{"id":280032,"date":"2011-04-04T15:36:00","date_gmt":"2011-04-04T13:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pao-chines-cozido-a-vapor-com-cebolinho"},"modified":"2011-04-04T15:36:00","modified_gmt":"2011-04-04T13:36:00","slug":"pao-chines-cozido-a-vapor-com-cebolinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/pao-chines-cozido-a-vapor-com-cebolinho\/","title":{"rendered":"P\u00e3o chin\u00eas cozido a vapor com cebolinho"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 uma nova “dim sum”! Esta receita \u00e9 bastante original para acompanhar um prato chin\u00eas picante! \u00c9 uma esp\u00e9cie de p\u00e3ozinho salgado cozido em vapor, com cebolinhas. O resultado \u00e9 visualmente atractivo. A receita \u00e9 muito simples e ir\u00e1 aprender uma nova dobragem tradicional que \u00e9 bastante divertida de fazer! \u00c9 certo que, se forem comidos tal como s\u00e3o, parecer\u00e3o um pouco ba\u00e7os, mas s\u00e3o perfeitos como um substituto do arroz num prato de molho. <\/div>\n

\nReceita para “p\u00e3o cozido a vapor”:<\/p>\n

-300g de farinha<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/span><\/b>
\n-2 colheres de ch\u00e1 de levedura seca de padeiro<\/span><\/b>
\n-3 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/span><\/b>
\n-160ml de \u00e1gua quente<\/span><\/b>
\n-3-4 Cebolinho chin\u00eas<\/span><\/b>
\n-oil<\/span><\/b>
\n-sel<\/span><\/b><\/p>\n

Comece por preparar a cebola chinesa. <\/i><\/p>\n

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\nBasta cort\u00e1-lo muito fino e guard\u00e1-lo no frigor\u00edfico enquanto se prepara o resto da receita.<\/i><\/div>\n
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Colocar a farinha na superf\u00edcie de trabalho. Fazer um buraco com os dedos e adicionar o fermento em p\u00f3. <\/i>
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\nMisturar bem.<\/i><\/div>\n


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\nFazer um novo furo e adicionar a levedura seca e o a\u00e7\u00facar. <\/i><\/div>\n


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\nAdicionar \u00e1gua quente para dissolver o a\u00e7\u00facar e o fermento. <\/i><\/div>\n


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\nDesenhe um c\u00edrculo \u00e0 volta do po\u00e7o com o seu dedo.<\/i><\/div>\n


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\nComece a misturar com os dedos no meio e depois misture tudo, acrescentando pouco a pouco \u00e1gua quente. Raspar simplesmente a superf\u00edcie de trabalho e trabalhar a massa \u00e0 m\u00e3o. Todas estas etapas podem ser feitas com um processador de alimentos. <\/i><\/div>\n


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\nTrabalhar a massa durante 5-10 minutos, amassando-a e enrolando-a. <\/i><\/div>\n
\nCortar a bola de massa ao meio. <\/i><\/div>\n
\nFarinar a superf\u00edcie de trabalho e estender uma bola de massa para um rect\u00e2ngulo bastante fino. <\/i><\/div>\n


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\nEscovar \u00f3leo sobre toda a superf\u00edcie. <\/i><\/div>\n


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\nSalgar toda a superf\u00edcie com algumas pitadas de sal.<\/i><\/div>\n


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\nPolvilhar com cebolinha picada.<\/i><\/div>\n
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\nDepois enrolar o rect\u00e2ngulo sobre si mesmo, certificando-se de que o rolo est\u00e1 nivelado (n\u00e3o deve haver espirais nos lados!).<\/i><\/div>\n


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\nO resultado \u00e9 uma bola de massa. <\/i><\/div>\n


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\nCortar a salsicha em 6 ou 7 fatias. <\/i><\/div>\n


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\nPegar numa fatia e colocar um pauzinho no sentido do comprimento na sua superf\u00edcie.<\/i><\/div>\n


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\nDepois esmagar firmemente o pau!<\/i><\/div>\n


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\nRetire suavemente o bast\u00e3o puxando-o para o lado. <\/i><\/div>\n
\nVirar a massa resultante. <\/i><\/div>\n


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\nDepois embrulhe-o \u00e0 volta do pauzinho. <\/i><\/div>\n


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\nO resultado \u00e9 um p\u00e3ozinho muito caracter\u00edstico. <\/i><\/div>\n


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\nRetirar a baguete do lado, depois esmagar o centro para achatar o p\u00e3o. <\/i><\/div>\n


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\nFazer o mesmo com a massa restante. Tem dois rect\u00e2ngulos de massa para p\u00e3es pequenos, mas tamb\u00e9m pode fazer p\u00e3es grandes enrolando a massa num \u00fanico grande rect\u00e2ngulo.<\/i><\/div>\n
\nColocar o p\u00e3o num cesto a vapor. <\/i><\/div>\n


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\nE sair para inchar durante uma boa hora num local h\u00famido e quente. <\/i><\/div>\n


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\nDepois cozinhar durante 8 a 10 minutos. <\/i><\/div>\n


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\nSirva quente com um prato chin\u00eas! <\/i><\/div>\n

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