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\nEm crian\u00e7a (e provavelmente ainda amo!) eu amava secretamente Z’animo e Dinossauro<\/i>. Acho-os quase id\u00eanticos, com uma clara prefer\u00eancia por este \u00faltimo. Quando me deparei com estes cortadores de bolos nos EUA, pensei imediatamente em si e na minha vers\u00e3o destes bolos. S\u00e3o estaladi\u00e7os, com um bom sabor de cereais (trigo, integral e centeio, como na receita original) com um bom toque de sal e, sobretudo, a irresist\u00edvel cobertura de chocolate. Estou encantado com as propor\u00e7\u00f5es que tenho trabalhado, pois estou a desfrut\u00e1-las novamente e a mord\u00ea-las. De volta no tempo e uma nostalgia positiva garantida! Parti v\u00e1rias delas durante as fotografias (acto falhado??) e por isso fui obrigado a devor\u00e1-las. O resultado? Vou faz\u00ea-los uma e outra vez…
\nConvido-o a descobrir a minha loja recentemente aberta com mais de 3300 produtos delicatessen, revistas de culin\u00e1ria e artigos de mesa! epicerie-stagingapp15670.cloudwayssites.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes para lotes de zanimo :<\/p>\n
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115g de farinha<\/span><\/b><\/li>\n
100g de farinha integral T110<\/span><\/b><\/li>\n
100g de farinha de centeio<\/span><\/b><\/li>\n
um pouco menos de 1\/8 colher de ch\u00e1 (colher de medida americana) de bicarbonato de s\u00f3dio <\/span><\/b><\/li>\n
1\/4 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/b><\/li>\n
100g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b><\/li>\n
115g de manteiga semi-salgada<\/span><\/b><\/li>\n
50g de ovo<\/span><\/b><\/li>\n
30g de leite desnatado<\/span><\/b><\/li>\n
15g de \u00f3leo (neutro, como \u00f3leo de colza para cozinhar)<\/span><\/b><\/li>\n
3\/4 colher de ch\u00e1 de baunilha l\u00edquida<\/span><\/b><\/li>\n
300g de chocolate temperado (1\/3 escuro e 2\/3 leite)<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n\nColoque a farinha, farinha T110, farinha de centeio, bicarbonato de s\u00f3dio e sal na tigela do seu KitchenAid ou num recipiente. <\/div>\n
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\nAdicionar o a\u00e7\u00facar e a manteiga semi-salgada cortada em peda\u00e7os.<\/p>\n
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\nCom a folha, misture at\u00e9 ter uma consist\u00eancia arenosa.<\/p>\n
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\nEm seguida, adicionar o ovo, leite desnatado, \u00f3leo e baunilha l\u00edquida. <\/div>\n
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\nContinue a misturar at\u00e9 que a massa se junte, mas n\u00e3o exagere ou a massa ser\u00e1 demasiado dura ap\u00f3s a cozedura.<\/div>\n
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\nTrazer a massa para uma bola.<\/p>\n
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\nEnvolv\u00ea-lo em pel\u00edcula aderente. Dirigir-se para o frigor\u00edfico durante uma hora.<\/p>\n
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\nDepois enrolar a massa entre duas folhas de papel vegetal a uma espessura de 6mm.<\/p>\n
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\nFarinha de trigo na parte superior e inferior da massa e cortar com cortadores de biscoitos. Sei que me v\u00e3o perguntar onde os encontrei. Devo dizer que eles s\u00e3o realmente fant\u00e1sticos! Encontrei-os nos Estados Unidos por cerca de quinze d\u00f3lares. Mas a receita funciona igualmente bem com qualquer cortador de biscoitos! Este \u00e9 o tigre.<\/div>\n
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\nAli o le\u00e3o…<\/p>\n
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\nFart\u00e1-los um pouco facilita a sua sa\u00edda, especialmente se o cortador de biscoitos marcar a massa como faz aqui.<\/p>\n
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\nColoc\u00e1-los sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio espa\u00e7\u00e1-los demasiado, pois n\u00e3o incham tanto assim.<\/p>\n
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\nEscovar um pouco de leite desnatado sobre a superf\u00edcie para remover a farinha e dour\u00e1-los ainda mais. <\/div>\n
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\nCozer num forno pr\u00e9-aquecido a 170\u00b0C durante cerca de 20 minutos. Tem de estar atento e adapt\u00e1-lo ao seu forno.<\/p>\n
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\nDeixe-os arrefecer completamente.<\/p>\n
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\nDerreter o chocolate. Temperar o chocolate resultar\u00e1 num chocolate sem riscas brancas. Para isso, o meu m\u00e9todo \u00e9 AQUI<\/a>!<\/p>\n
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\nPode passar sem temperar, mas o resultado ser\u00e1 um pouco menos atractivo. Quando o chocolate estiver pronto, pressionar o p\u00e3o curto para dentro dele e mant\u00ea-lo no lugar com um garfo.<\/p>\n
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\nLevantem-no e removam o excesso de chocolate do fundo. Em seguida, coloc\u00e1-lo sobre o papel vegetal.<\/p>\n
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\nTrinta minutos depois, o chocolate \u00e9 congelado.<\/p>\n
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\nFa\u00e7a o mesmo para todos os zanimos<\/i>!<\/p>\n
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\nGuarde-os numa caixa herm\u00e9tica. Ficar\u00e3o deliciosos durante uma semana. <\/div>\n
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