\n<\/p>\n

\nDescobri recentemente que os meus sobrinhos s\u00e3o trituradores de ch\u00e1. Nas f\u00e9rias em fam\u00edlia, pediram-no para o seu pequeno-almo\u00e7o (\u00e9 verdade que tamb\u00e9m \u00e9 bom de manh\u00e3!). Por isso pensei que esta era uma boa oportunidade para fazer um grande lote! Desta forma estar\u00edamos seguros durante alguns dias. Bem n\u00e3o, porque quase devoraram tudo em dois dias. Os adultos certamente ajudaram um pouco, mas estas pequenas coisas s\u00e3o comidas rapidamente! Com um nome engra\u00e7ado e uma cor que nada tem a ver com gosto, ofere\u00e7o-vos a minha vers\u00e3o das crostas de ch\u00e1 na sua mais pura tradi\u00e7\u00e3o.<\/div>\n

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\nReceita para crostas de ch\u00e1 (para um molde de 26X26cm)<\/p>\n

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\nMassa doce (suficiente para 2 tortas):<\/span><\/b><\/div>\n

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210g de farinha<\/span><\/b><\/li>\n

125g de manteiga mole fria<\/span><\/b><\/li>\n

35g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/span><\/b><\/li>\n

25g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/span><\/b><\/li>\n

50g de ovo batido<\/span><\/b><\/li>\n

p\u00f3 de baunilha<\/span><\/b> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\nCrosta de ch\u00e1:<\/span><\/b><\/div>\n<\/div>\n
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- 450g de p\u00f3 de am\u00eandoa<\/span><\/b><\/li>\n
- 400g de a\u00e7\u00facar pil\u00e3o<\/span><\/b><\/li>\n
- 250g de clara de ovo<\/span><\/b><\/li>\n
- 1,5 colheres de ch\u00e1 de extracto l\u00edquido de am\u00eandoa amarga (ou extracto de baunilha, ou extracto de flor de laranjeira ou extracto de ch\u00e1 verde matcha)<\/span><\/b><\/li>\n
- corante verde (amarelo+azul)<\/span><\/b><\/li>\n
- a\u00e7\u00facar de confeiteiro para a decora\u00e7\u00e3o<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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  \nPreparar a massa doce. Colocar todos os ingredientes excepto o ovo numa tigela ou na tigela de um processador de alimentos.<\/i><\/span><\/div>\n
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  \nBater com a folha do processador de alimentos (este \u00e9 o K) at\u00e9 que a manteiga seja incorporada. <\/i><\/span><\/div>\n
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  \n <\/i><\/a><\/span><\/div>\n
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  \nNesta altura, adicionar o ovo previamente batido.<\/i><\/span><\/div>\n
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  \n <\/i><\/a><\/span><\/div>\n
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  \nLigue novamente s\u00f3 para incorporar o ovo batido, mas n\u00e3o mais!<\/i><\/span><\/div>\n
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  \nColocar metade da massa sobre papel vegetal. Ponha o resto em pel\u00edcula aderente no congelador para outra tarte!<\/i><\/span><\/div>\n
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  \nColocar outra folha em cima da massa e enrolar com um rolo de massa at\u00e9 uma espessura de cerca de 2-3mm. Desta forma, n\u00e3o \u00e9 adicionada farinha extra e a superf\u00edcie de trabalho e o rolo permanecem limpos.<\/i><\/span><\/div>\n
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  \nEncha a sua assadeira untada com manteiga ou melhor ainda, com um agente desmoldante.<\/div>\n
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  \n <\/a><\/div>\n
  \nAparar as arestas para fazer um molde limpo.<\/p>\n
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  \nMisturar a am\u00eandoa em p\u00f3 e o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nAdicionar os 250g de claras de ovo e o extracto de am\u00eandoa amarga.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
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  \nVerter tamb\u00e9m o corante verde. Este \u00e9 opcional, claro, mas a crosta de ch\u00e1 ainda est\u00e1 curiosamente verde! Eu usei azul l\u00edquido e amarelo, mas se tiver um corante verde em p\u00f3, ser\u00e1 perfeito! <\/div>\n
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  \n <\/a><\/div>\n
  \nMisturar bem.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nVerter toda a mistura para a lata e cortar a massa a 5mm acima.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nDesta forma, ter\u00e1 a altura certa.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nCozer durante 45 minutos a 180\u00b0C.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
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  \n <\/a><\/div>\n
  \nA crosta do ch\u00e1 \u00e9 ligeiramente colorida, mas acima de tudo a massa deve ser castanha dourada.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nDeixar arrefecer durante 10 minutos, depois retirar do molde e deixar arrefecer numa grade de arame.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  \nPolvilhar generosamente com a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/p>\n
  \n <\/a><\/div>\n
  <\/p>\n
  \nFatiar e guardar as cascas de ch\u00e1 numa caixa herm\u00e9tica. <\/div>\n
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  \n <\/a><\/div>\n
  \n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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