{"id":280338,"date":"2014-06-14T15:11:00","date_gmt":"2014-06-14T13:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pudim-de-tapioca-com-leite-de-coco-morangos-e-lima"},"modified":"2014-06-14T15:11:00","modified_gmt":"2014-06-14T13:11:00","slug":"pudim-de-tapioca-com-leite-de-coco-morangos-e-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/pudim-de-tapioca-com-leite-de-coco-morangos-e-lima\/","title":{"rendered":"Pudim de Tapioca com Leite de Coco, Morangos e Lima"},"content":{"rendered":"
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\nN\u00e3o h\u00e1 muito tempo, fui convidado para jantar na casa de uma das minhas amigas de longa data (quase 20 anos), Jo\u00eblle, que preparou este pudim de tapioca e leite de coco para o jantar. Como um verdadeiro amante do pudim de arroz e de tudo o que lhe est\u00e1 pr\u00f3ximo, eu estava sobre a lua! Com um coulis de morango no topo, era realmente perfeito e fresco. Simplesmente acrescentei um pouco de baunilha e raspa de lima para o paladar. Tamb\u00e9m pus um pouco de gelatina no meu coulis de morango mal cozido, o que d\u00e1 \u00e0 sobremesa uma textura especial, especialmente gra\u00e7as \u00e0 tapioca. A fazer quando chega o calor, para uma sobremesa original e fresca! Um grande obrigado a Jo\u00eblle por partilhar a sua deliciosa receita!<\/div>\n

\n<\/a>Receita de pudim de tapioca para 4 pessoas:<\/p>\n

-100ml de leite semi-desnatado<\/span><\/b>
\n-400ml de leite de coco (o l\u00edquido)<\/span><\/b>
\n-1\/2 feij\u00e3o de baunilha<\/span><\/b>
\n-75g tapioca<\/span><\/b>
\n-55g de a\u00e7\u00facar mascavado ou castanho<\/span><\/b>
\n-o sabor de uma lima n\u00e3o tratada<\/span><\/b>
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\nPara a geleia coulis:<\/span><\/b>
\n-125g de morangos<\/span><\/b>
\n-40g de vergeoise loira<\/span><\/b>
\n-30ml de \u00e1gua<\/span><\/b>
\n-1 folha de gelatina<\/span><\/b><\/p>\n

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\nEsta \u00e9 a tapioca de supermercado encontrada em Fran\u00e7a. Isto n\u00e3o \u00e9 o mesmo que a tapioca brasileira. De facto, ainda \u00e9 mandioca, mas de uma forma diferente. O amido de tapioca que utilizo para o Pao de queijo \u00e9 da mesma planta.<\/i><\/div>\n


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\nMisturar a tapioca com a vergeoise. <\/i><\/div>\n


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\nAdicionar o interior de meia vagem de baunilha. <\/i>
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\nMexer um pouco para dispersar a vanilina. <\/i>
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Colocar a vagem de baunilha vazia no leite com o leite de coco numa ca\u00e7arola em lume brando. Deixar em lume brando. <\/i>
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\nVerter a tigela de a\u00e7\u00facar-apioca-vanilla de uma s\u00f3 vez.<\/i>
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\nMexer sem parar. Permitir 6-7 minutos de fervura, ainda a agitar.<\/i><\/div>\n


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\nVai ter o pudim…<\/i>
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\nRetire do calor e d\u00ea-lhe sabor \u00e0 lima. <\/i>
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\nMisturar uma \u00faltima vez e verter em 4 ramequins. <\/i>
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\nPrepare os seus coulis de geleia: corte os morangos em quartos e coloque-os numa ca\u00e7arola com a vergeoise.<\/i><\/div>\n


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\nAgitar e ferver em lume brando, depois contar 4 minutos. <\/i>
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\nIsto d\u00e1-lhe tempo para mergulhar a sua folha de gelatina em \u00e1gua fria. <\/i>
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\nQuando os morangos tiverem cozido durante 4 minutos, adicionar a \u00e1gua (os 30ml ou g) e depois a folha de gelatina macia. Misturar bem com o calor. <\/i><\/div>\n


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\nVerter sobre os pudins. <\/i>
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\nColoque os pudins no frigor\u00edfico durante pelo menos 3 horas antes de os desfrutar extra frescos!<\/i><\/div>\n

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