{"id":283465,"date":"2010-06-02T13:17:00","date_gmt":"2010-06-02T11:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/nems-estaladicos-de-abacate"},"modified":"2010-06-02T13:17:00","modified_gmt":"2010-06-02T11:17:00","slug":"nems-estaladicos-de-abacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/nems-estaladicos-de-abacate\/","title":{"rendered":"Nems estaladi\u00e7os de Abacate"},"content":{"rendered":"
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\nProvei-os pela primeira vez em Houston, num restaurante americano. N\u00e3o me lembro do nome, mas aparentemente tamb\u00e9m se pode encontr\u00e1-los na Cheesecake Factory. Estes rolos de ovos s\u00e3o mal denominados porque n\u00e3o t\u00eam nada a ver com rolos de ovos verdadeiros. Tamb\u00e9m n\u00e3o utilizo bolos de arroz. Mas estes rolos de ovos s\u00e3o absolutamente deliciosos! Deve experimentar a receita e especialmente para o incr\u00edvel molho que os acompanha. Um molho ligeiramente picante e doce com mel, tamarindo, castanhas de caju e coentros! Uma receita original e deliciosa! Pedi a receita a uma das minhas amigas que vive nos EUA e ela deu-me esta que \u00e9 a que est\u00e1 mais pr\u00f3xima. Uma pequena maravilha! Muito obrigado a ela!<\/div>\n
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\nReceita para rolos de ovos de abacate (10 rolos):<\/div>\n
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\nPara rolos de ovos:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -um pacote de folhas (ou tijolos) de samoussa quadradas<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -um abacate do Brasil (os grandes e ex\u00f3ticos!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -2 fatias de tomate seco em \u00f3leo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/4 cebola vermelha em pequenos peda\u00e7os<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -uma colher de sopa de folhas de coentros picadas<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nPara o molho:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -80g de mel<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -6g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -25g de azeite<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -35g de castanhas de caju (assadas, salgadas!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -2 colheres de ch\u00e1 de vinagre branco<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -uma cebolinha chinesa<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -um dente de alho<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/2 colher de ch\u00e1 de cominho<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/4 colher de ch\u00e1 de pimenta mo\u00edda<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -uma colher de ch\u00e1 de vinagre bals\u00e2mico<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/2 colher de ch\u00e1 de polpa de tamarindo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -uma pitada de a\u00e7afr\u00e3o<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -um pequeno grupo de coentros<\/span><\/strong><\/div>\n
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\n\u00d3leo para fritar<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nEste \u00e9 um grande advogado do Brasil. Pesa quase um quilo!<\/em><\/div>\n
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\nAbra-o em dois.<\/em><\/div>\n
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\nDepois descasca-o.<\/em><\/div>\n
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\nFinalmente, cort\u00e1-la longitudinalmente e depois em largura. Colocar numa tigela grande.<\/em><\/div>\n
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\nCortar o tomate seco a \u00f3leo em peda\u00e7os muito pequenos.<\/em><\/div>\n
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\nFa\u00e7a o mesmo com um quarto de a cebola vermelha. Pode ficar com o resto da cebola para outra receita.<\/em><\/div>\n
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\nColocar os tomates, cebola e folhas de coentros picados no abacate e misturar suavemente \u00e0 m\u00e3o.<\/em><\/div>\n
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\nColocar um quadrado de folha de samoussa na diagonal e colocar o equivalente a duas colheres de sopa de melande de abacate num canto. Dobrar o canto por cima do recheio.<\/em><\/div>\n
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\nDepois dobrar sobre os lados. terminar rolando para a frente para fechar o nem.<\/em><\/div>\n
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\n O conselho de Bernard:<\/span>
\n<\/strong> n\u00e3o prepare os rolos de ovos com anteced\u00eancia, eles est\u00e3o molhados no interior e correm o risco de molhar a massa! Portanto, prepare-os e cozinhe-os de imediato!<\/em><\/div>\n
\nColocar todos os ingredientes para o molho num pequeno liquidificador e correr durante dois ou tr\u00eas minutos.<\/em><\/div>\n
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\nVerter o molho para uma pequena panela. Pode saborear o molho, \u00e9 absolutamente divino!<\/em><\/div>\n
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\nAquecer \u00f3leo num wok ou frigideira e fritar os rolos de ovos at\u00e9 ficarem dourados.<\/em><\/div>\n
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\nCorte os rolos de ovos ao meio e sirva quente e estaladi\u00e7o com o molho que os acompanha. Um deleite!<\/em><\/div>\n
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