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\nV\u00e1 l\u00e1, outra receita de biscoitos que me dir\u00e1! E sim! Mas n\u00e3o resisto a testar novas propor\u00e7\u00f5es… E depois, com o Dia dos Namorados a chegar, pensei que era altura de usar o meu molde em forma de cora\u00e7\u00e3o kitsch! Apaga as luzes, acende as velas, p\u00f5e um pouco de Barry White e p\u00f5e o avental para fazer aqueles biscoitos “cocochocolove”! O que os torna especiais? Eles s\u00e3o irresist\u00edveis… Sim, claro, mas mesmo assim? Usei pistolas Valrhona como pepitas e coco seco torrado para lhes dar uma textura inimit\u00e1vel… Com quem ir\u00e1 partilhar este cora\u00e7\u00e3o em fus\u00e3o? <\/div>\n<\/div>\n

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\nReceita para “CocoChocoLove” Biscoitos (para 15 biscoitos ou 1 cora\u00e7\u00e3o gigante e alguns biscoitos):<\/div>\n

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\n-110g de manteiga mole<\/span><\/b>
\n-100g de a\u00e7\u00facar pil\u00e3o<\/span><\/b>
\n-95g de vergeoise castanha ou loira<\/span><\/b>
\n-1 ovo<\/span><\/b>
\n-1 colher de ch\u00e1 de baunilha l\u00edquida<\/span><\/b>
\n-1\/4 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/b>
\n-170g de farinha<\/span><\/b>
\n-1\/4 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/span><\/b>
\n-65g de coco seco, ralado <\/span><\/b>
\n-220g de pistolas de chocolate negro 65% cacau <\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n
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\nPr\u00e9-aque\u00e7a o seu forno a 180\u00b0C. Verter o coco ralado desidratado (n\u00e3o ado\u00e7ado) sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.<\/p>\n
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\nColocar no forno e cozinhar, mexendo ocasionalmente, durante 10 a 12 minutos at\u00e9 o coco ficar castanho dourado. Deixar arrefecer. <\/div>\n
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\nColocar o a\u00e7\u00facar de r\u00edcino, sal, vergeoise e manteiga mole numa tigela grande. <\/div>\n
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\nMisture tudo junto com uma colher ou o “k” do seu processador de alimentos.<\/p>\n
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\nAcrescentar a baunilha l\u00edquida e o ovo. <\/div>\n
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\nMisturar para obter um creme homog\u00e9neo.<\/p>\n
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\nAdicionar o coco tostado e arrefecido. <\/div>\n
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\nNuma tigela, misturar o bicarbonato de s\u00f3dio e a farinha. <\/div>\n
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Acrescentar ao recipiente e misturar.<\/p>\n
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\nFinalmente, adicionar as pistolas de chocolate. Utilizei aqui Valrhona Manjari, cuja acidez se mistura perfeitamente com o coco. <\/div>\n
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\nMisturar com o “k” do processador de alimentos ou \u00e0 m\u00e3o.<\/p>\n
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\nSe tiver um “c\u00edrculo” em forma de cora\u00e7\u00e3o, unt\u00e1-lo com manteiga ou spray de liberta\u00e7\u00e3o e coloc\u00e1-lo sobre um tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal. Encher o fundo com 7-8mm de espessura. <\/div>\n
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\nCozer durante cerca de 20 minutos para um tamanho grande. <\/div>\n
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\nRetirar da panela e transferir para uma assadeira.<\/p>\n
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\nPara biscoitos cl\u00e1ssicos, formar bolas de 50-60g com espa\u00e7o suficiente entre eles.<\/div>\n
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\nCozinhar durante 10 a 12 minutos. Sair\u00e3o relativamente inchados e voltar\u00e3o a cair 5 minutos depois. <\/div>\n
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\nO mais importante \u00e9 n\u00e3o cozer a massa em demasia! \u00c9 a\u00ed que est\u00e1 no seu melhor. Desfrute-os quentes, \u00e9 quando est\u00e3o no seu melhor e o chocolate ainda est\u00e1 derretido mas j\u00e1 n\u00e3o est\u00e1 quente! <\/div>\n
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