{"id":280072,"date":"2011-03-14T16:07:00","date_gmt":"2011-03-14T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/souffle-de-queijo"},"modified":"2022-09-02T00:41:42","modified_gmt":"2022-09-01T22:41:42","slug":"souffle-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/souffle-de-queijo\/","title":{"rendered":"Souffl\u00e9 de queijo"},"content":{"rendered":"
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Aqui est\u00e1 uma receita de souffl\u00e9 de queijo. Pensa-se muitas vezes erroneamente que \u00e9 um prato dif\u00edcil. Mas na realidade \u00e9 muito simples e pode preparar a massa durante o dia e coz\u00ea-la \u00e0 noite sem qualquer risco de perder o belo volume. Portanto, basta deitar a massa preparada na frigideira e depois tratar do resto do jantar ou dos convidados, depois coloc\u00e1-la no forno durante 45 minutos antes de comer! O souffl\u00e9, por outro lado, n\u00e3o sofre de espera e deve ser servido imediatamente. Simplesmente delicioso com uma salada!<\/div>\n

Receita de souffl\u00e9 de queijo para 6 pessoas:<\/h2>\n

-150g de queijo ralado (Gruyere+Emmental)<\/span><\/b>
\n-5 ovos<\/span><\/b>
\n-50g de manteiga<\/span><\/b>
\n-50g de farinha<\/span><\/b>
\n-400ml de leite semi-desnatado<\/span><\/b>
\n-sal, pimenta, noz-moscada<\/span><\/b><\/p>\n

As Instru\u00e7\u00f5es :<\/h2>\n


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\nComece por ralar os queijos. Pode usar queijo Emmental ou Gruyere ou ambos! Gruyere \u00e9 o que n\u00e3o tem o buraco.<\/i>
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 Colocar a manteiga em uma ca\u00e7arola em lume moderado. Derreter e espumar. Acrescentar a farinha.<\/i><\/div>\n
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Misturar bem com um batedor manual. <\/i><\/div>\n
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Acrescentar o leite e misturar rapidamente. <\/i><\/div>\n
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Os caro\u00e7os desaparecer\u00e3o rapidamente com o batedor! Cozinhar novamente com calor moderado e deixar ferver. <\/i><\/div>\n
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Retirar do calor e adicionar as gemas de ovo uma a uma, misturando cada vez. Colocar as claras de ovo numa tigela e bater-lhes at\u00e9 ficarem firmes. <\/i><\/div>\n
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Adicionar o queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada ralada. <\/i><\/div>\n
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Bater as claras de ovo at\u00e9 ficarem firmes (as claras de ovo sobem melhor quando est\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente!). Adicionar algumas das claras de ovo \u00e0 mistura de queijo, misturando com uma esp\u00e1tula, levantando a massa de modo a n\u00e3o as fazer cair demasiado. <\/i><\/div>\n
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Acrescentar os restantes brancos. Se os brancos ca\u00edrem um pouco, n\u00e3o \u00e9 mau porque se se mantiverem perfeitos, \u00e9 mais prov\u00e1vel que o sufl\u00ea esvazie depois de cozinhado. <\/i><\/div>\n
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Manteiga generosamente o prato de souffl\u00e9. <\/i><\/div>\n
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Em seguida, aplicar queijo ralado \u00e0 manteiga \u00e0 m\u00e3o. Isto criar\u00e1 uma crosta deliciosa na lateral do souffl\u00e9 e tamb\u00e9m sair\u00e1 por si s\u00f3 ao servir. <\/i><\/div>\n
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Verter a massa de souffl\u00e9 para o molde. <\/i><\/div>\n
Colocar a massa no molde e deixar no <\/i>no frigor\u00edfico<\/i> at\u00e9 ser tempo de cozinhar, tendo em conta que se deve deix\u00e1-lo durante pelo menos uma hora para criar um choque t\u00e9rmico que permita ao sufl\u00ea inchar melhor. O souffl\u00e9 pode ser deixado no frigor\u00edfico durante a tarde para ser cozinhado \u00e0 noite, ser\u00e1 ainda maior! <\/i><\/div>\n
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Para cozer, colocar no forno a 180\u00b0C durante 45 minutos. Servir imediatamente com uma salada.<\/i><\/div>\n
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Souffl\u00e9 au Fromage<\/h2>\n
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Voici une recette de souffl\u00e9 au fromage. On pense souvent \u00e0 tort que c\u2019est un plat difficile. Mais c\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 tr\u00e8s simple et de plus on peut pr\u00e9parer la p\u00e2te dans la journ\u00e9e pour la cuire le soir sans aucun risque de perdre le beau volume. Il suffit donc de verser la p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e dans le moule puis de s\u2019occuper du reste du d\u00eener ou bien des convives, puis de mettre au four 45 minutes avant de passer \u00e0 table! Par contre, le souffl\u00e9 ne souffre pas l\u2019attente et doit \u00eatre servi tout de suite. Simplement d\u00e9licieux avec une salade!<\/span><\/div>\n
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