{"id":280005,"date":"2011-06-10T08:00:00","date_gmt":"2011-06-10T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/croque-olympe"},"modified":"2011-06-10T08:00:00","modified_gmt":"2011-06-10T06:00:00","slug":"croque-olympe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pt-br\/croque-olympe\/","title":{"rendered":"Croque-Olympe"},"content":{"rendered":"
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\nNo jantar organizado pela Lagostina<\/a>, desfrut\u00e1mos de um delicioso brinde com azeite como aperitivo (entre outras coisas). Todos o acharam delicioso e particularmente original. Fui ver a nossa cozinheira para aquela noite, Olympe, da Casa Olympe<\/a>, e pedi a sua receita que ela gentilmente me deu. Ent\u00e3o, de que se trata? Duas fatias de p\u00e3o douradas em azeite, cobertas com cebolas cozidas, anchovas e queijo pecorino. A coisa toda est\u00e1 a derreter, estaladi\u00e7a e particularmente saborosa! Por isso decidi prestar homenagem ao Olimpo e devo admitir que penso que a mordida do Olimpo tem um nome apropriado! O “Croque-Olympe” pode ser servido aos quartos como aperitivo!<\/div>\n

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\nReceita para “Croque-Olympe” para 4 pessoas:<\/div>\n
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-8 fatias grandes de p\u00e3o<\/span><\/b>
\n-3 cebolas<\/span><\/b>
\n-12 filetes de anchovas<\/span><\/b>
\n-100g de queijo pecorino<\/span><\/b>
\n-manteiga salgada<\/span><\/b>
\n-\u00f3leo colivo<\/span><\/b><\/p>\n

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 Se n\u00e3o encontrar anchovas marinadas em azeite, pode coloc\u00e1-las de manh\u00e3 para a noite para marinar nele.<\/i><\/p>\n

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Cortar as cebolas em cubos.<\/i><\/p>\n

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\nAque\u00e7a o azeite numa frigideira grande ou wok. <\/i><\/div>\n

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\nCozinhar as cebolas em lume moderado. <\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar um pouco de \u00e1gua para cozinhar as cebolas. <\/i><\/div>\n

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\nAs cebolas est\u00e3o prontas quando s\u00e3o transparentes.<\/i>
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\nCortar os filetes de anchovas em pequenos peda\u00e7os. <\/i><\/div>\n
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\nRetirar a crosta das fatias de p\u00e3o. <\/i><\/div>\n

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\nManteiga de um lado de uma fatia por croque-Olympe. <\/i><\/div>\n

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\nGuarni\u00e7\u00e3o com cebola em azeite na fatia com manteiga (manteiga logo abaixo da cebola, dentro do croque-Olympe).<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar os filetes de anchovas, cortados em peda\u00e7os. <\/i><\/div>\n

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\nCortar finamente o pecorino. Com uma l\u00e2mina de barbear de trufas, \u00e9 ainda mais f\u00e1cil!<\/i><\/div>\n

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\nAcrescentar o pecorino. <\/i><\/div>\n

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\nDepois fechar com uma fatia. Fa\u00e7a o mesmo para todos os pap\u00f5es do Olimpo.<\/i><\/div>\n

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\nAquecer um pouco de azeite numa frigideira e adicionar o croque-Olympe.<\/i><\/div>\n

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\nQuando o croque-Olympe estiver castanho dourado, remov\u00ea-lo, adicionar um pouco de azeite e coloc\u00e1-lo de novo do outro lado. <\/i><\/div>\n

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\nCortar cada ol\u00edmpico em 4 pe\u00e7as. <\/i><\/div>\n

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\nE desfrute-o quando est\u00e1 quente com um copo de Prosecco. <\/i><\/div>\n
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