{"id":283466,"date":"2010-06-02T20:03:00","date_gmt":"2010-06-02T18:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/chouquettes"},"modified":"2010-06-02T20:03:00","modified_gmt":"2010-06-02T18:03:00","slug":"chouquettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/chouquettes\/","title":{"rendered":"Chouquettes"},"content":{"rendered":"
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Um must-have da nossa inf\u00e2ncia! Assim que sai do forno, \u00e9 realmente dif\u00edcil n\u00e3o se atirar para dentro dele! Acima de tudo, deve com\u00ea-los inteiros e sentir o a\u00e7\u00facar estalar debaixo dos dentes. Quando preparo esta receita para os meus sobrinhos, os pobres chouquettes n\u00e3o costumam sobreviver muito tempo… <\/div>\n
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<\/a>Receita para “chouquettes” para uma centena de pe\u00e7as:<\/p>\n

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-125ml de \u00e1gua<\/b><\/div>\n
-125ml de leite<\/b><\/div>\n
-250ml de ovos (\u00e9 necess\u00e1rio um volume para que a pastelaria choux tenha sucesso! s\u00e3o cerca de 5 ovos) <\/b><\/div>\n
-140g de farinha<\/b><\/div>\n
-110g de manteiga<\/b><\/div>\n
-5g de a\u00e7\u00facar<\/b><\/div>\n
-5g de sal<\/b><\/div>\n
– a\u00e7\u00facar em gr\u00e3o (ou a\u00e7\u00facar p\u00e9rola, dependendo da denomina\u00e7\u00e3o)<\/b><\/div>\n
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Pr\u00e9-aquecer o forno a 200\u00b0C. <\/i><\/div>\n
Colocar o leite, \u00e1gua, manteiga, a\u00e7\u00facar e sal numa ca\u00e7arola.<\/i><\/div>\n
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Levar \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o em lume brando. <\/i><\/div>\n
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 Acrescentar a farinha de uma s\u00f3 vez, sem o calor. <\/i><\/div>\n
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 Mexer bem (mesmo com bastante for\u00e7a!!) e depois colocar de novo em lume brando durante 1 minuto para secar a massa. \u00c9 preciso continuar a misturar. A massa sair\u00e1 do fundo da frigideira. <\/i><\/div>\n
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  Verter a massa para dentro de uma tigela.<\/i><\/div>\n
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Adicionar pouco a pouco os 205ml de ovos batidos \u00e0 massa. misturar bem antes de adicionar os restantes ovos. <\/i><\/div>\n
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Agitar vigorosamente para combinar. <\/i><\/div>\n
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Transfer\u00eancia para um saco de pastelaria equipado com uma ponta lisa de 8mm.<\/i><\/div>\n
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Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazer pequenas pilhas (n\u00e3o importa se s\u00e3o regulares) do mesmo tamanho que os macaroons. Esta \u00e9 uma boa maneira de praticar com um saco de tubagem! <\/i><\/div>\n
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 Polvilhar a parte superior de cada chouquette com a\u00e7\u00facar granulado.<\/i><\/div>\n
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 Depois fazer movimentos circulares com a placa para colar o a\u00e7\u00facar contra os chouquettes.<\/i><\/div>\n
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 Cozer a 200\u00b0C durante 15 minutos, mantendo-se atento ao processo de cozedura. Nem todos os fornos s\u00e3o iguais! <\/i><\/div>\n
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 Desfrute imediatamente ap\u00f3s a cozedura! <\/i><\/div>\n
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