{"id":280015,"date":"2011-07-13T03:16:00","date_gmt":"2011-07-13T01:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/gougeres-de-queijo"},"modified":"2011-07-13T03:16:00","modified_gmt":"2011-07-13T01:16:00","slug":"gougeres-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/gougeres-de-queijo\/","title":{"rendered":"Goug\u00e8res de Queijo"},"content":{"rendered":"
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\nAqui est\u00e1 a minha receita de goug\u00e8res de queijo. T\u00eam uma textura extremamente saborosa   . Crocantes no exterior, revelam um cora\u00e7\u00e3o a derreter no interior. Podem ser feitos em qualquer tamanho, mas prefiro-os mais pequenos, porque dessa forma estalam ainda mais por causa do queijo por cima. Uma pequena maravilha simples a fazer.<\/div>\n
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\nReceita para goug\u00e8res:<\/i><\/p>\n

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\n-250ml de \u00e1gua<\/b><\/i><\/div>\n
\n-250ml de ovos (\u00e9 necess\u00e1rio um volume para que a pastelaria choux tenha sucesso! s\u00e3o cerca de 5 ovos)<\/b><\/i><\/div>\n
\n-140g de farinha<\/b><\/i><\/div>\n
\n-110g de manteiga<\/b><\/i><\/div>\n
\n-5g de sal<\/b><\/i><\/div>\n
\n-pepper, noz-moscada<\/b><\/i><\/div>\n
\n-150g de queijo ralado (Emmental n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bom!!) + um pouco para polvilhar<\/b><\/i><\/div>\n

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\nPr\u00e9-aquecer o forno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
\nColocar a \u00e1gua, manteiga e sal numa frigideira.<\/i><\/div>\n
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\nLevar \u00e0 ebuli\u00e7\u00e3o em lume brando.<\/i><\/div>\n
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\n Acrescentar a farinha de uma s\u00f3 vez, sem o calor.<\/i><\/div>\n
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\n Mexer bem (mesmo com bastante for\u00e7a!!) e depois colocar de novo em lume brando durante 1 minuto para secar a massa. \u00c9 preciso continuar a misturar. A massa sair\u00e1 do fundo da frigideira.<\/i><\/span><\/div>\n
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\n  Verter a massa para dentro de uma tigela.<\/i><\/span><\/div>\n
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\nAdicionar os 250 ml de ovos batidos pouco a pouco \u00e0 massa (mexendo bem de cada vez).<\/i><\/span><\/div>\n
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\nAgitar vigorosamente para combinar.<\/i><\/span><\/div>\n
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\nAcrescentar o queijo ralado. <\/i><\/span><\/div>\n
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\nAdicionar pimenta e noz-moscada ralada.<\/i><\/span><\/div>\n
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\nUtilizar um saco de tubagem para fazer pequenas pilhas. N\u00e3o importa a forma, eles v\u00e3o inchar.<\/i><\/span><\/div>\n
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\nPolvilhar queijo ralado em cima. <\/i><\/span><\/div>\n
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\nColocar no forno e cozer durante 18-20 minutos a 180\u00b0C. Desfrute-o quente! Os goug\u00e8res ser\u00e3o estaladi\u00e7os no topo e derreter\u00e3o na boca. <\/i><\/span><\/div>\n
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\nS\u00e3o perfeitos para um aperitivo solarengo ! <\/span><\/i><\/span><\/span><\/div>\n


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