{"id":280346,"date":"2014-04-25T16:40:00","date_gmt":"2014-04-25T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/birchermuesli"},"modified":"2014-04-25T16:40:00","modified_gmt":"2014-04-25T14:40:00","slug":"birchermuesli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/birchermuesli\/","title":{"rendered":"Bircherm\u00fcesli"},"content":{"rendered":"
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\nO Mu\u00ebsli do m\u00e9dico su\u00ed\u00e7o Maximilian Bircher, composto no in\u00edcio do s\u00e9culo XX, era uma receita muito simples e sobretudo muito saud\u00e1vel: ma\u00e7\u00e3s raladas, sumo de lim\u00e3o, papas de aveia e um pouco de am\u00eandoas ou avel\u00e3s. Isto \u00e9 tudo. Ao longo dos anos, a receita evoluiu realmente e encontra-se agora em quase todo o mundo em todos os hot\u00e9is para o pequeno-almo\u00e7o. Esta \u00e9 a vers\u00e3o moderna que proponho hoje: mais rica, mais cremosa e mais suave, com muita fruta seca e fresca e um toque de mel… Um verdadeiro deleite para preparar a noite anterior para o pequeno-almo\u00e7o ou brunch, por exemplo! Como habitualmente utilizei o meu m\u00e9todo: fa\u00e7o tudo “au pif”, reajusto \u00e0 medida que vou avan\u00e7ando de acordo com o gosto e textura que quero obter, obviamente anotando tudo cuidadosamente. Portanto, esta \u00e9 a minha receita que vos estou a dar, a que condensa o que tenho podido apreciar em todo o mundo em diferentes lugares. O que \u00e9 certo \u00e9 que a partir de agora o farei regularmente…<\/div>\n
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\nReceita de bircherm\u00fcesli:<\/div>\n
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\n-60g de aveia enrolada (usei aveia quaker)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-100g de ma\u00e7\u00e3 (meia ma\u00e7\u00e3) <\/span><\/b><\/div>\n
\n-5g de sumo de lim\u00e3o (uma boa colher de ch\u00e1)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-425g de iogurte grego simples <\/span><\/b><\/div>\n
\n-60g de mel<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de sementes de ab\u00f3bora<\/span><\/b><\/div>\n
\n-70g sultanas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de nozes pecan<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de am\u00eandoas inteiras <\/span><\/b><\/div>\n
\n-85g de leite+ 25 antes de servir<\/span><\/b><\/div>\n
\n-uma boa pitada de canela<\/span><\/b><\/div>\n
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\n-frutos frescos a acompanhar: mirtilos, framboesas, morangos, etc. <\/span><\/b><\/div>\n
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\nCortar a ma\u00e7\u00e3 em quartos, simplesmente removendo a parte do meio. S\u00f3 usei aqui meia ma\u00e7\u00e3, que era cerca de 100g.<\/i><\/div>\n

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\nRale os quartos (com a pele), coloque-os numa tigela grande e polvilhe com sumo de lim\u00e3o. <\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar a farinha de aveia e o iogurte grego simples. Usei aqui iogurte n\u00e3o gordo reduzido. \u00c9 mais cremoso.<\/i>
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\nMisturar e adicionar o mel. <\/i>
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\nAcrescentar os frutos secos. Pode usar mais ou menos (quanto mais rico ficar) ou mesmo mud\u00e1-los: n\u00e3o hesite em usar nozes, avel\u00e3s, castanhas do Brasil, sementes de girassol, sementes de linha\u00e7a… <\/i><\/div>\n


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\nPara as am\u00eandoas: parti-las ao meio \u00e0 m\u00e3o. <\/i>
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\nMisturar tudo e adicionar o leite (os 85g). <\/i>
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\nAcrescentar um pouco de canela. Isto \u00e9 opcional, mas torna este bircherm\u00fcesli ainda mais saboroso. <\/i>
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\nMisture tudo e deixe-o descansar… da noite para o dia! Ou pelo menos 4 horas. Mas se o preparar rapidamente no dia anterior, ser\u00e1 perfeito para o pequeno-almo\u00e7o…<\/i><\/div>\n


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\nNa manh\u00e3 seguinte, o b\u00e9tcherm\u00fcesli est\u00e1 cremoso, o l\u00edquido foi absorvido pela aveia e pelos frutos secos (especialmente as passas de uva). <\/i><\/div>\n


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\nNesta altura, pouco antes de servir, adiciono os 25g de leite e misturo bem. Isto d\u00e1-lhe a textura perfeita (para mim). <\/i><\/div>\n
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\nAgora s\u00f3 falta servir, por exemplo, com fruta fresca! Um verdadeiro deleite… <\/i><\/div>\n
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