\n<\/p>\n

\nAqui est\u00e1 uma receita marroquina da regi\u00e3o de Agadir. \u00c9 uma pequena maravilha de simplicidade e sabor. \u00c9 uma pasta suave feita de am\u00eandoas esmagadas com \u00f3leo de argan e ligeiramente ado\u00e7ada com mel. \u00c9 feito tradicionalmente com uma pedra que m\u00f3i as am\u00eandoas de forma muito fina. Com um liquidificador, pode-se conseguir quase a mesma textura. N\u00e3o ser\u00e1 t\u00e3o fino (moer pedra d\u00e1 um amlou incompar\u00e1vel) mas o resultado \u00e9 absolutamente delicioso. Um pouco de amlou de manh\u00e3 em p\u00e3o e pode continuar at\u00e9 ao almo\u00e7o. O \u00f3leo de argan d\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o de boca aveludada muito suave e o toque do mel est\u00e1 l\u00e1 para ado\u00e7ar tudo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nPor 550g de amlou:<\/div>\n

350g de am\u00eandoas <\/span><\/b><\/li>\n

120g (130ml) de \u00f3leo de argan<\/span><\/b><\/li>\n

80g de mel (ou mais a gosto)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\nColocar as am\u00eandoas para assar no forno a 190\u00b0C. Coloc\u00e1-los sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. <\/div>\n
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\nGrelh\u00e1-los durante 15 a 20 minutos, mantendo-os debaixo de olho. Eu gosto deles assados, mas pode ass\u00e1-los ao seu gosto. <\/div>\n
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\nIsto \u00e9 \u00f3leo de arg\u00e3o e mel.<\/p>\n
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\nComprei estes dois produtos no Apia, em Rabat, no 44, rue de l’Ouka\u00efmeden. Uma grande loja org\u00e2nica com uma vasta selec\u00e7\u00e3o de mel e \u00f3leos. \u00c9 necess\u00e1rio levar o \u00f3leo de arg\u00e3o para a alimenta\u00e7\u00e3o e n\u00e3o cometer um erro com o reservado aos cuidados cosm\u00e9ticos. <\/div>\n
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\nTamb\u00e9m levei mel de eucalipto, um dos mais baratos, pois \u00e9 muito adequado para fazer amlou. <\/div>\n
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\nUma vez torradas as am\u00eandoas, deix\u00e1-las arrefecer at\u00e9 \u00e0 temperatura ambiente. Depois coloque-os na tigela do seu liquidificador. Normalmente isto \u00e9 feito com uma pedra, mas em casa nem sempre \u00e9 pr\u00e1tico! <\/div>\n
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\nComece a mo\u00ea-los e depois adicione o \u00f3leo.<\/p>\n
\n <\/a><\/div>\n
\nContinuar a moer, adicionando o \u00f3leo \u00e0 medida que se vai.<\/p>\n
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\nMuito rapidamente, o amlou forma-se e torna-se quase l\u00edquido.<\/p>\n
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\nEm seguida, adicionar o mel. Pode acrescentar mais ou menos. Em geral, prefiro amlou que n\u00e3o seja demasiado doce.<\/div>\n
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\nUma \u00faltima explos\u00e3o no misturador e est\u00e1 pronto! Pode despej\u00e1-lo num bom prato para o servir ou guard\u00e1-lo num frasco de compota. Se o \u00f3leo subir ap\u00f3s v\u00e1rios dias, basta agitar para obter um \u00f3leo homog\u00e9neo.<\/div>\n
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\nServir em p\u00e3o fresco… <\/div>\n
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