\n
\nPara esta loja, foi o caf\u00e9.<\/div>\n
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\nEste estava a fazer promo\u00e7\u00f5es para sushis de pl\u00e1stico. <\/div>\n
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\nTodas as lojas exibem os seus produtos no pavimento… <\/div>\n
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\nPara as facas japonesas, n\u00e3o se preocupe, existe uma loja s\u00f3 para elas. Mas os pre\u00e7os rapidamente me impediram! Da pr\u00f3xima vez, no entanto, tratar-me-ei a um. <\/div>\n
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\nPode encontrar tudo em Kappabashi! <\/div>\n
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\nPenso que at\u00e9 Mora n\u00e3o tem tantas escolhas de cortadores de biscoitos! <\/div>\n
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\nE finalmente as famosas lojas de pratos de pl\u00e1stico. Para quem \u00e9 novo no Jap\u00e3o, deve saber que em quase todos os restaurantes existe uma vitrina com os pratos no menu, mas em pl\u00e1stico. \u00c9 f\u00e1cil ver o que se vai comer! Especialmente se n\u00e3o se fala japon\u00eas, \u00e9 muito mais pr\u00e1tico! <\/div>\n
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\nAt\u00e9 as cervejas s\u00e3o falsas! <\/div>\n
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\nO sushi… <\/div>\n
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\nTudo vai! At\u00e9 carne, frutos do mar, tempura!<\/div>\n
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\nAt\u00e9 os bolos. Devia pensar nisso para fazer as fotografias do meu s\u00edtio web para as receitas que vos proponho! <\/div>\n
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\nE aqui est\u00e1 a implementa\u00e7\u00e3o! Uma janela de restaurante com os pratos oferecidos e os seus pre\u00e7os!<\/div>\n
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\nAchei este pequeno restaurante t\u00e3o encantador que quis p\u00f4r aqui uma fotografia dele!<\/div>\n
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\nE aqui est\u00e1 um vegetal ao qual voltaremos mais tarde para a receita da tempura! <\/div>\n
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\nFinalmente, um pequeno restaurante local. <\/div>\n
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\nCom r\u00e2men (ou lamen), uma tigela de sopa com macarr\u00e3o. H\u00e1 tantos tipos diferentes de lamen que \u00e9 imposs\u00edvel saber do que se trata, tal como toda a cozinha japonesa! <\/div>\n
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\nA m\u00e1quina para preparar gyozas! <\/div>\n
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\nAqui est\u00e1 em imagens! A receita para gyozas est\u00e1 no meu website!<\/div>\n
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\nE para terminar, uma pequena visita ao mercado de Tsukiji onde teve de ir na altura (as fotos s\u00e3o de 2008! O leil\u00e3o j\u00e1 n\u00e3o existe e foi substitu\u00eddo por um sistema de leil\u00e3o electr\u00f3nico…) para ir \u00e0s 5 da manh\u00e3 para ter a oportunidade de assistir ao leil\u00e3o de atum! <\/div>\n
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\nAs minhas receitas relacionadas com esta viagem:<\/div>\n
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\n-OsGyozas<\/a><\/div>\n
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\n-OKatsudon<\/a><\/div>\n
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