Receita de souffl\u00e9 de queijo para 6 pessoas:<\/h2>\n
-150g de queijo ralado (Gruyere+Emmental)<\/span><\/b>
\n-5 ovos<\/span><\/b>
\n-50g de manteiga<\/span><\/b>
\n-50g de farinha<\/span><\/b>
\n-400ml de leite semi-desnatado<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta, noz-moscada<\/span><\/b><\/p>\n

As Instru\u00e7\u00f5es :<\/h2>\n

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\nComece por ralar os queijos. Pode usar queijo Emmental ou Gruyere ou ambos! Gruyere \u00e9 o que n\u00e3o tem o buraco.<\/i>
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*<\/i><\/a><\/div>\n**<\/i><\/a><\/div>\n* *Colocar a manteiga em uma ca\u00e7arola em lume moderado. Derreter e espumar. Acrescentar a farinha.<\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nMisturar bem com um batedor manual. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nAcrescentar o leite e misturar rapidamente. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nOs caro\u00e7os desaparecer\u00e3o rapidamente com o batedor! Cozinhar novamente com calor moderado e deixar ferver. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nRetirar do calor e adicionar as gemas de ovo uma a uma, misturando cada vez. Colocar as claras de ovo numa tigela e bater-lhes at\u00e9 ficarem firmes. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nAdicionar o queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada ralada. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n**<\/i><\/a><\/div>\nBater as claras de ovo at\u00e9 ficarem firmes (as claras de ovo sobem melhor quando est\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente!). Adicionar algumas das claras de ovo \u00e0 mistura de queijo, misturando com uma esp\u00e1tula, levantando a massa de modo a n\u00e3o as fazer cair demasiado. <\/i><\/div>\n
<\/i><\/a><\/div>\nAcrescentar os restantes brancos. Se os brancos ca\u00edrem um pouco, n\u00e3o \u00e9 mau porque se se mantiverem perfeitos, \u00e9 mais prov\u00e1vel que o sufl\u00ea esvazie depois de cozinhado. <\/i><\/div>\n
<\/i><\/a><\/div>\nManteiga generosamente o prato de souffl\u00e9. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\nEm seguida, aplicar queijo ralado \u00e0 manteiga \u00e0 m\u00e3o. Isto criar\u00e1 uma crosta deliciosa na lateral do souffl\u00e9 e tamb\u00e9m sair\u00e1 por si s\u00f3 ao servir. <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n*
Verter a massa de souffl\u00e9 para o molde. <\/i><\/div>\n
Colocar a massa no molde e deixar no <\/i>no frigor\u00edfico<\/i> at\u00e9 ser tempo de cozinhar, tendo em conta que se deve deix\u00e1-lo durante pelo menos uma hora para criar um choque t\u00e9rmico que permita ao sufl\u00ea inchar melhor. O souffl\u00e9 pode ser deixado no frigor\u00edfico durante a tarde para ser cozinhado \u00e0 noite, ser\u00e1 ainda maior! <\/i><\/div>\n
*<\/i><\/a><\/div>\n**Para cozer, colocar no forno a 180\u00b0C durante 45 minutos. Servir imediatamente com uma salada.<\/i><\/div>\n* <\/div>\n
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Souffl\u00e9 au Fromage<\/h2>\n
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